Duck me portokall në furrë, si dhe receta me patate dhe ftua

Duck - jo më pak zog e shijshme se një pulë. Nëse duhet mësuar atë se si të gatuaj, ju mund të merrni një gjellë shumë e shijshme që do të kënaqet anëtarët e familjes dhe mysafirë të ftuar. E pra, këtu është një shënim i një recetave pak të ndryshme.

1. Duck me portokall në furrë

përbërësit:

• rosa ri - rreth 2 kg;
• portokalli;
• rrënjë selino.

Për marinadë:

• lëng limoni;
• lëng portokalli;
• lugë çaji piper i zi;
• kripë lugë;
• lugë "bimeve te Provence" (përzierje);
• lugë i sherebelës thatë;
• një lugë gjelle vaj ulliri.

Për lustër: lëng portokalli, dy lugë gjelle mjaltë dhe dy lugë verën e tryezës ëmbëlsirë.

Përgatitja: pastër duck nga brendshme shpendi; krahë, hiqet bishti i majmë dhe zhvishem qafa panevojshme këput. Mix gjithçka që ju nevojitet për një marinadë. Vendoseni duck në marinadë dhe të gatshëm për të dhënë të krijoj për rreth gjashtë orë. Mos të jetë e gabuar në qoftë se ju nuk e vënë atë në frigorifer brenda natës.

Tjetra, ju duhet të jetë prerë në katër pjesë portokalli. Duck për të marrë nga marinadë dhe vendin në një pjatë pjekje (e cila është e lubrifikuar tashmë me vaj perimesh). Brenda vë portokalli duck dhe selino. Opsionale, ju mund të shtoni mollë. Myk është pastaj të vënë në furrë dhe piqem në 190C. Gatim kohë mund të ndryshojnë, por ajo është një orë e gjysmë mesatarisht. Mos harroni të periodikisht ujit lëng duck, i cili qëndron jashtë prej saj.

Për rosë me portokall në furrë për të marrë edhe më shumë të shijshme, gatuaj për krem ëmbëlsirash saj. Për ta bërë këtë, përzierje lëng portokalli, musht dhe mjaltë. Hidh ato në një tigan dhe vlim deri sa të lëngshme nuk do të jetë gjysma e sa më shumë. Në përgjithësi, ajo duhet të kthehet shurup portokalli.

Ne kemi marrë një rosë, hiqni atë nga selino, por portokalli prerë në feta dhe i vuri rreth rosë të dekoroj. Hidh gatuar lustër duck dhe për të shërbyer. Duck me portokall në furrë është gati.

2. Duck me patate në furrë

përbërësit:

• rosa (mundësisht egër);
• dy llamba;
• katër patate;
• kokë hudhër;
• pesë lugë lugë vaj ulliri;
• lugë çaji piper i kuq;
• lugë çaji e piper i zi dhe kripë.

Përgatitja: Mix në një tas dy llojet e piper, kripë. Sitë marra përzierje jashtë shmanget, dhe pas kësaj - brenda. Nëse keni kohë, le duck marinuar të paktën një orë. Vënë duck në formë, derdh vaj ulliri dhe piqem në 220C për njëzet e pesë minuta. Myk është atëherë hiqni nga furra, e veshur patate duck nga të gjitha anët, pastaj bëri të njëjtën gjë me qepë, e cila është parë e nevojshme për të prerë në unaza. Vënë përsëri në furrë dhe piqem deri gatuar plotësisht.

3. duck me ftua në furrë

Jo më pak e shijshme se rosë me portokall në furrë rezulton të njëjtin zog, por vetëm me ftua. Urdhëroni recetën.

përbërësit:

• një rosë (rreth dy kilogramë, mund të jetë pak më shumë);
• a ftua;
• Pesëdhjetë ml vaj ulliri;
• ereza kripe;
• mint rreze.

Përgatitja: Për të përgatitur marinadë për përzierje vaj ulliri dhe erëza. Shpëlaj duck, hiqni mbetjet e pupla, nëse ka ndonjë. kripë Grate zog dhe pastaj njom marinadë përgatitur (brenda pusi). Mint pres me thikë, dhe ftua, të hequr të gjitha farat. Pritini ftonj në copa të mëdha dhe e vënë atë në një rosë. Ka edhe të dërgoni dhe nenexhik. Lëkura e shpendëve therje e toothpicks.

Për pjekje duck , ne do të përdorim një mëngë të veçantë. Temperatura pjekje - 180 ° C, në rreth një orë ajo duhet të ulet deri në 20 ° C. Tridhjetë minuta para përfundimit të gatimit mëngë duhet të shpojnë me thikë. Në këtë rast, zog ynë është i mbuluar me një kore shijshëm.

Shumë mund të pyes veten se çfarë herbs dhe erëza është më e mira për të zgjedhur. Në parim, çdo. Për shembull, të tilla si shafran i Indisë, borzilok të thata, rozmarinë, rigon, borzilok. Nuk është e rekomanduar për të përdorur hudhër dhe piper, si ata mbyten nga shijen e ftua. Për duck dukej mëngë më të bukur hedhjen, do ta spërkatë me herbs.