Gjizë nga kos dhe qumësht. përgatisë veten

Sa shpesh, duke shfletuar përmbajtjen në raftet e supermarketeve, ne të kapur veten mosbesimin e prodhuesit. Edhe në produktet e qumështit të menaxhuar për të shtuar preservatives, ngjyra dhe madje edhe aromatizues vpridachu origjinë të panjohur. "Eshki" ne, njerëzit e zakonshëm, larg nga kimi dhe derivateve të saj, asgjë nuk është e thënë, por disi alarmante. Dhe unë nuk dua identitetin e natyrshme, përkatësisht natyrore. Një djathë i bërë me duart e tyre - garancia më e mirë e vërtetësi dhe cilësinë.

Recetë e parë dhe më e thjeshtë: për të ngrirë, shkrirë. A jeni i habitur? Kjo nuk është një typo ose gabim. Kështu që ju mund të përgatisë djathë shumë delikat nga kefir. Ose më mirë, gjizë delikate. Interesuar? Pastaj lexoni në ...

Përbërësit. Dy litra dhallë (yndyrë të marr tuaj).

Përgatitja. Dërgo kos në frigorifer deri sa të ngrirë plotësisht. Pritini çanta dhe përhapjen në masë të ngrirë në drushlag. Drushlag para vë tri shtresa të garzë ose një leckë pastrimi pambuku, i vendosur në tenxhere, e cila do të thahet hirrë. Pasi shkrirë dhe drenazhuar hirrë kos, që ju të merrni një masë shumë të tenderit.

Procesi është i thjeshtë, por ajo merr rreth dhjetë orë. Dhallë gjizë përgatitur.

Dashuruar e ëmbël mund të shtoni një sheqer djathë, kakao dhe vanilje. Këtu ajo vetëm tregon një fantazi dhe preferencat e tyre.

Nga rruga, ky produkt është e përshtatshme për fëmijët, por mos harroni në lidhje me datat e skadimit të produkteve, sidomos qumështit. Kjo vlen edhe për kos që ju blini, dhe djathë, e cila mund të ruhet në frigorifer tuaj.

gjizë nga kefir. Metoda dy

Përbërësit. Dy litra kos, dy litra ujë.

Përgatitja. Pick dy madhësinë përkatëse të pan. Një kupë (më shumë) është derdhur ujë, dhe e dyta - kos. Me tenxhere kos vënë në një tenxhere me ujë, e cila është e vendosur në zjarr. Sapo uji vlon, zvogëlojnë zjarrin në minimum dhe për t'u dhënë të ziej për pesë minuta, derisa të largohet kos të freskët. Kefir duhet të dele. Filter atë, si në mishërim e parë (por vetëm pas ftohjes të plotë).

Gjizë nga kos dhe qumësht. Metoda e tre

Përbërësit. Litër kos, dy litra qumësht.

Përgatitja. Në qumësht të ngrohtë ne pour kos dhe të lënë për disa orë. Kefir këtu luan rolin e maja.

Kur qumështi do të marrë mpiksje dhe të fillojnë të bie, kujdes të mos razbaltyvaya, derdh në një tigan dhe ottaplivaem në një banjë me ujë (shih teknologjinë në recetë e dytë).

Një tjetër opsion që është i përshtatshëm për të gjitha tre metodave: kos të sjellë një çiban dhe menjëherë të hiqni nga të nxehtit. Strain vetëm pas ftohjes të plotë.

Ky opsion është më i përshtatshëm, por shumë joekonomik. Lehtësia e investimeve të vogël të kohës, dhe minus është se prodhimi i djathit ne kemi marrë shumë më pak.

Në përfundim, disa fjalë në lidhje me gjizë dhe qumështit.

Nëse përgatitja e qumështit gjizë ju blini një shtëpi, të jetë i sigurt për të valoj atë. Në qoftë se ju përdorni një dyqan, të zgjedhin atë në të cilën jeta shelfin e jo më shumë se tri ditë. Ajo duhet të mbahet mend gjithashtu se në një kombinim "kos-qumësht" djathë të tillë të merrni më shumë në qoftë se ju zgjidhni qumështin e duhur. Dhe përmbajtje yndyrë të qumështit nuk ndikon në shumën e djathë që rezulton. Nuk mund të jetë aq me fat. Kjo varet nga dendësia e qumështit, ju si e çuditshme sa mund të duket. Dendësia është më i lartë, më shumë djathë, madje edhe me shumë pak yndyrë. Rastësisht, shtresa krem vetëm duke folur në lidhje me densitet (nëse qumështi nuk është dobësuar). Në mënyrë tipike, në qumështin e një densitet të lartë të ulët përmbajtje yndyrë. Dhe për të përcaktuar cilësinë e qumështit të tërë shumë të thjeshtë: të përpiqet të bjerë në gozhdë (përhap nuk duhet të jetë), ose uljen e gjilpërës (rënie e qumështit është që të "rri" në foli, nëse drenazhuar plotësisht - holluar).

Përbërja gjizë - proteina (qumësht) dhe yndyrë. Ky kombinim është e lehtë të tretshëm, edhe në qoftë se ne flasim për një ushqim të veçantë. Gjizë është një shumë mjaft e kalciumit. Ndoshta ju ndodh të dëgjojmë nga dentisti juaj nuk është i lirë të vërtetës shaka se një fëmijë kishte për të ngrënë djathë. Dhe kjo është vërejtje e vërtetë. Për plotësimin e natyrshme e djathit kalciumit trupit përshtatet si asnjë produkt tjetër. Një dobishme absolutisht të gjithë: fëmijët (sidomos në rritje organizëm picky), dhe të rriturit.

Mënyra më e përshtatshme për të gatuar gjizë nga kefir. Ajo merr më pak kohë dhe të përdorin të njëjtën gjë. Prandaj përgatisë shëndetin tuaj!