Si të gatuaj ëmbëlsira të shijshme erë?

Historia e pjekje në shtëpi ka për qindra vjet. Gjatë kësaj kohe, ai ka shpikur shumë ushqim e shijshme dhe receta interesante. Vëmendje e veçantë mes të gjithë këtë diversitet të patties erës. Cilat janë ato, dhe si për të bërë një mrekulli të tillë? Për këtë duhet të flasim veçmas dhe më në detaje.

produkt popullor

Ëmbëlsira pjekur në Rusi nga kohra të lashta. Ato ishin përgatitur në furre, dhe bërë me mbushje të ndryshme. Pies janë një nga enët më të njohura.

Këto produkte të vogla aromatik gati për pushime, por edhe të marrë në rrugë si një ushqim të përshtatshëm dhe kompakt. Sot, shumë pak ka ndryshuar. Vërtetë, askush nuk e përdor furrë ruse. ri modern pajisja shfaq për gatim. Në çdo shtëpi furrë pjekje zonjë është tani atje. Prandaj, emri i pjatë ishte më specifik. Ajo në mënyrë specifike i referohet në vendin ku produktet janë përgatitur. Tani këto produkte u referuar si patties erës. Nuk është sekret se i njëjti pastë me mbushje mund të jetë i gatuar në furrë, të skuqura e tyre në shumë yndyrë. Por, duke pasur parasysh specifikat e lashtë teknologjisë, roli i të enët nga e kaluara akoma më shumë të drejtë për era patties. Tashmë në titull janë të mbuluara janë dy tipare dalluese. Së pari, ëmbëlsira, gatuar në furrë. Dhe, së dyti, vetëm metodë e tillë e përgatitjes është në gjendje për të mbajtur shpirtin e tyre unike.

lë të kuptohet se të dobishme

Të gatuaj ëmbëlsira të shijshme era ju duhet të dini:

• Formulimi produkt;
• rregullat e grumbull testit;
• modelimit teknikë boshllëqet;
• Parametrat pjekje.

Secila prej këtyre treguesve është i rëndësishëm në mënyrën e vet. Merrni, për shembull, hapi i formimit të produktit semifinished. Ka disa opsione për modelim, me të cilat ju mund të bëni tortë e duhur. Në varësi të kësaj, ka pas forma e produkteve:

1. Oval. Kjo ndodh më shpesh. Një copë e brumë, për herë të parë të gatuaj në një trashësi zbritje prej rreth gjysmë centimetër. Pastaj vendosni mbushjen në qendër dhe butësisht të mbyllë edges mbivendosjes. Kryqëzim mund vetëm pure ose butësisht zaschipnut gishtat e tij.
2. Round. Skajet e tortës për të mbledhur rreth një mbushje të qese, dhe pastaj butësisht marrin rreze rezulton brenda.
3. Trekëndësh. Së pari, dy anët fqinj të tortës duhet të shtoni gjysmë kënd prej 45 gradë tipit fëmijë aeroplan letër, dhe pastaj me kujdes bashkëngjitni buzë e kundërt.
4. Relief. Edges Mund zaschipnut në formën e një hark apo metoda e Diapering.
5. Artistikisht. Burrito flagjelat mbuluar me një brumë të hollë, duke u dhënë atyre një formë të caktuar.

Duke ditur të gjitha këto sekrete, për të përgatitur ëmbëlsira të bukura nuk ka marrë shumë.

opsion i thjeshtë

Si një shembull, e konsiderojnë recetë e lehtë e erës pies me lakër.

Për ta bërë këtë, ju keni nevojë për produktet e mëposhtme:

Për brumin:

300 ml kos ½ sheqerit kupa, një lugë kripë, 2 yolks veze, 300 gram miell, 4 lugë vegjetal dhe ½ lugë e vajit sode pjekje.

Për mbushjen:

karrota, lakër, perime (dill) kripe.

Për lubricating:

qumësht dhe vezë e verdhë veze.

Përgatitja gjithçka është shumë e thjeshtë:

1. Për të përgatitur brumë për të kombinuar të gjithë përbërësit dhe përzierje e tyre tërësisht. Soda dhe miell shtuar kaluar. Mass mbështjellë në një top dhe të vënë menjëherë në frigorifer për pjekjen për 30 minuta.
2. Në këtë kohë ju mund të bëni mbushje. Gjëja e parë që ju duhet të pres perimet. Është më mirë të përdorni një shredder dhe një rende madhe. Përgatitur ushqime me kripë, në tigan dhe të lehtë të skuqura. Pastaj shtoni pak ujë dhe të vënë nën kapakun derisa të avullojë lagështira.
3. Ndani brumë në copa dhe secili prej tyre hap tortë.
4. Pjesa e mesit bit mbushje, dhe pastaj të gjenerojë produktin në ndonjë nga mënyrat e përshkruara më lart.
5. Çdo shtresë gjysëm-të mbaruar me përzierje të përgatitur.
6. Vë pjekje pergamenë dhe vendin e saj në detalit të marra.
7. Vënë ato në furrë për gjysmë ore, para-ngrohje atë në 180 gradë.

