Brumë për një kohë të gjatë dhe të bëhet pjesë e traditës sonë kuzhinës. Ujë të freskët dhe gjalpë, përzier me brumë dhe bezoparnym, krisur dhe normale - ajo është përdorur gjerësisht për një pasta magjepsëse shijshme. Ëmbëlsira dhe biskota, dhe Vertunov plăcintă, bukë, ëmbëlsira, biskota, torta - tërë ky bollëk gjërash në tryezën e tij çdo grua mund të organizojë veten, duke përfituar nga disa këshilla të dobishme në këtë artikull.
brumë sfoliat
Le të parë të gjetur se çfarë përfaqëson një krisur brumë maja. Çfarë duhet të gatuaj nga ajo - më shumë për këtë më poshtë. Vetë emri tregon një lloj të përziera të produktit. Kjo do të thotë se ai kombinon butësi, fluffiness, i ajrosur brumë në masë, të përzier me maja dhe veçanërisht konsistencën lidhur me një strukturë shtresa të produkteve të gatshme. Megjithatë, koha e shtëpiake në kuzhinë do të duhet të shpenzojë pak më shumë se zakonisht. Por në qoftë se ju jeni në gjendje për të zotëruar të gjitha kompleksitetet dhe tani ishin në shtëpi krisur maja brumë që ju bëni nga një produkt semifinished, edhe në qoftë se ju nuk e mërzit. Çdo produkt nga ajo do të jetë e mahnitshme e shijshme dhe e tenderit, fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj.
përballen me
Cilat janë vështirësitë që mund të keni kur përzierjen? Së pari, maja, dhe të gjitha ushqime të tjera duhet të jetë i freskët, ndryshe brumë nuk do të rritet si duhet, të kthehet thartë, të ngecë në vend. Së dyti, kur ajo është e vendosur dhe e rrokullisi gjalpë ose margarinë, pjekje, brumë duhet të jetë i ftohtë, yndyrë nuk shkrihet dhe nuk lindin. Dhe në qoftë se ju të dërgoni një bosh për ftohje në frigorifer, nuk do ta mbajë atë atje për një kohë të gjatë dhe nuk është i parkuar direkt nën frigorifer. Pas të gjitha, në qoftë se naftës është shumë e kalit dhe do ta heq seams është mbështjellë. Dhe e fundit "mashtrim": Bakers këshillojnë gatuaj yndyrë për konsistencën e krem trasha dhe të jetë i sigurt për të shtuar gjalpë ose margarinë, sheqer, i cili përmirëson shtresimit të pjekjes. Në sajë të këtij kësaj ju merrni të drejtën brumë krisur maja. Çfarë duhet të gatuaj nga ajo? pasta të ëmbël dhe këndshëm. Kjo qumështor, pretzels, brirët, ëmbëlsira dhe si. D. një mbushje me gjalpë mund të jetë sheqer dhe kanellë, marmelatë, reçel, lulekuqe me arra. Ose grirë mish peshku, lakër, patate dhe kërpudha. Nëse ju doni diçka "lloj" të veçanta, gatuan të rekomandojë duke shtuar rrush në brumë krisur maja. Çfarë duhet të gatuaj nga ajo - zgjidhni: muffins, bagels, "zarf", "veshët". Me një fjalë - çdo gjë që dëshiron zemra jote! Gjëja kryesore që ELOS me kënaqësi!
Recetë bazë
Recipes duhmë maja brumë mund të përfshijnë komponentë të ndryshëm dhe kanë teknologji të ndryshme përzierjen. Ne e konsiderojmë bazë, mënyrën klasike, duke zotëruar atë, ju do të jetë në gjendje për të eksperimentuar dhe të shpikë një markë të re të lehtë. Për të filluar nga 3 gota miell (750 g), 2 vezë, 3 lugë sheqer dhe sasi e vogël e kripës, 15 g maja dhe 150 g qumësht të ngrohtë të përgatitur brumë. Në qoftë se ajo është në sfungjer, grupi i parë është derdhur gjysmën shumën e specifikuar e miellit, pastaj shtoni pjesën tjetër kur provë podbivanii. Për petëzim ju duhet një tjetër 3 lugë sheqer dhe 300 gram gjalpë ose margarinë. Siç u përmend më lart, recetat brumë pudre maja të përmbajë një tregues të ftohur paraformoj në një temperaturë prej + 17-20 gradë, dhe pastaj të vënë në desktop, floured, dhe hap shtresa jo më të trashë se 10 mm.
