Cutlets Ministror copëtuar fileto pule: recetë

Një shumë e kuzhinës haute është bërë ushqim e përditshme të njerëzve të thjeshtë. Por shembuj për të kundërtën shumë. Të marrë të njëjtën i Ministrave viçi. Ata mund të gatuaj gjatë ditëve të javës, dhe në tryezë festive. Pavarësisht nga emri madhërishëm, bëhen këto qofte lehtë dhe shpejt. Mundohuni të përgatitur këtë pjatë, ju merrni jo më keq se në një restorant të shtresës së lartë!

Çfarë është cutlets ndryshim në Ministerialin

Përgatitja e tyre nga gjoks pule, por nuk përshkohet në një mulli mishit, siç është bërë me cutlets konvencionale. Për ushqim ministrore fileto nevojë për një thikë për të prerë nëpër grurë në shirita të hollë tepër të shkurtër. Në një rast ekstrem është e mundur për të bërë kube të vogla. Gjëja kryesore për të kujtuar - burgers nuk janë të përgatitur nga Ministror përshkohet në një mish mulli mishit.

Së dyti, dallimi në mes të gjysëm-të gatshme produkt - një përbërës për tufa mbushje. Të mishit është bërë ngjitës dhe e përshtatshme për të derdhur të mëtejshëm, atë të mos shtoni miell ose ngjyhet thërrime bukë dhe niseshte. Ndoshta vetëm zakonisht vezë, piper dhe kripë hyri në bërxolla copëtuar në Ministerialin.

Recetë ka një tjetër funksion - një përgatitura posaçërisht crumbs bukë. Bëjnë ata nga buke thërrime, feta në wedges hollë. Kjo breading shton një shije të veçantë dhe është e dekoruar me pamje të produktit të përfunduar. Kështu që nuk do të jetë turp për të dorëzuar ofertat në tavolinë, patties tilla. Ata janë të tenderit dhe lëng brenda, vetëm shkrihet në gojën tuaj, dhe të mbuluar jashtë sinqerisht freskët.

Një histori pak

Ka disa versione, të cilat kanë të bëjnë me emrin e produktit.

Në kohët e Bashkimit Sovjetik, furnizim ushqimi shërbehej pulë, bukë në crumbs bukë. Menuja mund të gjenden nën emra të ndryshëm: "kotëletë de-do të", "Schnitzel në kryeqytet", ". Cutlets kapitale" Kjo vakt ishte e lirë dhe e shijshme, kaq popullore.

Pronarët mensa kërkuar për të shitur cutlets pule gjirit shtrenjtë, por ajo ishte e nevojshme për të paraqitur ato për klientët si një delikatesë. Vizitorët janë të thënë se të hahet këtë gjellë të shijshme, ju ndjeheni si një ministra të vërtetë. Prandaj emri - "në Ministerialin."

Një tjetër version thotë se emri i cutlets, në të kundërtën, duan të lehtësuar. Qeveria nuk ishte origjina fitimprurës ministror të emrit. fileto mirë Chicken në një vend socialist mund të përballojë jo për të gjithë, jo vetëm maja e pushtetit. Prandaj viçi bë Ministror i njohur si shnizel kapitalit.

gatim përdorura

• Prerja bordit.
• thikë të mprehtë kuzhine.
• film ushqim.
• tenderizer mishit.
• Corolla.
• Lugë.
• Tigan.
• Pirun.

Përbërësit për recetë klasike

• Chicken - One Piece (gram 300).
• Gjalpë - një lugë gjelle.
• Vezëve - një ose dy.
• Thërrime të bukës - një çift të pjesëve.
• Niseshte (misri ose patate) - dy lugë.
• Kripë dhe erëza për shije.
• vaj luledielli për tiganisje.

Gatim bërxolla në Ministerialin

Chicken fileto prerë me thikë nëpër grurë në shirita të vogla nuk janë të gjata. pllaka më të hollësishme madhësi: gjatësi - disa centimetra, gjerësi - jo më shumë se një trashësi centimetër - rreth tre milimetra.

Mishi marrë grirë dhe erëza shtoni kripë për shije. cutlets pule në një pus ministror në një mendje me erëza të tilla si trëndafili dhe piper të bardhë dhe arrëmyshk. Erëza mund të zëvendësohet nga një rënie e uthull ose verë të bardhë. Tani vënë gjalpë zbutur dhe gatuaj grirë tërësisht. Ju mund ta bëni atë me një lugë.

