Si për të gdhend dumplings

Në Siberi dumplings quajtur "postures", pra fjala "ulen" do të thotë të gdhend dumplings.

Ky artikull do të përshkruaj hap pas hapi se si të gatuaj dumplings.

Për përgatitjen e rrezet manta produktet dhe pajisjet e mëposhtme janë të nevojshme:

Mantovarke, sobë, ujë, kripë, miell, vezë, piper dhe seasonings të tjera (shije), qepë, mish, yndyrë, gjalpë dhe disa perime, për naftë shembull luledielli.

Si të gatuaj brumë:

Recetë e brumë për rrezet manta është e njëjtë si në dumplings, që është, ju keni nevojë për të marrë miell, vezë dhe ujë dhe gatuaj brumë elastik. Brumë i përgatitur është e nevojshme për të mbuluar një gotë të madhe në mënyrë që ajo nuk do të ha.

Përgatitja e mbushjes:

Për të marrë dumplings lëng, ju duhet të viçi dhe derri në pjesë të barabarta dhe të jetë i sigurt për të shtoni qepë. 1 kg mishit shtuar 1 kg qepeve, 3 - 4 patate sekondare më të mëdha dhe shije erëz. Erëza mund të përdoren janë të njëjta si për Pilaf - koriandër, qimnon, piper, kripë. Mishi është i prerë, atëherë sipas nevojës mund të jetë më e vogël se rreth 5 mm cubes. Mish është më e mirë për të prerë atë, dhe mos kthesë në një mulli mishit, kjo do të varet nga shijen e ushqimit gjithashtu. viçi gatuar terren kalitur me erëza dhe koha është vendosur mënjanë.

Tjetra ju duhet për të vënë ujin në një enë të veçantë - kaskan. Kjo është lloj i një kazan të dyfishtë, e cila është një pan me një kapak dhe disa lëvizshëm "shtesa" në formën e kastryulek të vogël, por me vrima në pjesën e poshtme.

Tani le të shqyrtojmë disa pika, si të gdhend dumplings:

Të gjitha të "superstrukturës" e nevojës për mantovarki shkrirë për të shmangur fërkimit të procesit të gatimit.

Brumë përsëri duhet promyat pastaj prerë nga të peshës totale dhe një pjesë e vogël prej tij të verbër "sallam", nga e cila do të shpështjellem yndyrshëm - feta hollë me një diametër prej 10 cm.

Si për të gdhend dumplings - procesi:

- në rrethin e testit vënë mbushje, të juiciness Mantu mund të vihet në mbushjen e një pjesë të vogël të gjalpë. Tjetra, ne fikur, dhe me një shumë të mbyll.

- gishtat shumë të butë të marrë nga dy skajet e rrethit, në mënyrë që mbushje ishte në mes, të mbyllur në qendër, atëherë nga ana e buzë verbuar anën e tyre.

- naleplennye Manti hedhur në mantovarke një herë, në procesin e derdhur, kështu që ata nuk prekin njëri-tjetrin.

Në këtë kohë të ujit në valë tenxhere, ju mund të heq "superstrukturës" me mantel në mantovarke dhe mbyllni kapakun. Pas 40 minutash, rrezet Manta duhet të jetë gati.

Ju mund të shërbejë me këtë gatim salcë:

Kos është shtuar piper hidhur, hudhër dhe kripë, Kupa e trazuar. Manti Shot mund të spërkasë herbs copëtuar. Ju bëftë mirë!

Nëse ju vendosni për të trajtuar veten në një pjatë të preferuar, por ajo nuk ishte mantovarki në dorë, atëherë nuk ka arsye më shumë për çrregullim. Anuloj planet nuk ka kuptim, sepse nuk është një opsion se si të gatuaj dumplings pa mantovarki.

Ne kemi nevojë për të marrë një kullesë metalike në kuzhinë dhe e vënë atë në një tigan me mantelin që në fund nuk e prek ujin në një tigan. Colander hekura duhet gjithashtu të jetë i shkrirë. Disavantazhi i metodës është që ju mund të gatuaj vetëm një shërbejnë, nevojat e mëposhtme të përsëriten në mënyrë të ngjashme.

Manta është një pjatë të Azisë dhe gatuaj atë, kryesisht qengji, por qengji i gatuar rrallë ruse, kështu recetë një tweaking pak, dhe të gatuar me mish derri, ata u bënë më afër kuzhinës ruse, dhe kjo është ajo që ka ndodhur.

Si për të gdhend dumplings në rusisht
Çfarë ju duhet:
miell 1,5st
1,3st ujë
kripë
derri 500g
qepë 2 copë
Bacon 1 lugë
Lagësht krem 1 lugë
gjelbërim
Hudhër 3 karafil
kripë

erëza

Si për të përgatitur:
E miell, ujë, kripë, gatuaj brumë elastik, si në recetë kryesore. Cover brumë me një peshqir të lagur apo leckë dhe të lënë.

Derri mish i grirë. Nëse derri nuk është shumë me vaj, shtoni në të proshutë copëtuar. Mbushje përzierje me qepë copëtuar, kripë, piper, hudhër finely copëtuar. Në mish i grirë rezulton, ju mund të shtoni zarzavate finely copëtuar.

E brumit të formojnë fishekëve (secili peshë rreth 20 g) madhësi mesatare. Roll ato veç e veç në mënyrë që skajet janë hollë se mes. Në mes të çdo rrethi vënë mbushje përgatitur dhe buzë zaschipnut. Vendoseni mbi një fletë dumplings avullore dhe steamed deri gatuar për 40 minuta. Manta për të vënë në një pjatë të madhe, greased me gjalpë dhe për të shërbyer. Veçmas ushqyerit salcë soje ose krem.

Ne shpresojmë se versioni rus i këtij pjatave mrekullueshme aziatike të gëzojnë, dhe në përgjithësi, ky artikull ka ndihmuar të kuptoni pyetjen, se si të gdhend dumplings. Ju bëftë mirë!