Oil brumosur mirë në temperaturën e dhomës për të njëtrajtshme të zbatojë testin e fletë e mesme të lartë sasi e vogël sheqer. Formimi i përkulem lirë përbrenda dhe shoku i shkrirë pjesë të mbuluar. Top "fling" shkrirë pjesën e dytë. Ju duhet të ketë diçka si një zarf. Roll It, dele përsëri në disa herë dhe hap përsëri. Kur nga e testit do të bëhet muffins, cookies, dhe kështu me radhë. E., ata duhet të vijnë të ngrohtë për 20 minuta, dhe pastaj të vënë në furrë.
Visiting Carlson
Pjatë e parë që ne do të përpiqemi për të bërë maja krisur brumë - buns. Po, të njëjtat që hanin me shije të tilla Carlson! Nëse ju provoni, dhe pasta do të hyjë në lavdinë e shtëpisë tuaj nuk do të japë në këtë oreksit të preferuar hero përrallë. Ju duhet rreth 500 gram para-gatuar brumë, një qese me sheqer pluhur, një qese me kanellë terren, 3-5 lugë sheqer. Po, kur të merren me provë salcë, e vënë atë vanilje ose vanilje. Kjo këshillë vlen për të gjitha pasta të ëmbël.
Pra, sasi e vogël me bord të madhe prerjes me sheqer, e vënë atë të përfunduar brumë dhe rrokulliset edhe në gjatësinë fletë prej 20 cm dhe një gjerësi në 40. Një lugë pak çaj të kanellë përzier me sheqer, sasi e vogël me formimin e tyre, dele atë dy herë. Përsëri rrokulliset në një trashësi prej 7 mm. Nxjerr kupën apo xhami qarqet identike e cila vë në një fletë pjekje. Jepu atyre rasstoyatsya 15-20 minuta dhe piqem deri në ngjyrë të artë rozë. Kur plyushechki ftohtë, pritrusite ato me sheqer pluhur, dhe janë trajtuar në shtëpi. Nga rruga, receta e propozuar - një nga opsionet që mund të jenë të përgatitur shpejt nga maja pastë, veçanërisht në qoftë se keni blerë atë në dyqan.
ëmbëlsira të lehta
Për Borsch ose supë, por ju mund të aplikoni për çaj një ëmbëlsira të mrekullueshme. mbushjet e tyre nuk do të heqë dorë edhe më të stërholluar, dhe të gjithë së bashku pasta denja jo vetëm çdo ditë, por tryezë festive. Për këto pies duhet oparnoe maja pastë pudre. Recipes Enët e këtij lloji të shpjegojë se kur pjekje është më i butë. Për të testuar Merrni 500 g miell, 100 gram gjalpë ose margarinë, 10 g maja të thatë, lugë çaji kripë dhe 2 lugë sheqer. Gatuaj atë, dhe për të sjellë në gatishmëri. Ndërsa duke pritur për ngritjen e brumë, të përgatitur mbushjen. Sepse e nevojshme: një kilogram patate, 3 qepë të mesme, 600-700 gram e kërpudhave të freskëta, kripë dhe vaj luledielli. Më vete, vlim në ujë të kripur, kërpudha dhe patate. Mushrooms ftohtë, pres dhe të skuqura me qepë, shtoni një hudhër pak. Patate në pure nxehtë mirë, përzierje me kërpudha. Një tjetër podsolite nëse kërkohet. Tani vjen deri roll brumë në bord floured në 7 mm në trashësi, prerë në të njëjtat qarqe apo shesheve. Në qendër të çdo mbushje të vënë, pako të mirë buzë, të vënë në një fletë pjekje shkrirë. Bosh mbuluar me një peshqir për të rasstoyatsya, furçë me vezë rrahur dhe piqem deri artë. Megjithatë, overeating?
bagels Krishtlindjeve
Vazhdimi me receta të ndryshme me maja brumë pudre, unë dua të qëndroj këtu në këtë gjellë - bagels me arra. Shumë shpesh piqem tyre për Krishtlindje. Sekreti i popullaritetit të madh të ëmbëlsirë nuk është e shijshme vetëm në mbushje, por edhe në lustër limoni që mbulon produkteve të përfunduar. Bëni brumë ju jeni tashmë të njohur rrugën, duke përdorur 2-2.5 gota miell dhe lugë e gjysmë vaj. Roll damar për 7 mm i trashë, prerë në rectangles vogla. Secili furçë me gjalpë, vënë mbushje, bagel roll dhe vendin në një fletë pjekje për të hequr. Pastaj piqem deri në një "turpërim", por si një të ftohtë të vogël - të mbuluar me krem limoni.
