Mbushje për ravioli nga klasike tradicionale të mbushje origjinale

E pra, si mund të mos duan dumplings, është një pjatë e lashtë e kuzhinës tonë amtare ruse? Ajo mund të shërbehet gjatë ditëve të javës, dhe një vakt festive, dhe mustardë, dhe salcë kosi dhe majonezë, salcë dhe çdo tjetër. Për shkak të gamë të gjerë të gatshme dumplings, dyqane, traditës sot të gdhend tyre, u mblodhën në rrethin familjar, pothuajse zhytur në harresë. Dhe më kot. Pas mbushje për ravioli mund të jenë të përgatitur në shumë variacione të ndryshme që janë përdorur vështirë në gjysmëfinale të fabrikës. Dhe nuk ka asgjë që është në gjendje të bashkojë jetën familjare me të gjitha problemet e saj, është një gjë që duhet të kryhet së bashku. Në një ravioli miqësore përgatitore janë të hapura për të gjithë, të rinj dhe të vjetër - të gjithë mund të gjejnë një mënyrë për të kontribuar. E pra, ky artikull do të vazhdojë të jetë i fokusuar në atë se si për të përgatitur mbushje për ravioli.

mish i grirë

Recipe 1. dumplings mbushur me mish derri dhe viçi tradicionale

Lahen viçi (200 g) dhe derrave (350 g) dhe shkoni poshtë disa herë në një mulli mishit. Tani, shtoni vezë, kripë, piper për shije. Përzierje mish i grirë në tërësi, kështu që ai u kthye homogjene.

Recipe 2. Dumplings me mish qengji mbushje

Lahen deleje yndyrë (600 g) dhe të pastër atë nga plenochek dhe shumë të imët pres (për samsy përgatitjes). Përsëriteni me qepë (200 g) dhe patate (100 g). Mix përbërësit dhe shtoni ato në gjalpë zbutur (50 g). Salt mbushje për shijen ravioli, sezonin e piper i zi (5 g) dhe xhenxhefil terren (5 g).

Recipe 3. Dumplings mbushur me proshutë dhe lakër turshi

Imët pres 300 g dhjamë derri (yndyrë viçi pa vija), qepë (150 g) dhe lakër turshi (200 g). Ju mund të pres të gjithë përbërësit dhe nëpër mulli. grirë shtoni 1 vezë, i stampuara përmes një shtypi hudhër (3 g), kripë, piper dhe llokoçis.

Mbushje për ravioli Shpendët

Recetë 1. Dumplings mbushur me mish pule dhe

fileto pule (500 g) përmes një mulli mishit rrotull 2 herë, pour qumësht (120 ml), kripe piper. Mund të nuancë HOPS-suneli, apo erëza të tjera të preferuar për mish, shpezë. Onions (100 g) finely pres dhe të skuqura në tigan me vaj (jo perime, dhe krem), le të ftohtë. Mix mishit të pulave dhe pule grirë.

Recipe 2. Ravioli i mbushur me mish pule dhe kërpudha

Të pastër, pije, vlim deri gjysmën e kërpudhave të freskëta (300 g), e thatë dhe prerë imët. kerpudha Fry dhe qepë copëtuar imët (100 g) ne vaj. Në fund të tigan të shtuar fileto finely copëtuar pule (300 g). Salt viçi, i grirë sezonin e xhenxhefil të freskët (5 g) dhe piper i zi (3 g). Tërësisht gatuaj mbushje për pure.

Mbushje për ravioli me peshk

Ju do të duhet 700 g malokostnoy peshk ujërave të ëmbla (mustak apo pozitë e lartë, për shembull), të cilat duhet të grimcuar nga një mulli së bashku me tri qepë të vogla dhe të ngjyhet në qumësht ose krem bukë bajate e bardhë (50 g). Sezonin me kripë, piper për shije peshë.

Mbushje për ravioli vegjetarian (meatless)

Dumplings me gjizë dhe mbushje djathë. Derdh në tas 200 gram gjizë (ndorme), djathë integruar (60 g), milled djathë të përpunuara (60 g). Këtu vezë çekan, shtoni vaj ulliri (25 ml), piper i zi terren (4 g). Sezonin me kripë për shije dhe përzierje përbërësit.

Si për të bërë mbushje për ravioli me kërpudha

Recipe 1. Dumplings mbushur me kërpudha

kërpudhave të pastër dhe larë (400 g). Kërpudha dhe 120 g qepë imët pres dhe pak skuqura pan me vaj perimesh. Ftohur përzierje masive kërpudha me djathë integruar hard (100 g), hudhër grimcuar (5 g), kripë dhe piper i zi sezon (3 g).

Recipe 2. Dumplings mbushur me oriz dhe kërpudha të thata

Vlim deri gjysmë oriz i gatuar - për të plotësojë atë, ju do të duhet 150 g Thith kërpudha të thata (100 g), të larë, vlim dhe dele në një kullesë, dhe kur uji është drenazhuar, imët pres 50 g qepë. Lehtë të skuqura kërpudha dhe qepë. Zazharki Kur cool, përzierje me oriz, kripë, piper i zi terren, shtoni (3 g) dhe koriandër (2 g).