A e dini se si të gatuaj dumplings shijshme?

Shumë gatuan quajnë këtë familje pjatë pjatë, pasi ajo është e njëjtë si të rriturit dhe fëmijët. Ajo është shumë e shijshme dhe e tenderit, i përzemërt dhe i shijshëm në pamjen dhe erë. Sigurisht, kjo është e mrekullueshme dumplings, gatim e cila është shumë e shpejtë dhe e lehtë, dhe rezultati është gjithmonë më i madh se edhe pritjet më optimiste.

Nuk dihet se çfarë mrekullia e kuzhinier (në cilin vend) u shpik së pari, se si të gatuaj dumplings. Në kohë të ndryshme përmendja e delikatesë të tillë u takuan në vende të ndryshme. Në Uralet, ajo u quajt "Pel-dado", rrjedh nga fjala "Pel" - "syri" dhe "dado" - brumë, dhe kjo është nga këto zona dumplings ishin kuzhinë tradicionale ruse, dhe qëndroi atje përgjithmonë. Në të njëjtën kohë, në Kinë mesjetare gjithmonë e dinte se si të gatuaj dumplings (dumplings ose pothuajse) - gjellë origjinal quajtur "Jiao zi" - përfundoi në një petull përzierje mish derri, lakër kineze, dhe vaj susam, xhenxhefil dhe verë të kuqe. Azia Qendrore dhe shkenca e tij kuzhinës ka një recetë për gatim pelmeney- "chuchvara" Kaukazit dhe kuzhinë Koreane - "dyushbara" Manti, paraqet pegodya, Mandu. Italianët janë duke shijuar një lloj analog të ravioli, të cilin ata e quajnë ravioli dhe tortellini. Banorët izraelite - Kreplach.

Në vendin tonë, siç është thënë, dumplings filloi të përhapet në veri dhe veri-lindje. Nuk kanë njohur gjithmonë se si të gatuaj dumplings në mënyrë që ata u kthyen në një pjatë e përpunimit të denjë për vëmendje dhe respekt. Një përparësi shtesë - dhe për këtë, ky ushqim është vlerësuar sidomos nga studentët dhe është vazhdimisht njerëz të zënë - është se dumplings janë të përgatitur shumë shpejt dhe e shijshme.

Për shembull, dumplings Ural që kërkojnë të marrësh majë (1 kg.), Veza (1 pc.), Ujit (450 ml.). Për mbushjen nevojë për mish derri dhe viçi (300 gr.), Qepë (2 copë.), Kripë dhe piper i zi. Gjëja e parë që bëni mbushje - bluaj me një mish mincer dy herë, herën e dytë duke shtuar me qepë dhe erëza grirë, pastaj shtoni ujë dhe përzierje tërësisht. Të jetë i sigurt për të para gatimit dumplings, shosh miell, pastaj përzier butë me ujë, mundi së bashku vezë dhe kripë. Brumë duhet të gatuaj derisa derisa ajo fiton uniformitetin dhe nuk do të rrinë në gishtat tuaj. Pesha përfunduar mund të ndahet në dy pjesë, formojnë ato në disa "koloboks" dhe i mbuluar me një peshqir, të vënë mënjanë. Pas gjysmë ore brumë i mbështjellë jashtë dhe e ndarë në "hundët" të vogla - në mes të çdo nevojë për të vënë një sasi të vogël të mishit, dhe pastaj butësisht për të kombinuar dhe shtypni edges. ravioli përfunduar detalit të vënë në sipërfaqe floured solide me të cilat ata do të dërgohen në një tenxhere të vluar i kripur. Dumplings janë zier për pesë minuta, por vetëm pasi ata të "noton" në ujë si pasojë e nxehtësisë dhe të plotë, edhe pse agjitacion butë. Pas pesë minutash, gjellë konsiderohet i mbaruar: ajo mund të hiqet me një lugë apo lugë slotted dhe do të shërbejë me salcë kosi, ketchup, holluar lëng limoni ose mollë natyrore ose uthull rrushi.

Shumë njerëz për të përshpejtuar procesin e gatim e duke u përpjekur për të gatuar dumplings në mikrovalë. Kjo metodë është e thjeshtë dhe të gjithanshëm - numri i kërkuar i ravioli ngrirë është hedhur jashtë në një pjatë të veçantë dhe e mbushur me ujë - zier mundësisht. Me kërkesë të gjellë mund të jetë e mbushur condiments dhe erëza, dhe pastaj të vënë në tas në mikrovalë. Në varësi të fuqisë së pajisjes gatim mund të marrë një çerek ore për një orë. Kështu, është e mundur për të ngrohtë deri produktin blerë në dyqan ose të mbërthyer së bashku me dorë. Në çdo rast, dumplings janë shumë të shijshme dhe e tenderit, dhe aroma e tyre i pabesueshëm do të bëjë dikush të ndjehen të urisë dhe dëshirë për të ngrënë ato.