Cheese me krimba Casu Mars. Cheese me larva djathë fluturojnë

Besohet se enët më të pazakontë dhe të çuditshme janë të përgatitur vetëm në vendet ekzotike. Por ky nuk është rasti. Për shembull, në Itali, ajo është konsideruar si një delikatesë djathë. Megjithatë, në krahasim me produktet e tjera të qumështit, ai duket vetëm lule. Produkti më i pështirë - djathë me krimba. Jo, ai nuk është i prishur. Saj posaçërisht të përgatisë dhe të hanë me kënaqësi të madhe.

Zakonisht, njerëzit mos hezitoni për të hedhur në ushqim plehra kalbur, dhe edhe më shumë me live "mbushje". Dhe kjo djathë kalbur konsumuar vullnetarisht, dhe madje edhe paratë e paguara për të. Megjithatë, Ministria e Shëndetësisë paralajmëron për të hahet këtë delikatesë të veçantë. Por le të - në rregull.

Ne gërmoj nëpër libra në historinë

Panevojshme për të trajtuar larvat quajtur Casu Mars. Vendlindja e djathë - kjo është ishulli i Sardenjës, i cili është pjesë e Italisë. Me sa duket, në këtë vend ajo ka zhvilluar një dashuri të veçantë për shijshme të fermentuara të qumështit. Kush doli fillimisht me këtë gjellë të pazakontë, historia është e heshtur. Një vetëm mund të supozojmë se një herë një fermeri aksidentalisht lënë të piqen djathrave kontaminuara me larvat e mizave. Pastaj ai ishte për të ardhur keq për të hedhur larg një produkt i shtrenjtë, ai u përpoq atë dhe reklamohen. Të jetë se si ajo mund, djathi hahet nga krimbat ishte pjatë tradicionale e Sardenjës, i cili nuk është urrejtës për qeras vendasit dhe madje edhe turistët.

Për prodhimin e këtij delikatesë fermerët kryer një shumëllojshmëri të punimeve. E gjitha filloi me delet mjeljes dhe transportin e produktit të përfunduar. shpejtësia qepen është shpesh i varur nga koha e qëndrimit të bariut në fushë, sepse delikatesë prodhuar jashtë shtëpisë së tij. Vlen të përmendet se djathi me një larvat djathë fluturojnë bërë ekskluzivisht për familjen tuaj. Në shitje rrallë janë marrë, dhe çfarë nëse çdo gjë do. Çdo fermer i quajtur produkt i tij "Cheese im" dhe mund të dallojë atë nga kokat e tjera, jo vetëm në shije, por edhe në dukje. Kjo shpjegohet me faktin se çdo familje kishte një recetë të veçantë.

Teknologjia Përgatitja

Sot gjellë hahet nga krimbat bërë në bazë të notave Sardinian djathë pecorino, e cila është brewed nga qumështi i deles. prerje semifinished produktit dhe e vë ajër të pastër, ku ai menjëherë dynden fluturon për të hedhur disa mijëra vezë. Kjo është ajo që ju duhet për fermerët. Kur djathi ardhmen me krimba infektuar të mjaftueshme, ajo është larguar në një raft në dyqan.

Pas vizim, ushqyer larvat në delikatesë më të papërgatitur dhe për të prodhuar produktet e mbeturinave që përshpejtojnë fermentimi - dekompozim e yndyrë. Për shkak të shpërbërjes përshpejtuar të cilësi e djathë ajo bëhet shumë e butë, dhe ajo fillon të rrjedhë nga lëngu, që vendasit e quajtur kushtimisht lot. Gatishmëri përcaktohet në sy - në shkallën e veprimtarisë së krimba dhe sasinë e tyre. Në një kokë mund të jetë disa mijëra!

