Cheesecakes e gjizë, si në kopshtin e fëmijëve. cheesecakes Delicious harlisur: një recetë

Delicious ëmbëlsira djathë nga gjizë, si në kopshtin e fëmijëve - që nuk e duan këtë gjellë të mrekullueshme. Nëse ju gatuaj ato të saktë, nuk overcook dhe nuk thahen, e cheesecakes magjike thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Recipes që ofrojnë Cookbooks, mjaft e thjeshtë. Por ka një numër të nuanca të jetë i vetëdijshëm, në mënyrë që të mos prishin gjellë.

Pse ëmbëlsira djathë në vend të gjizë?

Njerëzit filluan të hajë gjizë në ushqim nga kohët më të lashta. Ka dëshmi historike se ky produkt ka qenë shumë popullor në Romën e lashtë. Për fermentimi i qumështit dhe djathit në përfundimin e romakëve të tij të lashtë e përdorur të ashtuquajturën mullëz. Kjo është pjesë e mukozën e stomakut të viçave, fëmijët dhe qengjave që janë ushqyer qumështin e gjirit. Këto enzime natyrore të eksitohet dhe të gëzojnë sot. Pse është një pjatë që është përgatitur nga gjizë, quhen jo mjaft të drejtë - cheesecakes? Quajtur më pas do të ketë qumështor. Por ky emër, i cili vjen nga e kaluara, ka mjaft shpjegim filologjike. Në Rusi, sllavët quheshin gjizë. Ajo thjesht ka ndodhur historikisht. Dhe të gjitha enët e gjizë quajtur djathë. Pas disa kohe, fjala "djathë" në gjuhën ruse ishte caktuar vetëm për djathrave të vështirë. Por Old rusisht emri "qumështor" është aq e mbetur në mënyrë të vendosur në vetëdijen se ajo mbijetoi deri në ditët tona.

Pronat e dobishme e djathë dhe vlerën e saj ushqyese

Cheesecakes e gjizë, si në kopshtin e fëmijëve - kjo është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe shumë i dobishëm. Për shkak të butë ngrohjes trajtohen gjizë në këtë pjatë ajo ruan pothuajse të gjitha pronat e tij të dobishme, të cilat janë shumë.
Së pari, gjizë është e pasur me kalcium, i cili është thelbësor për ushqim për fëmijë, si dhe të moshuarit. Së dyti, përmbajtja e proteinave në gjizë është praktikisht i njëjtë si në peshk apo mish. Por kjo vlen të përmendet se një proteinë e tillë një person mëson shumë më mirë. Në të vërtetë, derisa gjizë është gradualisht maturohet, proteina e saj është gjithashtu transformuar gradualisht në aminoacidet të vlefshme, të cilat trupi i konverton shumë më të lehtë. Ushqyesve absorbohet pothuajse tërësisht.
Gjithashtu, vitaminat e mëposhtme janë të pranishme në gjizë:

• A;
• P;
• E;
• Grupi B.

Por ajo që është e pasur me elementët gjurmë gjizë:

• hekuri;
• fluor;
• zink;
• fosfor;
• sodium;
• bakri;
• magnez.

Pra, nëse ju dëshironi të keni në tryezën e tij një produkt të dobishëm dhe të shijshme, cheesecakes harlisur nga gjizë - recetë e përkryer për familjen tuaj.

cheesecakes klasike

Për gatim cheesecakes në recetë klasike ju do të duhet:

• 400 g djathë pa yndyrë;
• 5 lugë miell;
• 1 veze;
• kripë gjysmë lugë;
• lëng limoni 1 lugë gjelle;
• 3 lugë sheqer.

Gjithashtu të jetë i sigurt për të gatuaj vaj vegjetal për tiganisje dhe, në qoftë se ju pëlqen, rrush në brumë 100-120 gram. Ajo duhet të jetë para-zhytem në një gotë me ujë të vluar për rreth gjysmë ore, kështu që ajo provë fryrë dhe nuk ishte e thatë.
Ajo është e mirë për të marrë një cheesecakes të ulët-yndyrë djathë në vend të thatë për të produktit në një tigan jo zvarrisës. Nëse djathi është shumë e lagësht, i yndyrshëm, ju duhet të shtoni në brumë një miell pak më shumë.
Pra, ne të vazhdojë në gatim.

