Chicken kotëletë - dy receta

Chicken kotëletë - pjatë të lira universal. Dashuria e tij pothuajse çdo gjë. Cook cutlets pule e mbushjes - është e shpejtë dhe praktike. Përveç kësaj, ata mund të bëjnë dietetike dhe kalori të ulët, shtoni herbs dhe perimeve grirë. Dhe ju mund të bëni një version të shijshme - me mbushjen e gjalpë, djathë dhe kërpudha.

Chicken Chicken Kiev

Ata janë ngatërruar shpesh me Pozharsky. Por e fundit make, edhe pse me të njëjtin mbushje, por fileto grirë - recetë pak si një zrazy recetë. Një Chicken Kiev bërë nga fileto në kockë - roll saj fish, dhe përdoret si një vaj mbushje. Të dy versionet mund të jetë i gatuar në furrë dhe në tigan. Dhe është e mundur të kombinohen të dy metodë - (paraqitje të artë ngjyrë kafe arritur) e parë dhe të skuqura, dhe pastaj ziej deri gatuar në furrë. Në mënyrë ideale, pule kotëletë a la Kiev është përgatitur nga gjysma e një pulë të tërë. Ndërtoj gjoksin me krah, hiqni dy lëkurat e jashtme dhe falangë. Bone mbetur në krahun po shkurtohet nga mish dhe lëkurë - ajo duhet të zgjatet nga ana e fileto. Ajo ka nevojë për të vënë në curlers e saj dhe të përdorin topically bërxolla si një levë - një element tradicional të recetë. Fileto duhet për të luftuar off - sepse ajo ka për të marrë një tortë banesë katrore. Në mes të tortës për të vënë gjalpë ftohtë. Përfundojë fileto në mënyrë që ajo ishte mbyllur dy herë rreth naftës. Stone është ende fërkimit jashtë anën. Struktura Zapanirovat tërë në miell, milled ose crumbs bukë imët comminuted, pastaj në vezë dhe përsëri në crumbs. Shtresa e parë duhet të jetë i breading miell - ajo lejon lezone dhe biskota shtrihen saktësisht dhe të japë një kotëletë pamjen estetike. Sigurisht, ajo është mjaft e yndyrë dhe opsion kalori të lartë. Por sapo ju të përgatisë një vakt festive, nuk do të përpiqet të bëjë atë një dietë, eksperimente me zëvendësuar përbërësit tradicionale. Chicken kotëletë nuk bëhet më pak yndyrë - në fakt ajo ende është i pranishëm një sasi mjaftë e gjalpë. Por shije tradicionale do të jetë i dëmtuar në masë të madhe. Rastësisht, gjalpë mund të para-zbutur në temperaturën e dhomës dhe të përziera me herbs ose lëvore limoni.

kotëletë pule Pozharskaya

Merrni mbushje. Më të mirë të të gjithë ju të merrni kur ju vërtit mishit shtënë me një pulë të tërë. Atëherë qëndrueshmëri tij është e përsosur, ajo karakterizohet nga një përmbajtje të balancuar yndyrë. pule grirë, për shembull, të jetë tepër e thatë. Nëse asnjë pulë të tërë - ju duhet për të prerë mish gjirit dhe këmbët mishit në pjesë të barabarta. Shto copë të lagur dhe të kalojë përzierje përmes një mulli mishit, mundësisht dy herë. Pastaj shtoni vezë dhe kripë. Ky është lloji i vetëm i burgers, e cila nuk është e dëshirueshme për të shtoni qepë. Gjithashtu për cutlets Pozharsky grirë nuk mund të rrahur. Për shkak se ajo është e nevojshme për një herë të formuar një tigane, të cilat janë vënë në gjalpë - normale ose salcë. Pastaj produkt me bukë të vënë në frigorifer për njëzet minuta, pastaj tiganisje në vaj të nxehtë. akoma më mirë shpejt skuqura në një tigan dhe të sjellë në gatishmëri është tashmë në furrë.