Laghman në multivarka - gjellë mosha-e vjetër me një avantazh moderne

Lagman multivarka është një lloj i veçantë i petë, e cila është e ngarkuar me origjinalin skuqur plotësohet me një grup të erëza të veçanta. Kjo pjatë i përket kuzhinës Azisë Qendrore. Lagman, ne mund të themi, është i ndarë nga shumica e enët e tjera. Kjo është për shkak të shkathtësi të saj. Lagman mund të ushqehet në të njëjtën kohë si një i parë dhe si kurs të dytë. Ai e quajti Uzbekët chuzma-lagmon, e cila përkthehet si "tërheq". petë të veçanta që janë bërë për Laghman në nivele më të larta aftësi, mund të jetë deri në pesë metra. Ajo është e veshur me vaj, grushta dhe u tërhoq në ujë.

Laghman në multivarka ka një salcë që është e nevojshme për dy arsye. Së pari, gjellë kërkon një, ngjyra, sy zgjuar vërtetë orientale. Së dyti, shije theks. Në mënyrë që për një vakt të veçantë nuk kthehet në një të zakonshëm supë hajvan, ju duhet të përmbahen në mënyrë rigoroze për teknologjinë e përgatitjes. Mos harroni në lidhje me erëza të mirë-zgjedhur dhe qëndrueshmëri.

kompani të ndryshme shesin një shumëllojshmëri të makaronave të gjata. Noodles, sigurisht, është shumë e rëndësishme për këtë gjellë, por të gjithë të njëjtën salcë, i me shumëllojshmërinë e saj të erëza, është komponent kryesor.

Si të gatuaj Lagman, photo cilit zbukuron pothuajse çdo dyqan kafeje, i specializuar në kuzhinë Uzbekistanit? Fillimisht, ju duhet të gatuaj enët petë. Dyqanet duhet të përdoret vetëm si mjet i fundit. Është e nevojshme që të japë përparësi për të varieteteve të gjata vezë.

Laghman në multivarka katër gota miell do të kërkojë tri vezë, 150 ml vaj vegjetal, një gjysmë lugë çaji kripë, një majë e sode buke. Për lëng mishi për një gjysmë kilogram të qengjit kishte nevojë për një çift të qepëve, disa karrota, një çift të patate, një piper ëmbël dhe dy speca të vogla djegës.

Në një tas vezë të thyer, nuk i shtohet kripë dhe ujë. All lëvizje whipped tërësisht derisa ajo fillon për të formuar shkumë. Tjetra, shtoni miell, dhe e tërë masa është hedhur jashtë në tryezë. Për të përgatitur Lagman në shtëpi, në një tas të veçantë është derdhur një gotë me ujë në të cilën është tretur një majë e sode pjekje dhe kripë. Ky ujë për të lagur duart. Brumë duhet të jenë të përziera në me shtetin elastike, derisa ajo pushon të rrinë në duar. Masa e përfunduar është i mbuluar për disa minuta, pastaj u largua për të "piqen". Tjetra, brumë është i ndarë në fishekëve, të cilat duhet të kenë rreth 20 copë.

Balls mbështjellë në salcice që duhet të zgjas gishtat për gjendjen e straws hollë. trashësi detalit nuk duhet të kalojë 0.8 cm. Hands lubrifikuar më tej me vaj perimesh dhe sallam hap edhe më të hollë. Në pjatë janë bërë pirg një shtresë. Tjetra, brumë duhet të pushoni në frigorifer, atëherë procedura përsëritet. Laghman në multivarka brewed një maksimum prej katër minutash. Për petë veçanërisht e hollë e gjatë në të gjitha të jetë e mundur për të aplikuar minutë përvëlues ujë të nxehtë.

Mishi është prerë mish në shirita dhe të skuqura në një kazan në vaj të nxehtë, pastaj shtoni perime copëtuar dhe erëza. Pas dy minutash, shuajnë në lëng ujë vet infused. niveli i saj duhet të mbulojë përzierje në një kazan. Mishi i zier deri tenderit dhe disa minuta para përfundimit të shtoni petë.