Tani për mbushjen: 200 g arra pastruara nucleoli, përzihen me 2 lugë sheqer. Vendoseni në një tigan të nxehtë, të skuqura pak, dhe pastaj pure. Perzier me një vanilje pak dhe një spoonfuls pak e shurup bllokim për të marrë një masë pak ngjitet. Ajo mbushur bagels. Një lustër bëjmë këtu si një tas vsypte 100 gram sheqer pluhur, 1-1,5 lugë lëng të freskët limoni dhe 1 lugë ujë të nxehtë. Fshij lugë druri deri në masë derisa ajo është e qetë dhe fillon të shkëlqejë. Nëse ju nuk dëshironi të bëni krem, ju thjesht mund të spërkasë bagels me sheqer pluhur. Në çdo rast, cookies do preotlichnoe!
Ëmbëlsirë nxit
Nëse jeni të interesuar në një pastë pudre maja testae shpejtë, dhe mund të ofrojë një recetë. Ajo është e mirë se ndërsa ka një korrigjim bocash gjysëm-të gatshme, ju mund të bëni enët tjera. Ajo është rreth fryj "whorls". Brumë për ta është bërë nga 500 gram miell. Gjithashtu, një e katërta filxhan sheqer ose bajame copëtuar nevojë për fshirje e pluhurit desserts. shtresë roll provë në një trashësi prej 10 mm, dhe prerë në hollë "fjongo". Endje ato në dy braids vogla, pak shtrirje, të bëjë "curls". Yndyrat pan me vaj, e vënë atë në biskota dhe nga 40-45 minuta, të lënë për të rritur. Pastaj spërkat bajame me sheqer ose me sheqer rrahur vezë dhe piqem për rreth 15 minuta - derisa të artë. Shpejtë dhe e shijshme, e drejtë?
Qumështor me krem djathi
Megjithatë, ju do të vazhdojnë për të zbuluar sekretet e asaj që të gatuaj pastë pudre. Recipes, si ju mund të shihni, shumë të ndryshme, një shije të ndryshme. Për shembull, këtu janë vatrushechki djathë. Për mbushje, të marrë 200 g të freskët djathë yndyrë vilë, përzier me sheqer në shije, kamxhik në mikser, disa backfill grusht rrush të thatë. Panevojshme të gatuaj brumë nga 500 g miell, të jetë i sigurt për të shtoni vanilje, kardamom mund të jetë pak mjaft. Hap në një trashësi zbritje prej 1 cm, prerë në sheshe të barabarta. Vënë mbushje, qoshet e shesheve zaschepit. Pjekje furçë me vaj dhe vendin e buns, por jo të shtrënguar, se ata nuk do të ndërhyjë në çdo qasje tjetër. Për të njëjtën fuçi e yndyrat zbutur gjalpë. Pastaj lëvizje vezë, dhe piqem qumështor vajosësh. Sasi e vogël me sheqer pluhur dhe për të sjellë në tryezë. Në mënyrë të ngjashme, është e mundur për të piqem qumështor me bllokim.
Pastë me djathë
Për dashamirët e enët djegëse shumë të përshtaten këtë lloj të cookie-t si kruchenki. Po, nuk është e thjeshtë, por me shtimin e djathë. Për brumin e mbrujtur pudre bërë nga miell 600-700 g kërkon rreth gjysmë filxhan djathë të ngurta integruar me një shije të theksuar (tipi çedër) dhe disa mbushje, dhe lulekuqe dhe susam. djathë integruar duhet të shtohet në brumë gjatë trazim të dytë. Kur ajo është e gatshme, të ndarë në pjesë të barabarta 12-14. Rrokulliset ato në flagjelat të gjatë, të cilat më pas në mënyrë të përsëritur paloseni më dysh dhe lidheni në skajet që të mos vijë i drejtë. Le gjysmë ore "pushim" në fletën e përgatitur tashmë pjekje, atëherë secili furçë me vezë rrahur, sasi e vogël me farat e susamit dhe fara lulekuqe, është e mundur për të zëvendësuar ato me djathë integruar dhe piqem deri kafe e artë. shtesë e shkëlqyer për birrë, ne duhet të pranoj!
Horseshoes pjekur për fat të mirë dhe oreks të mirë
Çfarë tjetër mund të ju ofrojmë të gatuaj shijshme, kështu që kjo tortë me bllokim në formën e podkovok. Toasty, aromatik, dhe ata lypin në gojë. E 650-750 g miell me shtimin e shije vanilie gatuaj pastë pudre maja. Kur ai përshtatet mirë, tërësisht rrokulliset në një fletë 1 cm të trasha. Prerë atë në sheshe të vogla, të vënë një bllokim të trashë, rrotullon rrotull, pastaj bëj horseshoes dhe vendin në një fletë pjekje, greased me vaj. Kur pas 15 minutash Distanca produktit, përhapjen tyre me vezë rrahur dhe piqem. Kur ëmbëlsira kanë ftohur, sasi e vogël me sheqer pluhur.