Si të gatuaj pulë me turshi

Në kuzhinë ruse, së bashku me një supë dhe drithërat, zë një vend të rëndësishëm turshi. Baza e kësaj pasurie dhe kursi i parë i shëndetshëm është mish dhe turshi. Duke ndryshuar dhe duke shtuar përbërësit të reja, ju mund të merrni një shumëllojshmëri të recetave të përgatitjes. Për të përgatitur një turshi me një pulë në recetë klasike, ju duhet t'i përmbahet saktësisht përbërja dhe përmasat e përbërësve.

Është e nevojshme për të marrë pulë, larë atë mirë, gut, hiqni lëkurën dhe prerë atë në dy pjesë. pule i përgatitur duhet të derdh ujë të ftohtë në një tigan, shtoni kripë dhe vihet në furrë. Pas supë valë, hiqni shkumë dhe të lënë atë për të gatuar ngrohjes ulët për një orë.

Ndërsa përgatitet supë, mos e humbni kohën. Ju lehtë mund të përgatisë të gjitha perimet për rassolnik mbushje. Karrota (2 copë.) Dhe prej qepëve (1 pc.) Pastruar, tërësisht të larë dhe të imët pres. E preferuar hekura karrota në një rende trashë. Në një tiganisje skuqura pan në vaj vegjetal derisa të artë ngjyrë kafe, pour supë, një pak uthull dhe ziej për 15 minuta. pan mbuluar praktike, por mos harroni të ndezur perimet për të mos djegur.

Kur pulë është gati, ajo duhet të hiqet nga pan, të ftohtë dhe të prerë në copa të vogla. Pule turshi domosdoshmërisht shtoni patatet (6 copë.), Shëllirë (1 filxhan), turshi (3-4 copë.) Dhe perime skuqur. Vazhdojnë të gatuaj për një tjetër 30 minuta. Pas piper djegës përdorimit, fletë gji, të kuqe ose piper i zi.

turshi gati derdhur nxehtë në pllaka, vënë pjesë të pulave, shtoni salcë kosi ose majonezë, shumë zarzavate copëtuar dhe të fillojnë vakt. Për të bela me pule sjell gëzim, jo tretjes probleme, ne duhet të kujtojmë sekretet bazë të përgatitjes së saj:

1. Mos përdorni trangujve turshi në një telash. Marrë vetëm turshi me cilësi të mirë, të ngurta, crispy dhe të shijshme me shëllirë.
2. Ju duhet së pari të trangujve të pres dhe të skuqura në vaj, për të përmirësuar shijen e pjatave.
3. Në sëmundjet e stomakut dhe zorrët nuk e përdorni uthull dhe piper të nxehtë, në mënyrë që mos të shkaktojë rëndim të sëmundjes.

Me përvojë mësuese për të përmirësuar shijen, në rassolnik klasik recetë me pule, injektuar një fetë limoni, e cila ka shtuar në pjatë. Pickle mund të jenë të përgatitur nga zemrat pule dhe krahë, shtoni drithëra elb, oriz apo elb për të marrë një pjatë të kënaqshme dhe të trashë.

Turshi pule dhe elb është duke përgatitur një numër mënyrash. Nëse pjatë e parë të gatuaj fileto pule ose fileto, ne duhet së pari të gatuaj supë të pasur me mish dhe veç e veç - elb perla deri gjysmë. Qepë, karrota dhe turshi skuqura butësisht në një tigan, shtoni paste domate. Pastaj në një tigan shtoni copa të vogla patate dhe elb. Pas 10 minutash, shtoni pjesën e mbetur të perimeve, fletë gji. Nëse është e nevojshme, piper dhe të vazhdojë të gatuaj derisa të gatuar një tjetër 15 minuta në ngrohjes mesme. Kur një tavolinë për të vënë majonezë dhe bimëve në të.

Metoda e dytë është shumë më e thjeshtë. Për ta bërë atë, përdorni gizzards pule, zemrat, krahë dhe fyt. Mishi duhet të pastrohen e filmit dhe të lëkurës, dhe kuzhinier për 40 minuta. Pastaj hedhin në perla elbit supë dhe vazhdojnë të gatuaj për 40 minuta, atëherë ju mund të vënë patate, selino, qepë dhe trangujve dhe kuzhinier deri patatet janë të gatshëm.

Gjatë kësaj kohe ajo do të ketë kohë për të vlim elb, dhe zemrat me stomaku do të kthehet butë dhe e shijshme. Në fund, shtoni fletë gji, erëza, majdanoz dhe pour turshi kastravec. Në një tas të vënë një lugë salcë kosi dhe një fetë limoni.

pule Pickle, vetëm në shikim të parë duket si një vakt të thjeshtë. Nëse Trego imagjinatën dhe të gatuaj atë me dashuri, ne mund të papritur edhe dashamirët më të kërkuar të ushqimit të mirë.