Fileto peshku në furrë

salmon Atlantik, ose vetëm salmon, me kohët më të lashta është konsideruar si një delikatesë të rafinuar që mund të përballojë vetëm njerëzit e pasur. Sot salmon është quajtur me të drejtë mbreti-peshk në mes të vëllezërve të tyre. Nuk është e rastit, nuk ka festë e madhe është i plotë pa një pjatë në një tryezë stolisur me salmon. Unë zakonisht preferoj të piqem fileto e peshkut në furrë.

Nëse doni të mësoni se si të piqem salmon në furrë, në këtë artikull unë do të përshkruaj për ju të gjitha detajet. Salmon është veçanërisht e shijshme është marrë kur ajo është e pjekur në furrë me perime. Dhe unë ju siguroj që të ftuarit tuaj do të vlerësojmë dhe kjo është një vakt gustator, dhe përpjekjet tuaja në përgatitjen e tij.

Për të përgatitur 4 servings e pjekur fileto peshku në furrë, ne kemi nevojë për: biftek 4 salmon, 300 gram kerpudha, 3 karrota, 1 limon, 3 qepë, kripë, piper dhe vaj perimesh.

Merrni salmon dhe prerë në unaza, secila biftek duhet të ketë një trashësi prej jo më pak se 2 centimetra. Sepse steaks trashë, gjellë juicier.

Më pas, të gjitha pjesët e salmon shpëlarje me ujë të ftohtë, të hequr lagështi nga sipërfaqja e peshkut duke përdorur peshqir letre. Disa prej barkut është hequr, por ju mund të lënë. Pse duhet të hedhin jashtë më të shijshme? Sezonin me kripë salmon dhe për disa kohë shtyrë atë mënjanë.

Pas kësaj, ne të vazhdojë me përgatitjen e toppings perimeve. Prerë në unaza hollë e qepë, karrota dhe pastaj të pastër atë shinkuem edhe shirita të hollë.

Tani ne do të lajë jashtë dhe të pastër mushrooms. Ajo nuk i jep mushrooms për një kohë të gjatë në ujë, pasi ata janë në gjendje të shpejt të thithin lagështi. Atëherë kërpudha të prerë në feta të mëdha.

Pastaj ne të ngrohtë deri të ngrohjes pan dhe derdh një lugë gjelle vaj vegjetal, ku onions fillimi skuqura. Pasi qepë zbut dhe bëhet transparent, shtoni këtu është karrota ynë. Vetëm disa minuta dhe të skuqura atë në ngrohjes mesme. Por në fund është vënë kërpudha. Mushrooms lirimin e lëng, dhe presim derisa të avullohet. Kripë, piper. nuk duhet të overcook perime dhe kërpudha: në të ardhmen ne do të vënë ata së bashku me peshk pjekur në furrë.

Kështu, ne kemi përgatitur të gjitha perimet e nevojshme dhe fileto peshku. Në furrë deri në kohën kur ne kemi vënë salmon furrë me perime, temperatura duhet të arrijnë 180 gradë. Tani ne do të shkojmë në vijën e finishit. Ne fillojmë procesin e mbështjellës peshk në petë. Çdo katror e furçë petë bujarisht yndyrat me perime (ulliri) vaj, vënë në një pjesë të gjirit të saj, e drejta në krye të tij të vënë në një palë e kupa kërpudha dhe perime i pjekur në skarë. Petë është fikur në mënyrë që ne kemi marrë një kotomochki zoti. Por ata kanë dorën e sipërme shkeli pak me lëng të peshkut të vlefshme nuk ik nga fletë metalike.

Kotomochki gjitha të shtoni deri në një fletë pan. fileto peshku i pjekur në furrë është zakonisht 15-20 minuta. Është e rëndësishme që peshku nuk mbajnë lagështi. Kur kotomochki naduyutsya, ajo do të jetë një sinjal se peshku është gatuar.

Shërbyer nxehtë me feta limoni feta. Ju mund të paraqesë një fileto salmon në një tryezë të drejtë në kuletat e fletë metalike. Në këtë rast, gjellë do të jetë më e gjatë e nxehtë. Dhe kur në krye të zbulojë kotomochki, peshku mund të jetë zbukuruar me ullinj të zinj dhe një degëz e kopër dhe majdanoz.

Në fletoren e tij, kam gjetur një recetë mjaft të thjeshtë pjatë të fileto peshku. Megjithatë, këtë herë kemi marrë shojzë e Atlantikut Verior.

Pra, ne kemi nevojë për: 650-800 g fileto e shojzë e Atlantikut Verior me lëkurën, 2 karafil hudhër, 1-2 sprigs e majdanoz ose borzilok, 1 lugë gjelle lëng limoni, vaj vegjetal, piper fllad terren dhe kripë,

peshk Burke, ashtu siç kam thënë më lart. Pastaj, çdo pjesë e kripë peshk, sasi e vogël me piper fllad terren, spërkatën me pak vaj ulliri dhe lëng shtrydhur nga një limon. Përveç - le salcë ngjyhet për gjysmë ore në temperaturë dhome.

Basil larë jashtë dhe të vënë në një peshqir të thatë off. Crush hudhër në chesnokodavke. Warms pan, hedh një lugë vaj perimesh. Pastaj vë në hudhër e saj dhe të skuqura lehtë. Një minutë e gjysmë më vonë shtoni basil dhe pan menjëherë të hiqni nga të nxehtit.

Edhe në një tigan të nxehtë të vënë shojzë e Atlantikut Verior anën e lëkurës fileto poshtë. Pre-ndezur në 180 ° C furrë dhe vendoseni në një tigan me fileto peshku.

Përmes 15-20 minuta kontrolloni për të parë nëse gjellë është gati. Pjekur fileto peshku shërbeu nxehtë me një garniturë e perime të freskëta, të përshtaten dhe të ziera bishtaja, lulelakër ose brokoli.

Ju bëftë mirë!