Kjo recetë pies e erës mund të përdoret të paktën çdo ditë. Koha që duhet shumë pak, dhe për të marrë të gjitha fun.

pies mishit

Për produkt është shumë e ajrit mund të jetë i gatuar patties mbi brirët e thatë maja. Në këtë rast, është më mirë të mos përdorni një mbushje të lëngshme.

version i përsosur nga produktet e mëposhtme:

370 gram miell 1 qepë, një lugë kripë, 250 ml kos, 2 vezët, 10 gram kripë, një lugë sheqer, 250 gram e mishit, 100 ml vaj vegjetal, 11 gram maja (thatë, e menjëhershme) dhe një kopër pak.

Procesi i gatimit është paksa e ndryshme:

1. Në një rast i veçantë enë, të kombinuar kos, kripë, sheqer, vaj dhe maja. Llokoçis deri atëherë, derisa sheqeri shkrin.
2. Shtoni miell gradualisht dhe gatuaj brumë. Shkoni në një top, të mbuluar me një leckë dhe vihet të piqet në një vend të ngrohtë për një gjysmë ore.
3. qepë peeled me mish në një bluaj blender. Për të përgatitur mbushje do të shtojë vetëm vezë copëtuar dhe kopër.
4. Përfunduar brumë në pjesë, dhe pastaj nga lozenges individuale dhe grire te formuar patties.
5. Gjysmëfinale verdhë veze yndyrat, duke përdorur një furçë.
6. Vë ato në një fletë pjekje, letër përcaktuara pjekje dhe ta dërgojnë atë në furrë. Pre-sigurohuni që temperatura në të është rritur në 18 gradë.

Wind patty në një maja të thatë do të jetë gati sa më shpejt të lartë Browns shijshëm kore.

Një opsion i ngjashëm

Amvise shumë dashuri për të përkëdhel e tyre familjare pjekje. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni recetave të ndryshme. Për shembull, për të përgatitur një kulaç të erës me maja, por jo të thata, dhe presion. Ka disa hollësitë.

Për punën që ju duhet përbërësit e mëposhtme:

Për brumin:

një gjysmë litër qumësht, 2 vezë, një kilogram miell, 50 g maja, një majë e kripë, 70 gram sheqer dhe 20 ml vaj perimesh.

Për mbushjen:

mollë të freskëta, sheqer.

Për promazyvaniya:

vezë dhe pak gjalpë.

Metoda e përgatitjes është shumë e ngjashme me të gjitha e mëparshme:

1. Në një tas pour qumësht të ngrohtë. Vënë sheqer në kripë, maja dhe të lënë për disa minuta.
2. Sapo flluska shfaqet, shtoni vezë dhe lëvizje tërësisht.
3. Shkruani miell gradualisht, çdo herë me kujdes të gjitha promeshivaya. Të paktën shtoni vaj.
4. Topi i brumë i mbuluar me një peshqir dhe u largua në temperaturën e dhomës për 1 orë.
5. Ndani masë në copa dhe roll secili në një formë top. Të lënë në për 15 minuta.
6. Hekura mollë dhe pastaj përzierje me sheqer.
7. Çdo top të shtrihet palme, të vënë në atë pak e mollës, pastaj të përfundojë me kujdes edges.
8. Detalit vendosur në një fletë pjekje dhe lyej vezë rrahur.
9. Dërgoni ato në furrë 40 minuta në 165 gradë.

Para se të shërbejnë, ëmbëlsira të gatshme lubrifikuar me kujdes dhe për t'u dhënë atyre një qëndrim pak.

testi unik

Disa amvise nuk përgatisin ëmbëlsira, duke besuar se një fitore të gjatë me testin është koha-konsumojnë. Për ta është e mundur për të ofruar një të madh opsion. Ajo rezulton se brumë për pies erës mund të bëhet në një mënyrë të përshpejtuar. Dhe edhe pa përdorimin e vezëve.

Ju duhet vetëm:

4 gota miell një gjysmë litër ujë (ose qumësht), 2 lugë sheqer dhe vaj perimesh, maja thata (11 gram) dhe 5 gram kripë.

metodë gatimi është shumë interesante:

1. Në një enë të pastër, e thatë për të mbushur miell.
2. Shtoni në kripë dhe sheqer.
3. Në qendër të bëjë një vrimë dhe derdh vajin atje.
4. Shtoni ujë dhe përzierje.
5. Bëni duart përfundimtar trazim, dhe pastaj tullumbace mbështjellë fort në petë dhe e vënë atë në frigorifer.

Pas dy orësh produkt mund të merrni, por para se të vazhdoni më tej ajo duhet të obmyat me një sasi të vogël të miellit. Patties duhet të kthehet butë, të butë dhe të ajrosur. Dhe plotësuar në këtë kohë mund të marrë ndonjë.