Nga koha e tërë procesi merr një mesatare prej tre muajsh. Produkt i përfunduar rezulton të vërtetë të kalbur, me një erë të theksuar dhe ngjyrë të gjelbër-kafe. Ajo rezulton se Casu Mars - djathë me krimba të gjalla, që nuk pushoi për zvarritje, ndërsa të hahet. Kjo diçka delikatesë e çuditshme dhe popullor Sardinian. Ajo duket pak si djathë, prodhuar në Piemonte. Vetëm kreu pas depozitimit të vezëve ngjyhet në një përzierje verë të bardhë, lëng rrushi dhe mjaltë. Kjo është bërë në mënyrë që të parandalohet kurdisje larvat.

A bit e mizave djathë

Këto fluturon vogël plotësisht në mes të një trup të ngushtë arrin katër milimetra. Duke qenë të shkathët, ata zakonisht janë gjetur në afërsi të peshkimit, fabrika tymi, dyqane ushqimore dhe qumështore. Gjatë çiftëzimit këto fluturon vë 40 deri në 120 vezë. Dhe të bëjë atë me një ushqim të freskët, i tymosur ose i kripur: proshutë, proshutë, djathë, vezë, peshk dhe ushqime të tjera që do të tërheqë ato. Por Casu Mars njerëzit prej tyre dhe nuk e fshehin atë.

vezë të përcaktuara janë të lulëzuar në të nxehtit, dhe larvat çelur janë jashtëzakonisht të qëndrueshme. Pra, ata lehtë mund të ekzistojnë në një zgjidhje të fortë kripë dhe deri në tridhjetë orë në vajguri. Nuk është çudi, këto insekte të flaktë janë të shpërndara në të gjithë botën.

Damet fluturojnë djathë

Peshkimit nga ky insekt me krahë pësuar dëme të konsiderueshme, sepse popullsia e saj është shpesh thjesht e madhe. Djath miza është agjent shkaktar i gjithë Miaza mundshëm (sëmundjeve parazitare). Kur larvat e saj bien mbi lëkurën e njerëzve që punojnë në ndërmarrjet e ushqimit, ato shkaktojnë ekzemë plagë në forearms, duart, dhe fusha të tjera. Kjo është për shkak të faktit se ata janë duke u zbatuar në bazë të epitelit.

Nëse worms depërtojnë në traktin e tretjes, ajo mund të rezultojë në shkatërrimin e seksioneve të veçanta të mukozës, dhimbje në stomak dhe sëmundjet e tifos. Siç mund të shihet, djathë djathë Fly larvat mund të rezultojë në probleme për shëndetin tuaj. Kudo njerëzit janë shkatërruar këto insekte të gjitha mjetet e mundshme, por jo në Sardenjë.

Pasojat e djathë të hahet

Njerëzit hahet delikatesë Sardinian, e vë veten në rrezik të madh. Çfarë mund të rezultojë në eksperimente të tilla?

• reaksione alergjike.
• helmim toksike.
• dhimbje barku.
• Të vjella.
• Diarre me gjak.
• Infeksion i zorrëve, e cila përfundon me dëmtimin e organeve të brendshme.

Është e vështirë të mos pajtohen se pasoja të tilla - ajo është shumë e lartë një çmim për një copë delikatesë. Megjithatë, vetë vendasit pretendojnë se duke ngrënë larvat e djathit duhet të jetë i gjallë, atëherë të gjithë do të jetë mirë.

Mos e ndryshoni mendjen tuaj për të ngrënë? Atëherë të mbuluar sytë tuaj, mos hundë tuaj!

djathë Sardinian me krimba është konsideruar më e rrezikshme në botë. Por helmim - kjo nuk është e gjitha që mund të bëjnë larvat. Fakti që ata nuk lëvizin vetëm zvarritje, por duke kërcyer. Dhe skaknut ata janë 15 centimetra në lartësi. Kjo është e drejtë në fytyrën e konsumatorit ekstreme. Worms shpesh nga frika, jo nga një dëshirë për të dëmtojë në mënyrë specifike. Çfarëdo qoftë ajo ishte, për të shmangur dëmtimin e syrit, ajo është e rekomanduar për të mbuluar qepallat ose të veshin syzet speciale mbrojtëse.