1. djathë pure me një pirun apo vezë tolkushkoy.
2. Sezonin me kripë për shije, shtoni sheqer, pour lëng limoni dhe pastaj fshij mirë.
3. Llokoçis në rrush të thatë dhe shtoni miell. Përzierje u përziej mirë.
4. Bëni topa të vogla brumë, priplyusnite ato dhe rrokulliset në miell.
5. Nxjerr tortillas ose mbi skarë, e cila është ngrohur mirë dhe të greased me vaj perimesh të bollshme.
6. Cook cheesecakes shtëpi për tre minuta në të dyja anët.

Shërbyer mund të jenë të tubacioneve të nxehtë, por ju mund të jepni atyre një pak të ftohtë. Mos harroni se ëmbëlsira të gatshme djathë janë të lejuara për të ruhen në jo më shumë se dy ditë frigorifer, ndryshe rreziku i hanë duart të produktit.

Me shtimin e bollgur

Disa amvise preferoni, në vend të miellit të shtoni bollgur. Kjo është veçanërisht e rekomanduar në qoftë se ju vendosni të gatuaj fëmijë cheesecakes. Ata do të marrin një tender dhe e shijshme, dhe bollgur shtoni kalorive dhe të ushqyerit. Ja se si të gatuaj cheesecakes: një hap pas hapi recetë ju mund të lexoni më poshtë.

1. Mix së bashku gjizë, bollgur dhe sheqer.
2. Lejo brumë të mbush 5 minuta për bollgur fryrë.
3. Nëse djathi është shumë e thatë, ju mund të shtoni në brumë një qumësht pak, kos ose ujë.

Ju do të duhet:

• 300 gram djathë;
• 3 lugë bollgur;
• 2 lugë sheqeri;
• 1-1,5 lugë qumësht ose kos.

Si të skuqura cheesecakes

Në mënyrë që të kanë kthyer cheesecakes harlisur nga gjizë, si në kopshtin e fëmijëve, ju nuk duhet brumë vetëm të mirë-brumosur, skuqura tortillas, por edhe në mënyrë korrekte. Cook 2-4 lugë miell, në të cilën ju do të rrokulliset cheesecakes. Lugë lugë brumë dhe vendin topin në duart floured. Është e lehtë për të formësuar topin dhe priplyusnite atë nga të dyja anët. Vendos tortë përfunduar në një tigan të nxehtë tigan dhe të skuqura për rreth 2 minuta rreth ngrohjes të lartë, dhe pastaj një tjetër 3-4 minuta - një të vogël. Pastaj kthehet mbi cheesecakes në një tigan në anën tjetër dhe të njëjtën skuqura skemës. A nuk merrni shumë rosto larg tyre, kështu që ata nuk do të marrë një të ngurta.

Nga kjo sasi e ushqimit ju do të merrni 7 cheesecakes mesatare apo një duzinë të vogla. Madhësia varet nga preferencat tuaja.

përbërësit e pazakontë

Cheesecakes klasike - ajo është shumë e shijshme, por ndonjëherë ju doni të papritur të dashurit tuaj dhe më shumë recetë origjinale. Për ta bërë këtë në testet e zakonshme do të duhet të shtoni karrota të ziera. Atëherë cheesecakes juaj do të kthehet zbehtë rozë dhe rrënjë perimesh do t'u japë atyre një shije unike të shijshme.

Merrni 2-3 karrota të mesme, të pastër atë nga lëkura, të prerë në feta. Shto një filxhan e katërta e ujit dhe një gjysmë lugë gjelle vaj vegjetal. karrota merak simmered për 20 minuta, dhe pastaj bluaj atë nëpërmjet një sitë. Përzierje me krem djathi (300 gram), shtoni një gjysmë gotë me bollgur ose miell, një vezë të papërpunuara. Kripë, sheqer dhe lëng limoni , shtoni për shijen tuaj. Tërësisht përzierje brumë dhe të skuqura cheesecakes siç përshkruhet në recetë e mëparshme.

Patate në ndihmë

Si për të përgatitur një qumështor të thjeshtë, ne kemi gjetur, dhe tani ju mund të provoni një pak më e vështirë për recetë. Interesante për të marrë një shije, në qoftë se ju shtoni djathë krem ... zier patate. Try it, ajo është shumë lëng.

