Detajet se si të hidhen shigjetat e hudhrave

Si të marrësh shigjetat e hudhrave në shtëpi? Ju do të mësoni për këtë nga materialet e artikullit.

Informacione të përgjithshme

Para se të tregoni se si hidhni shigjetat e hudhrave, duhet të tregoni se çfarë përbën një produkt të tillë.

Shigjetat e hudhërve , ose të ashtuquajturit tsvetonos, shpesh arrijnë një lartësi prej 60-150 cm. Kjo rrjedhë është gjysmë e veshur me vaginas me gjethe. Deri në çastin e menjëhershëm të lulëzimit, ajo rrotullohet në spirale.

Në fund të të gjitha shigjetave ka një tufë lulesh në formën e një ombrellë. Nga rruga, para se të lulëzojë ajo është e mbuluar me një membranë membranë.

Pse përdoreni në gatim?

Receta për shigjetat e hudhërve duhet të jetë e njohur për të gjithë amviset. Kjo është për shkak të faktit se një produkt i tillë do të shërbejë si një rostiçeri e shkëlqyer për tryezën e ngrënies. Sidomos shpesh i shërbehet pijeve alkoolike të forta.

Gjithashtu duhet të theksohet se shigjetat e hudhërve të përgatitura për dimër shpesh shtohen në çdo gulash, salads, enët anësore dhe madje edhe supat e mishit. Ata japin enët një shije të veçantë dhe shije të patejkalueshëm.

Më së shpeshti, shigjeta e fundit 10 cm përdoret për të bërë një rostiçeri turshi. Llufeza e tyre është hedhur poshtë, dhe rrjedha e mbetur është larë plotësisht dhe copëtuar me kolona prej 2-3 cm. Ndonjëherë ata janë të shtrembëruar në një mulli mish dhe të përgatisë një lloj salcë.

Bëni hudhër të hudhër në stilin Korean

Më shpesh, zarzavate përdoren për të përgatitur enët e ndryshme në formë të freskët ose të ngrirë. Megjithatë, disa amvise preferojnë të bëjnë atë një meze të shijshme dhe aromatike.

Nëse një pjatë e tillë kërkohet për ju për përdorim afatshkurtër, atëherë ne ju sugjerojmë të përdorni këtë recetë. Shigjetat e hudhër (marinuar) gatim të menjëhershëm përgatiten lehtë dhe thjesht.

Pra, ne kemi nevojë:

• Hudhra shigjeta freskët e gjelbër - 2-3 trarëve të mesëm;
• Hudhër të freskët në formën e dhëmbëve - 2-3 copë.
• Laurel - 3-4 copë;
• Ushqime uthull (6% ose 9%, verë ose mollë) - një lugë ëmbëlsirë;
• Sheqeri i bardhë - ½ lugë ëmbëlsirë;
• Erëza, e projektuar posaçërisht për karota koreane - 1 lugë të madhe (koriandër toke, djegës, paprika e ëmbël);
• Kripë ose salcë soje - aplikoni për shije;
• Vaj ulliri perimesh) - përdoreni për tiganisje.

Procesi i gatimit

Receta e paraqitur për shigjetat e hudhërve të hudhër është e mirë për t'u përdorur nëse dëshironi të hani diçka pikante ose me aromë.

Zarzavatet e freskëta larë plotësisht në një cope, pastaj prerë në shkopinjtë 4-5 cm të gjatë. Pas kësaj, ata janë vendosur në një tigan të ndezur me mure të trashë me vaj ulliri dhe skuqur derisa të zbutet. Në këtë rast, shigjetat periodikisht llokoçis me një lugë.

Për zarzavate të butë dhe të pjekur në mënyrë alternative shtoni sheqer, gjethe të thyer të imët gjalpë, uthull tryezë dhe erëza për karrota koreane. Përbërësit janë të kripur për shije dhe derdh në një salcë soje pak.

Sasada djegëse që rezulton është ndezur dhe pritur derisa salcë nga uthull tryezë, seasonings dhe vajra thickens.

Pas heqjes së tiganit nga tenxhere, përmbajtja e saj krejtësisht e freskët. Pas kësaj, meze u shtohet chives, kalon përmes shtypit, dhe pastaj shpërndaj ato në kavanoza gjysmë litër.

Sallatë e gatshme në Korean ruhet në një frigorifer në një enë të mbyllur fort. Konsumoni duhet të jetë për 2-5 javë.

Gatim hudhër hudhër turshi për dimër

Nëse rostiçeri që u prezantua më lart, duket se ju jeni shumë akute, atëherë ne rekomandojmë që të gatuhet pak më ndryshe. Duke përdorur një grup të vogël të produkteve, shpejt mund të hidhni shigjetat e hudhërve dhe t'i vendosni ato në bodrum gjatë gjithë periudhës së dimrit. Për këtë ne kemi nevojë:

• Shigjeta të reja të hudhër gjelbër - rreth 1 kg;
• Kripë, gatim i vogël - 50 g;
• Uji për marinadë - rreth 1 litër;
• Sheqer i lehte - 50 g;
• Uthull Tabela (9%) - përafërsisht 100 ml;
• Melmesat janë të ndryshme (gjethe daulle, ombrellë kopër, piper zile, piper i kuq në formën e një pod) - zbatohet në diskrecionin.

Përpunimi i zarzavate

Si të marr shigjetat e hudhërës? Për këtë, përdoren vetëm zarzavate të freskëta të freskëta, të cilat janë larë plotësisht dhe copëtuar me shkopinj 4-5 cm. Pastaj hudhra është blanched (gatuar për 2-3 minuta), e palosur në një sitë dhe të vendosur në kavanoza sterilizuar gjysmë litri.

Më parë, peppercorns, gjethe bay, ombrellat kopër dhe piper i nxehtë janë vendosur në fund të të gjitha kontejnerët.

Përgatitja e marinadës

Marinata për një rostiçeri të tillë përgatitet mjaft shpejt. Uji i zakonshëm i pijes është zier mbi nxehtësi të lartë, dhe pastaj shtohet në kripë tryezë dhe sheqer të bardhë. Pas vlon shëllirë, ajo është hequr nga pjatë dhe të përziera së bashku me uthull tryezë.

Si të rrokulliset dhe të ruhen?

Pas përgatitjes së marinadës, derdhet mbi kanaçe me shigjeta të gjelbra dhe menjëherë mbështjellë me mbulesa metalike të sterilizuara. Duke kthyer të gjitha kontejnerët me kokë poshtë, ata mbyllin një batanije të trashë dhe lënë në këtë formë për 24 orë. Gjatë kësaj kohe të gjitha kavanoza duhet plotësisht të qetësohen.

Dyqani një meze të gatshme të gatshme nga shigjetat e gjelbra të hudhërve të ndjekur në qilar ose bodrum. Përdoreni atë për ushqim rekomandohet pas 3-4 javësh. Gjatë kësaj kohe, zarzavate do të ngjyhet me aromat e marinadës, do të bëhet e butë, e butë dhe shumë e shijshme.

Le të përmbledhim rezultatet

Tani ju e dini se si të hidhni shigjetat e hudhër. Ju mund ta përgatisni këtë rostiçeri në mënyra të tjera. Për shembull, shtoni atë vaj të kuq-nxehtë të lulediellit. Duke përdorur një marinadë të tillë, ju do të merrni një pjatë shumë të shijshme dhe delikate që do të keni një përmbajtje mjaft të lartë kalori.