Ndara yolks dhe bardhët nga fillimi e tyre të fuqishëm fshikullim lëvizje ose mikser elektrik. Pre-Nevoja për të shtoni një majë e kripë për shkumë rritet mirë. Lëvizje nevojë për të formuar kulme. Të forta se ata janë, aq më mirë. Butësisht futur në masë në mbushje.

Tani, për të vënë në koll mbushje dhe përzierje përsëri. Hands formuar patties vogla. E pulave gjinjtë mund të izolohet lëng, kështu që ju duhet breading për tiganisje. Ajo, si gjalpë, është përbërës sekret dhe është përgatitur në mënyrë të veçantë.

Së pari, të përgatisë breadcrumbs. Për pulë është roll mirë të përshtatshme, apo një copë bukë të bardhë. Më mirë të mos marrë pasta të freskëta, dhe dje apo pardje. Ju me siguri mund të eksperimentojnë me bukë të zezë, por tradicionalisht këto burgers janë bërë nga të bardhë.

Pritini bukën në copa të zakonshëm. Hiq kore, ne kemi nevojë vetëm për një thërrime. Prerë në wedges të vogla dhe të hollë. Në këtë fazë, ata mund të spërkatet me kripë, erëza, ose ngjyhet në gjalpë hudhër, por kjo është një çështje e shijes. Ne kemi vënë wedges në një fletë pjekje dhe për të dërguar në furrë, të nxehtë në njëqind gradë. Në dalje duhet të kthehet croutons crispy.

Tani të marrë patties formuara janë fileto pule Ministerial, do t'i zhytë në verdhë veze dhe pastaj biskota uniforme paniruem ostyvshimi në një shtresë. Sidomos zonjë zellshëm shkojnë aq larg sa që është ngjitur në croutons.

Në tigan të nxehtë derdh vaj luledielli. Ajo duhet të jetë e mjaftueshme për të mbajtur atë meatballs gjysmë-mbuluar. skuq gjysëm-të gatshme rreth ngrohjes mesme deri të krisur të bëhet një ngjyrë të bukur të artë. Produkt i përfunduar është përhapur në një peshqir kuzhinë, japin të thahet naftës tepërt, si vaji është marrë Chicken Ministror.

Recetë Schnitzel në Ministerialin

Në parim, ky lloj i bërxolla në Ministerialin. Vetëm Schnitzel nuk kanë nevojë të gatuaj mbushje, që është, duke i prerë për të bela me bllok të vogël. ijët e përdorura pule, e ndarë në disa pjesë. pak nisur një prisalivaem tyre kuzhinë Mallet dhe rubbed me erëza për shije.

Njëra anë e fileto lyhet me gjalpë zbutur, si një sanduiç. Është palosur pastaj në gjysmë ose mbështjellë deri në zarf. Pas kësaj, çdo gjë është e njëjtë: zhytje në breading vezë dhe tiganisje feta Rusk. Dmth Schnitzel përgatitur ashtu si viçi fileto pule Ministror.

Përbërësit për një qofte thjeshtuara recetë

• Copë e kundërfiletë.
• Një vezë.
• Dy ose tre lugë majonezë.
• Një lugë gjelle niseshte.
• Kripë dhe erëza për shije.
• vaj luledielli për tiganisje.

Gatim bërxolla në Ministerialin me nxitim

Ju mund të përdorni jo vetëm fileto, por edhe pjesë të tjera të pulave. Mishi është i prerë në kube të rreth një centimetër. Tani ju duhet të shtoni në përbërësit e grirë të mbetura: vezë, majonezë, niseshte, kripë, erëza dhe llokoçis. Masë që rezulton i konsistencës duhet të ngjajnë një oladushek brumë.

Pan me vaj të nxehtë përhapur një lugë gjelle mish te grire. Skuqura në të dyja anët. Gjellë rezulton të njëjtin lëng, si dhe në recetë klasike.

vërejtje

patties tilla gjithashtu mund të jenë të përgatitur me shtimin e djathë e mish derri ligët, lepuri dhe madje edhe peshk i kuq i ushqimit, troftë ose salmon.

Hani perime të freskëta, apo ndonjë gjellë tjetër të preferuar anë.

Mundohuni për të aplikuar për një drekë apo darkë e burgers-ministrore, dhe familja juaj do të kërkojë përsëri dhe përsëri për të gatuaj këtë gjellë të shijshme!