Ju do të duhet të valoj rreth 600 gram patate, pure atë tërësisht, të lejojë të ftohet pak. Pastaj të marrë 500 gram gjizë, shtoni vezë dhe patate të ziera. Mos harroni të shtoni kripë, shtoni 3 lugë lugë miell. Shtoni sheqer në shije, ju mund të bëni cheesecakes janë të dyja ëmbël dhe i shijshëm.

Cheesecakes me patate të kthehet më i rëndë se një gjizë, por ata janë më shumë kalori dhe të përzemërt.

Çfarë duhet të paraqesë?

Amvise shumë janë pyetur nëse është e mundur cheesecakes nuk skuqura, dhe piqem në furrë? Për të marrë ëmbëlsira djathë nga gjizë, si në kopshtin e fëmijëve, ata vetëm disi dhe mundësisht të dërguar atë në furrë. Për ta bërë këtë ju duhet një të mirë të ngrohtë deri pan, furçë me vaj dhe vë Patty në një distancë prej 2-3 cm nga njëri-tjetri, kështu që ata nuk rrinë së bashku. Cheesecakes Piqem në 180 gradë për aq kohë sa ata nuk e thekur.

Por për të shërbyer më mirë këtë gjellë të shijshme? Klasik version - me salcë kosi. Ju mund të gatuaj qumështit lëng mishi krem kosi. Për ta bërë këtë, ju duhet për të përgatitur:

• një gotë qumësht;
• 2 lugë ujë të ngrohtë;
• 2 lugë miell;
• 1 lugë të sheqerit.

Qumësht të sjellë një çiban. Pastaj holluar me ujë për miell, llokoçis mirë dhe të shtoni në qumësht të valë. Mos harroni të gjithë kohën, nxitje për të shmangur gunga. Pasi përzierje trashet, hiqni atë nga të nxehtit dhe të japin cool. Pas kësaj, shtoni 1-2 lugë salcë kosi dhe përzierje mirë.

Ju keni përgatitur një lëng mishi mrekullueshme qumësht për cheesecakes.

Gjithashtu për këtë gjellë si një shtesë të përshtaten krem e zakonshme kosi (kjo është e mundur për të shtuar bllokim dhe sheqer), reçeli, mjalta.

Nëse ju keni përgatitur ëmbëlsira djathi me karrota apo patate, ju mund të sigurtë të aplikoni dhe salcë të nxehtë me ta. Merrni një gotë kos të pastër, të prera në kopër dhe majdanoz, shtrydh karafil hudhër dhe sezonin me një lugë çaj të kerri. Merrni një salcë të madhe pikante.

Kush rekomanduar cheesecakes

Gjizë të fillojnë të japin fëmijëve me fjalë për fjalë një vit e gjysmë. Sapo fëmija është një vit në dietën e tij mund të sigurtë të hyjë dhe cheesecakes. Megjithatë, ju duhet të skuqura tyre lehtë, se nuk ka pasur kore solid. Gjizë nuk është vetëm jep për trupin e fëmijës të gjitha mineralet e nevojshme, por edhe ndihmon në përmirësimin aktiviteti hematopoietic është e mirë për zemrën, eshtrat e skeletit siguron kalcium nevojshme. Cheesecakes janë të domosdoshme në menunë e grave shtatzëna dhe nënat gji. Ato janë të rekomanduara për ata që vuajnë nga sëmundje të traktit gastrointestinal: Ulçera në stomak, pancreatitis, sëmundje kronike të mëlçisë, fshikëz fshikëz e tëmthit, sëmundjet zorrë.

Nëse ju keni vuajtur kohët e fundit gjymtyrë të thyera, ju keni sëmundjet e sistemit musculoskeletal, të cheesecakes duhet domosdoshmërisht të shfaqet në tavolinën tuaj të paktën një herë në javë.

Gjizë është treguar edhe në sëmundjet e veshkave dhe të zemrës, me presion të lartë, ata që ka diabet. Ëmbëlsira djathë gjizë pothuajse gjithmonë të përshtaten në dietë të shëndetshme. Kështu që të ndjehen të lirë për të shtuar atë në një pjatë në menynë kryesore, dhe have fun!