Chops lëng dhe butë derri në një tigan

Kur të përpunuara siç duhet bërxolla derri në tigan shumë e shijshme, lëng dhe e tenderit. Për të tillë një përbërës rosto viçi gjithmonë duhet të bëjnë një pjatë e dytë. Kjo mund të jetë një sallatë, dhe një patate crumpled dhe perime steamed, dhe drithëra ose makarona.

Hap pas hapi recetë për bërxolla derri

përbërësit e nevojshme për gjellë:

• pulpe derri (mundësisht me një rrip të marrë yndyrë vogla) - 1.5 kg;
• kripë gjobë - shtoni në shije;
• piper i kuq ëmbël - 1 lugë çaji;
• hudhër e madhe - 3 karafil;
• të mëdha pule vezë - 2-3 pc. (Opsional);
• miell analizova gruri - 2 gota;
• breadcrumbs - 1,5 kupat;
• vaj rafinuar luledielli - 1-2 syzet (për tiganisje).

Përpunimi i mishit tul

Para se të bëni bërxolla derri në tigan, ju duhet të blini një sasi të mjaftueshme të mishit dhe të lajë atë tërësisht, duke hequr të gjithë filmit të panevojshme dhe venat. Pas kësaj, produkti është e nevojshme për të prerë në steaks në një trashësi prej dy centimetra. Për këtë gjellë doli më shumë lëng dhe e tenderit mish mundësisht në paraprakisht për të luftuar off kuzhinë me një çekiç. Kështu, fibrat u dëmtuar mish përbërës bëhet më e butë dhe e shijshme.

Para se të skuqura bërxolla derri në tigan, ata janë të inkurajuar edhe për shije erëza aromatike. Për këtë qëllim copat e mishit duhet të jetë bujarisht pallto me kripë gjobë tryezë, allspice kuqe dhe hudhër integruar. Më tej, produkti duhet të mbulojë dhe vendosur mënjanë për një kohë.

Përgatitja e përbërësve shtesë

Për bërxolla derri në tigan nuk është i skuqur vetëm të mirë, por edhe e mbuluar me një kore shijshëm, është e dëshirueshme për të çuar përpara obmoknut në përbërësit të veçanta. Kjo kërkon të përgatisë 3 pllaka. Së pari ju duhet për të mbushur deri miell gruri, e dyta vezë pushim (të jetë i sigurt për të shkundur deri gjoksit), dhe e treta vënë breadcrumbs.

Si të skuqura bërxolla derri në një tigan

Para se të vazhdojmë me një trajtim termik të enët e mishit, është e nevojshme për të marrë një tigan, plotësimin e vaj luledielli i rafinuar (që mbulon sipërfaqen e enëve për 2 centimetra), pastaj fuqimisht ngrohjes. Tjetra, një është e nevojshme për të marrë një copë e thyer e mishit të derrit, do ta ngjyeni në miell e parë, pastaj në vezë dhe crumbs bukë (të dyja anët). Pas kësaj, mishi duhet të vihet në pan skuqura fort të nxehtë për 5 minuta, nga ana e zvogëluar pak gaz dhe Fry një shtesë 10 minuta.

Si të aplikoni për darkë

Kur të gjitha bërxolla derri janë të thekur dhe i mbuluar me një kore shijshëm, ata janë të detyruar të vënë në një enët la carte, dhe post tjetër çdo garniturë (steamed, të ziera ose të pjekur në skarë perime, makarona ose drithëra, dhe kështu me radhë. D.).

Housewives Dobishme Hint

Për të përgatitur bërxolla në tigan nuk duhet të përdorin vetëm mish derri, sepse një pjatë e viçi, mish viçi ose qengji rezulton jo më pak e shijshme dhe lëng. Megjithatë, në këtë rast koha gatim skuqur duhet të rritet pak (rreth 5-7 minuta).