Detajuar kastravec recetë pickling në fuçi

Në kohët e lashta, siç e dimë, nuk ka qenë xhami dhe enë plastike për marinating dhe prokurimin e frutave dhe perimeve për dimër. Ata kanë përdorur të gjitha llojet e enë balte, fuçi druri dhe kazanët. Dhe erëza të veçanta (uthull, acid limoni) për të rritur jetën raft ende nuk është shpikur. Prandaj, tela trangujve pickling në një fuçi lisi me herbs freskëta dhe erëza. Kjo është në sajë të përdorimit të kontejnerëve të bëra nga materiale natyrore dhe përbërësit, rritur në kopsht kuzhinë, workpiece marrë jashtëzakonisht të shijshme, crispy dhe aromatik. Ky artikull përshkruan një recetë për pickling trangujve në një fuçi. Në një rast ekstrem, në mungesë të paketimit të nevojshme mund të përdorni një tenxhere të madhe smalt një vaskë apo plastike.

Recetë për shalqi acideve në fuçi: përbërësit përgatitjen

Perimet duhet të korrur fllad dhe cilësi të mirë. Mblidhni frytet e së njëjtës madhësi pa ndonjë dëm (mos shtoni kripë dhe trangujve pjekur janë shumë të mëdha). Lani dhe thith ato në ujë të ftohtë për 3-4 orë.

Recetë për pickling trangujve në fuçi është projektuar për një sasi të madhe të produktit. Në mënyrë tipike, në enë prej druri derisa menjëherë korrur 100 kg të perimeve. Por pastaj ju duhet të kujdeset për vendin ku për të ruajtur turshi. Zakonisht vënë fuçi në bodrum apo bodrum. Me një sasi më të vogël të lëndëve të para në dispozicion, ju mund të përdorni kazanët vogla, fuçi plastike, apo tigan emajluara. Në zonat urbane është më praktike dhe të realizueshme. Dhe në qoftë se ju jeni të shqetësuar në lidhje me erën e kastravec për të thithur plastike artificial Cover kapacitetin e një pjesë të madhe të filmit polietileni trashë, përhapur atë në skajet lirshëm varur.

Pickling trangujve në një fuçi: recetë marinadë

Vlim me ujë dhe pastaj shpërndarë kripë në të lëngshme ftohur. Per litër nevojë për 70-80 g tha produktit. përdorur shpesh burim apo edhe ujë. Por në këtë rast ai duhet gjithashtu të jenë të ziera.

Recetë për pickling trangujve në fuçi: produktet e tab

Në mesin e erëza të detyrueshme - copa vrazhdë copëtuar hudhër, cadra kopër të freskëta në fazën e lulëzuar, feta copëtuar e rrënjë rrikë dhe gjethe, speca të hidhura, gjethet e currants zi dhe qershi, majdanoz ose selino. Të gjitha komponentët e përzierje dhe bluaj pak me njëri-tjetrin. Një e treta e peshës së vënë në fund të lartë tank - trangujve, fort duke u përpjekur për të mbushur një hapësirë. Shtresa tjetër - erëza, dhe pastaj përsëri trangujve. perime mbuluar mbetet e gjelbër. Në këtë rast ju duhet të lënë një hapësirë të vogël në skajet enë. Masa e përgatitur pour shëllirë ftohtë, një leckë mbuluar pambuku dhe shtypni poshtë rreth druri. Të jetë i sigurt për të vënë një peshë të vogël në atë për të trangujve të zhytur plotësisht në zgjidhjen dhe të mos dalë në sipërfaqe. Vendi enë në një vend të ftohtë, ku temperatura nuk i kalon 5-7 ° C. Periodikisht inspektojë turshi se nuk ka myk. Në këtë rast, sasi e vogël me kastravec mustardë thatë, pas heqjes me kujdes pllakën bardha. 25-35 ditë prej trangujve crunchy duhet të jenë të përgatitur. Të cilat janë ato të mira me patate të ziera të nxehtë!