shije të pazakontë e djathë

Në fakt ajo është shumë e vështirë për të përshkruar atë që ka shije Casu Mars. Disa thonë se shumë delikate, ngjitet, qëndrueshmëri të butë, dhe ky i fundit është djegëse të izoluar, shënimet e hidhur, delikatesë tretë shumë djegëse dhe athët, si një zjarr në gojën tuaj. Ata që si kërkesë të pazakontë ushqim që hahet nga krimbat shijet pjatë si makarona më të zakonshme dhe djathë. Disa banorë Sardenjë të them sinqerisht se kjo delikatesë nuk është aq e shijshme për atë për të përpiqen dhe të hani krimba. Por shijet ndryshojnë, sepse secili ka zakone të veta të hahet.

Ju, me ose pa larva?

Shumë banorë të Sardenjës ngrënë drejt djathë nga larvat, por njerëzit gjithmonë baktere janë nazeli janë. Prandaj, ka disa mënyra për të hahet krimba delikatesë. ngrënësit Brave veshin syze të veçanta, të mbuluar sytë tuaj me dorën tuaj, ose thjesht nuk bëj të ulët në tryezë.

Për të hequr qafe të mbushje gjallë, e mbështjellë me një copë fletë të trashë, duke i privuar krimba oksigjen. Ata fillojnë të kërcejnë dhe me një kërcitje karakteristike thyer në mur letër. Kur çdo gjë qetësohet, larvat janë konsideruar të vdekur, dhe pastaj fillon vakt. Megjithatë, djathi me krimbat që janë të vdekur, nuk mund të përdoret sepse ata bëhen toksike.

Thjesht hiqni një mijë larvat e pamundur. Prandaj Cheesemaker vjen komplikuar. Ata vënë kokën në një qese plastike dhe knotted fort. Nga mungesa e krimbave oksigjenit lënë shtëpinë tuaj, ne vetëm mund të shkundni popullsinë tepërt.

Features hahet ushqim

djathë kore për të ngrënë mos hani, hani pranohet vetëm pjesën e tij të brendshme të butë. Delikatesë është e ndarë në copa të vogla, ose prerë tip. larvat Cheese marrë nga tul me një lugë apo pirun. Disa banorë Sardenjë preferojnë të bëjnë atë ëmbëlsira tradicionale lokale. Në një fetë bukë lyhet djathë dhe të mbuluar të tjera që krimbat nuk u hodh në sy. Kjo darkë e pazakontë është shoqëruar gjithmonë nga një gotë verë të mirë të kuqe (Cannonau), të cilën njerëzit gjithashtu duhet të përgatisin veten.

Cheese Casu Mars: Çmimi dhe vendi i shitjes

Kostoja delikatesë është mjaft e lartë - dyqind dollarë për kilogram. djathë krimb-ngrënë është shitur zakonisht në enë të mbyllur fort në copa të vogla për dyqind gram. Megjithatë, kjo nuk është shumë për të zbutur situatën. Pas shije trajtojnë është me vlerë rreth dy mijë rubla!

Gjej djathë me larvat nevojë për një tjetër provoni. Më parë, ai u ndalua zyrtarisht në shitje, por që nga viti 2010 gjellë ende mori titullin e trashëgimisë kulturore. dyqane trajtojnë nuk është për shitje, ju mund të gjeni atë në treg apo urdhër nga cheesemakers lokale.

Nëse keni preferencat pazakontë shije dhe gjithnjë do të jetë në Sardenjë, pastaj të marrë një copë bukë, dhe të shkojnë në kërkim të času Mars. Vetëm mos harroni në lidhje me rreziqet e kësaj delikatese, dhe të mendoni me kujdes për pasojat.