Sallatë Caesar me karkaleca - recetë gatimi

Sot, sallatë origjinal Cezari, shpiku Cardini në restorantin e tij në Meksikë në vitin 1924, unë kam marrë një shumë të versioneve të ndryshme. Për shembull, shumë njerëz preferojnë të lehtësuar atë, për të shtoni përbërësit arbitrare dhe duke përjashtuar nga vezë të papërpunuara. Si një komponent i ri shpesh shtoni karkaleca, mish pule dhe madje edhe proshutë. Poshtë është një udhëzues për përgatitjen e një mishërim tillë.

Pra, sallatë Caesar me prawns - Receta dhe përbërësit:

- majonezë 1/4 kupë;

- açugat paste 1/2 lugë;

- 1 çaji salcë lugë "Worcestershire";

- 2 lugë lëng limoni çaj të freskët;

- 3 lugë parmesan integruar;

- një majë e fllad terren piper i zi;

- kripë me shije;

- 3 kokë të vogël të marule "Romaine" ose 1 i madh;

- 2 lugë tabela e vajit te ullirit;

- 500 gram karkaleca të mëdha, peeled dhe i përgatitur;

- 2 feta bukë gruri, prerë në kube të 1,5-2 cm.

Si mund të përgatisë sallatë "Cezarit" me karkaleca? recetë:

Në një tas të mesme, përzierje gjashtë përbërësit e para për të bërë salcë. Ajo është e mirë për të shkundur të gjithë përbërësit deri sa të qetë. Provoni përzierje rezulton për shije dhe shtoni kripë nëse është e nevojshme. Ftoh për 20 minuta për të lejuar flavors për të lidhur. Siç u përmend më lart, shtuar në sallatë Caesar salcë me karkaleca përbëhet nga një paste klasik dhe açugat. Për fat të keq, disa nga amvise nuk e kuptojnë shijen e produktit dhe të përpiqen për të zëvendësuar atë me diçka tjetër. Për ta bërë akoma nuk ia vlen.

Anchovies - janë peshk i vogël argjendtë që janë gjetur në Detin Mesdhe dhe janë të njohura në cuisines të rajonit. Pasta është bërë nga grimcuar shtizat e tyre me kripë dhe pak sheqer. Ky produkt është pak i kripur, kështu që mos harroni për të rregulluar sasinë e kripës në gjellë tuaj.

Vazhdimi për të përgatitur sallatë Caesar me karkaleca, receta të cilat ne jemi duke marrë parasysh, shqyej (nuk e prerë me thikë) marule në copa të vogla dhe shpëlarje tërësisht. gjethe të thata grimcuar në një ekran ose letër peshqir. Vënë ato në një tas të madh.

Në një tigan të vogël me shtresë jo-ngjit, ngrohjes 1 lugë gjelle vaj ulliri. Fry karkalec për 2-3 minuta, deri sa të kthehet rozë dhe të rehatohem, por të përpiqet të mos overcook ato. Largimin e tyre nga pan dhe vendosur mënjanë. Në të njëjtën tenxhere, ngrohjes vaj ulliri mbetur dhe të skuqura cubes bukë deri sa ata janë të lehtë thekur në të dy anët. Vënë ato në një pjatë dhe le të ftohtë.

Shtoni salcë e ftohur marule gjethet dhe përzierje mirë. Transferimi në një tas sallatë ose shërbejnë gjellë. Para dorëzimit në tryezë, shtoni karkaleca dhe buke të thekur.

Kjo sallatë Caesar me karkaleca, receta e të cilat ne kemi parasysh, është e madhe për ata që kanë frikë për të ngrënë vezë të papërpunuara. Përveç kësaj, tifozët mund të gëzojnë një shije djegëse të gatuaj dolli në një mënyrë tjetër. Për ta bërë këtë, përzierje vaj ulliri me hudhër grimcuar dhe le të krijoj për gjysmë ore. Me një furçë apo llak aplikoni rezulton gjalpë hudhër në cubes bukë, vendin e tyre në një pergamene letër të mbuluar me fletë pjekje dhe pjekur në një furrë deri artë ngjyrë kafe. Kështu, "Cezari" sallatë (recetë me ose pa karkaleca tyre, nuk ka rëndësi), të cilat mund të ndryshojnë pothuajse pafundësisht, duke u mbështetur vetëm në shijen tuaj.