Recetë turshi domate

Fundi i verës dhe fillim të vjeshtës është i dashur nga shumë njerëz, sidomos ata për të cilët zona periferike - jo vetëm një vend për t'u çlodhur dhe të ketë një plogështi të lumtur, dhe një mjet i shkëlqyer për organizimin e aktiviteteve në natyrë dhe duke marrë një kënaqësi të madhe nga njohuritë që ju e dini se si të rritet një kulture të madhe të perimeve dhe fruta.

Ajo ishte në këtë kohë të këndshme për syrin një krevat me trangujve, qepë, lakër e madhe "kokë" me krenari tmerrshëm, condescendingly shikoni poshtë mbi kungull i njomë dembel trasha dhe kungull si elefant rrumbullakët, e cila, nga ana tjetër, sy të habitur disi në domate e homoseksualëve.

Të qëndrojë në një tavolinë në domate dimrit turshi duhet në fund të verës dhe fillim të vjeshtës të shpenzojnë pak kohë. domate turshi e lehtë, sepse bankat nuk kanë nevojë të jenë të sterilizuar.

Të përshtatshme për pickling domate çdo shkallën e pjekurisë, varieteteve dhe forma. Që domate të kuqe në një kripësi të zbutur, atëherë është më mirë të kripës në bankat, dhe kafe dhe jeshile, ju mund të shtoni kripë në një enë të madhe, madje edhe në fuçi. Para kriposje domatet duhet të jetë i sigurt për të zgjidhur nga shkalla e pjekurisë dhe kripë ato në një enë tjetër.

Domate kujdes larë dhe u përhap me bankat apo një fuçi, spërkatje erëza - hudhër, kopër, piper i zi piper, gjethe rrikë, hudhër, fletë gji, selino dhe dragua. Kjo recetë domate këndshëm i përshtatshëm për kafe dhe domate, dhe të kuqe, vetëm gjashtë për qind i pari që derdh shëllirë, që është, për litër të ujit të marrë 60 gram kripë, dhe e dyta - shtatë për qind. Pas derdhje domate u mbajt disa ditë në temperaturë dhome, dhe kur shëllirë bëhet dritë, transferohet në një vend të ftohtë për ruajtje. Ju mund të përgatisë për domate dimrit turshi me mustardë.

Recetë turshi domate me mustardë përshtatshme për tronditje, domate fuqishme, që të kthehet shumë e shijshme edhe për shkak mustardë masë të madhe përmirëson shijen e shëllirë dhe domate të kthehet të jetë, sikur të ishin të kripura në fuçi lisi. Recetë shijshëm domate mustardë bazuar në tre-litër jar përmban përbërësit e mëposhtme: domate, 60 gram kripë, 7-10 bizele të zezë dhe allspice, copa bay fletë 6, 3-4 karafil hudhër, rrikë (rrënjë), lë kopër currants zi dhe qershi, dhe 1 lugë pluhur mustard.

Në kavanoza të përgatitura janë vendosur erëza, dhe pastaj lahen dhe mbështetën në disa vende me një kruese dhëmbësh ose domate pirun. Për kriposje është më e mirë për të marrë domate ngjyrë kafe, si fruta shumë të pjekur mund raskisnut. Ujë i kripur bërë nga uji ftohur vluar dhe kripë. Në kavanoz tre-litra ju duhet të përgatisin një litër ujë me kripë. domate përmbyt janë të mbuluara me një leckë pambuku, në të cilën derdhi një lugë gjelle mustardë. Nëse pluhur mustardë të derdh direkt në domate, atëherë të lartë do të formohet myk. kavanoza mbuluar kapak mbahen në temperaturën e dhomës për 6-7 ditë, atëherë Domate kapron kapak mbyllura dhe hiqen në një pije freskuese, ku ata piqen. gatishmërinë e plotë të ndodh brenda 2-4 javë në varësi të madhësisë dhe shkallën e pjekurisë së domate.

Nëse një shumë të frutave, është e mundur për turshi ato në një fuçi në lëng e tyre.
Recetë turshi domate në lëng e tyre përmban një grup shumë të vogël të përbërësve: domate duhet të marrë veç e veç gjethet e rrush pa fara i zi dhe kripë - 1 kg fruta në 50 gram kripë. Barrel tërësisht larë dhe qilim pjesën e poshtme gjethet e rrush pa fara e zezë. Pastaj u përhap një shtresë e domate, spërkatje ato me kripë dhe zhvendosjen lë rrush pa fara. Përcaktuara domate kafe, atëherë maturimi mesatar, dhe në krye - të kuqe. Duke plotësuar të lartë fuçi, pour domate pureed peshë domate. Në temperaturë dhome, fuçi është mbajtur 7-8 ditë, dhe pastaj të kryejë në ruajtje në një dhomë të ftohtë.

domate jeshile, mbushur me barëra aromatike - është origjinale receta e turshi domate të marra nga kuzhina gjeorgjiane. domate të tilla akute të bërë snacks të mëdha këndshëm. Të përfshijnë recetave origjinale dhe recetë të thata domate, e cila u bë e famshme jo shumë kohë më parë.

Së pari, të thata ose i tharë në diell domate janë konsideruar një delikatesë dhe janë një gjë e rrallë e madhe, por tani çdo grua, nëse dëshiron, mund të lehtë të përgatitur këtë pjatë. E vërteta është biznes mjaft i mundimshëm, dhe për ruajtjen e domate vaj ulliri është mjaft i shtrenjtë. Por në qoftë se ruhet domate të thata siç duhet, dhe pastaj ne mund të bëjmë pa vaj. Por është e mirë për të kënaqur veten dhe mysafirët në dimër, duke vënë në tryezë është një trajtojnë!