Farshmak - është ajo dhe si të gatuaj atë?

Sipas një ekspert në gatim , Boris Burda, farshmak - është një pjatë, pa të cilën asnjë nga Odessa nuk mendon të fëmijërisë së tij. Dhe në qoftë se keni vendosur mënjanë shaka mënjanë, të snacks të butë, mbushur lojë shënime kripura dhe pikante në kuzhinë hebre, ndoshta, nuk do të gjendet.

Recetë nga Odessa hebrenjtë

Nga rruga, në Cookbooks Kjo pjatë është përcaktuar si "fruta të grira". Dallimi duket të jetë në një letër, por kjo ishte ajo që përcakton qëllimin e vërtetë - "shijim paraprak" në gjermanisht. Prandaj tej kemi treguar fruta të grira si një meze të lehtë.

Është e arsyeshme të shtrohet pyetja, se si të gatuaj farshmak? Përgjigja e qartë është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, të aksioneve deri në harengë, shumë më mirë se sa kripë, qumësht, dy qepë, tre vezë, mustardë, verë ose uthull molle, një gotë vaj vegjetal, sheqer, piper, dyqind gram bukë, bukë aromatik zezë, dy mollë kosi.

Përgatitja farshmaka si vijon: me fileto harengë shfarosur, pas së cilës ajo është dërguar në të ngjyhet në qumësht gjatë natës. Mëngjesin tjetër, fileto është hequr dhe vendosur mënjanë. Dhe në vend të tij shkon bukë. Ndërsa ajo thith, vlim vezë, të ftohtë dhe të ndarë të bardhët nga yolks.

Yolks duhet të jetë i lidhur me të dy llojet e piper, gjalpë, dy lugë uthull, lugë çaji mustardë dhe dy lugë sheqer të njëjtën gjë. Rezultuar "sallatë" janë tërësisht të përziera dhe rubbed me një pirun në mënyrë që të marrë një paste uniforme.

Procesi i "Kuvendit" fruta të grira si më poshtë. Në një procesor ushqim (në qoftë se ajo nuk është, vetëm në një mulli mishit), bluaj fileto harengë. Përzierje tej verdhë veze është shtuar, kaloi përsëri përmes procesit logging. Pastaj vjen radha mollë kosi, bukë presion nga qumështi, shumica e proteinave dhe të copëtuar vrazhdë qepë. Si rezultat i kësaj, ju duhet të merrni të vetëmlindurin paste butë. Këtu ajo është diçka dhe është gati farshmak. Ky krijim është vendosur në seledochnitsu dhe spërkatën me qepë copëtuar dhe proteina copëtuar mbetura.

Dallimet nga tifozët

mishërim klasik paraqitur më sipër është nënshtruar shpesh në një shumëllojshmëri të gjerë të modifikimeve. Shpesh shtoni arra farshmak. Kjo është bërë si më poshtë.

Nga një listë fillestare të produkteve të largohet nga harengë, vezë, qepë dhe mollë e thartë, por shtimi i 100 gram arra, një zhardhok patate të ziera, dy lugë majonezë dhe kopër. Përgatitja e një rostiçeri është shumë më e lehtë. Të gjithë përbërësit përveç majonezë dhe kopër, vënë në një procesor, bluaj në një gjendje të masë butë. Pastaj plotësoni me majonezë dhe ka shërbyer në tryezë, sasi e vogël me kopër copëtuar dhe vezë të ziera.

Një tjetër gjë - për të krijuar një farshmak djathë. Kjo gjellë do të dekoroj tryezë pushime. Për të përgatitur atë, ju keni dy fileto harengë bluaj 200 gram djathë. Në vend të majonezë ose bimore vajra pesë lugë krem përdorur këtu dhe në të gjithë gjallëri në masë të japë copëtuar onions gjelbër dhe kopër, si dhe kripë dhe piper. fotografi të tilla forshmak duhet vetëm ftohtë, por vetëm së bashku me djathë integruar.

Këtu janë tre receta nga të cilat për të zgjedhur atë që ankesat për më shumë se çdo tjetër.