Salcë kosi krem

Çdo salcë është duke u përgatitur për një pjatë të veçantë. Përbërësit e saj duhet të jetë e kombinuar me produkte, shijen e të cilit ai duhet të pasuruar dhe për të përmirësuar. Sauces mund të ndahen sipas metodës për përgatitjen e ftohtë (produkte nuk nënshtruar trajtimit të ngrohjes) dhe e nxehtë (përbërësit trajtim të ngrohjes aplikuar). Ata gjithashtu mund të përmbajnë eksipiente ose jo në formën e miell ose niseshte.

Fondacioni lëngshme është zakonisht gjalpë, qumësht, krem, krem kosi, ose ujë, psh, kur përgatitur një kosi krem salcë për mish. Si përbërës shtesë përfshijnë erëza dhe seasonings, e cila kryhet nëpërmjet përshtatjes së shijes salcë, e cila do të kalojë dhe gjellë kryesore. Përveç kësaj, ajo është dhënë një ngjyrë të caktuar, e cila lejon për të nxjerrë një pjatë kuzhinës.

Salcë mund të jetë një bazë, si dhe derivatet e bërthamës, për të cilën një grup të caktuar të produkteve. Në këtë mënyrë ju mund të merrni një kosi krem salcë për peshk, makarona ose perime.

recetë 1

Bazë salcë krem bërë nga salcë kosi dhe miell. Ai është i përshtatshëm për përgatitjen e opsioneve të ndryshme. Përbërësit e nevojshme:

• miell 2 lugë;
• 5 gota krem kosi;
• kripe.

Tigan ishte rregulluar në 4 gota me krem valë. Në këtë kohë, Nxehtësia pan, hedh mbi të një shtresë e hollë miell dhe llokoçis deri sa ajo është e thatë (të bëhet thërrmueshëm, por jo të ndryshojë ngjyrën), rreth një minutë. Pasi të cilin është derdhur në krem mbetur të ftohtë, të përziera dhe përzierje është derdhur në krem valë. Shtoni kripë dhe llokoçis, kuzhinier 3 minuta filtruar nëpërmjet një sitë gjobë. Është ushqyer me mish ose peshk të përdorur për përgatitjen e sauces më komplekse.

recetë 2

Zier salcë krem me pure domatesh dhe piper i kuq. Ajo mund të përdoret për enët viçi, mish viçi, shpezë apo qengji. përbërësit:

• 2 ½ kupa sauce krem (përgatitur sipas recetës 1);
• 50 g domate pure;
• 30 g gjalpë i kripur;
• Lugë ½ lugë çaji piper i kuq.

Naftës është tigan të nxehtë dhe të përhapur pure domate trazuar. Shtoni piper i kuq, kripë dhe salcë kosi. Zier për 5 minuta dhe filtruar nëpërmjet një sitë gjobë.

recetë 3

Krem salcë me kërpudha të përshtatshme për pjekje perime, patate. Ajo mund të shërbehet me peshk dhe mish enët. Për të përgatitur e produkteve të kërkuara:

• 1 kupë (hollë) krem;
• 1 lugë çaji e miellit me një rrëshqitje;
• 1 qepë, të prera në kube të vogla;
• 1 lugë kripë gjalpi;
• 1 kerpudha kupës (prerë imët);
• kripe;
• piper.

miell Passer të pan dhe derdh në një tigan, ku salcë kosi është sjellë në vlim. Nxitje të vazhdueshme, të ziera mbi një zjarr të ngadaltë. Më vete, të skuqura qepë në vaj, shtoni mushrooms, skuq ato deri butë dhe përhapjen e salcë. Nxitje, të ziera 3 minuta në ngrohje të ulët. Kalitur me kripë dhe piper.

recetë 4

Kosi salcë krem bërë me rrikë, të përshtatshme për mish i kripur, mish të pjekur, ose mund të përdoret për pjekje në furrë. përbërësit:

• 2 kupa sauce primar (Prescription 1);
• 1 lugë kripë gjalpi;
• 1 lugë uthull ;
• ½ kupë copëtuar rrikë;
• 6 peppercorns;
• kripe;
• fletë gji.

Rrikë pak kalimtar në gjalpë (ngjyra nuk duhet të ndryshohet), duke hedhur bizele piper, fletë gji, pour uthull dhe vlim. Përzierje është shtuar në një salcë të nxehtë krem, i ndrequr me kripë dhe kuzhinier 7 minuta.

recetë 5

Për sallatë frutash janë gjithashtu salcë të mëdha krem. Të përgatisë atë metodë të ftohtë. përbërësit:

• 1 filxhan të ulët-yndyrë krem kosi;
• ½ lëng portokalli filxhan (mund të zëvendësojnë limon ose kokrra të kuqe);
• 1 lugë e lëvozhgë portokalli ose limoni (para shumë të imët pres, e saj të djegur me ujë të valë);
• sheqer 2 lugë;
• ¼ lugë çaj (ose më pak) të kripërave.

salcë kosi në blender të përziera me lëng frutash, shtoni gjallëri, sheqer, kripë, dhe përzihet përsëri.

recetë 6

salcë të ftohtë krem mund të përdoret për mbushjen sallatë perimesh. Të gatuaj atë që ju duhet përbërësit:

• 1 filxhan të ulët-yndyrë krem kosi;
• ¼ lugë çaj acid citrik;
• ½ lugë çaji sheqer;
• 2 lugë ujë pjekur;
• piper;
• një majë e kripë.

acid citrik është shpërbërë në ujë. Krem vënë sheqer, kripë, piper dhe të trazuar. Kombinohen krem lagësht me një solucion acidi citrik.