Zgjidhni një recetë për byrek me lakër

Cila pjatë është më e dashura në shumë familje dhe kompani miqësore? Sigurisht, këto janë pies. Mbyllur dhe e hapur, me mish, peshk, perime dhe mbushje të ëmbël, nga pasta më e larmishme, pies pa dyshim do të jetë dekorimi kryesor i çdo tryeze festive. Jo pa arsye në Rusi fjala "byrek" vjen nga fjala "festë", që do të thotë një festë e madhe dhe bujare. Përveç kësaj, pies janë një mundësi e shkëlqyer për të ngrënë plotësisht jashtë. Ata kanë gjithçka: karbohidratet - brumë dhe mbushje nga drithërat, proteinat - mishi, kërpudha, mbushja e peshkut, vitaminat - mbushja nga perimet dhe frutat, yndyrat dhe kështu me radhë. Dhe pite të tilla si kulebyaka dhe kurnik përmbajnë disa mbushje në të njëjtën kohë, duke qenë, në fakt, një darkë komplekse e plotë.

Merrni, për shembull, një recetë për një byrek me lakër. Dritë dhe ushqyese në të njëjtën kohë, kjo byrek përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, të gjitha produktet në të përputhen në mënyrë të përkryer me njëra-tjetrën, pa dëmtuar mëlçinë dhe stomakun. Përfaqësuesit e seksit të ndershëm mund të qetësojnë veten me një byrek të tillë, duke mos pasur frikë të prishin figurën, pasi që janë pies me lakër nga brumë të ndorme lejohen në ushqimin dietë. Pies me lakër mund të jetë i hapur dhe i mbyllur, dhe opsionet e përgatitjes lakër për mbushje thjesht nuk llogariten, prandaj një pjatë e tillë kurrë nuk mërzitet.

Më poshtë është një recetë e thjeshtë për një byrek me lakër, e cila do të marrë një vend të denjë në menunë e shumë amvise.

Për provën ju nevojitet: 200 gr. miell; 150 - 200 gr. vaj; 2 vezë; ½ filxhan qumështi; kripe.

Për mbushjen: ½ kokë e vogël lakër; qepë; Një përzierje e bimëve të thata dhe speca të ëmbla; Vaj perimesh; kripe.

Për pastë të pudër, vaji duhet të jetë me miell derisa të merret një thërrime homogjene. Ndajini veçmas vezët me qumësht dhe nga të gjithë përbërësit shpejt gatuani brumin elastik. Brumë mbështillni filmin e ushqimit dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Në një tigan të thellë, shtoni qepë në vaj perimesh. Pritini lehtë lakër, shtoni qepë. Skuqeni lehtë, derdhni një sasi të vogël me ujë të valë, kripë dhe ziej deri sa të gatuar. Shtoni erërat dhe hiqni lakër nga zjarri, ftojeni atë.

Ky recetë për byrek me lakër është i përshtatshëm për të dyja formën e hapur dhe të mbyllur të produktit.

Në rastin e parë, brumi duhet të ndahet në dy pjesë të barabarta dhe i mbështjellë ato në një shtresë të hollë në sipërfaqen e grirë me miell. Për gjysmën e brumë, përhapeni mbushjen në mënyrë të barabartë dhe mbuloni atë me gjysmën tjetër të brumit. Goditur byrek me një pirun, sikur shënuar copa ndarë, yndyrat me të verdhë veze dhe të vënë në një fletë pjekje, vajosur më parë. Në rastin e dytë, për pjesën e sipërme të byrekës, vetëm 1/3 e brumit është lënë, e cila pastaj shpërndahet në mbushje në formën e një grilë. Vuaj gjithashtu, është lubrifikuar mirë me të verdhë veze, sidomos në kryqëzimet.

Piqeni tortën në një furrë të nxehur për 220 ° C për gjysmë ore.

Për raste solemne, është e mundur, në bazë të kësaj recete, të gatuaj një byrek me kërpudha dhe lakër.

Mushrooms, pije, zhvishem dhe kuzhinier në ujë të kripur deri gatuar. Pastaj, prerë ato në shirita dhe shtoni në lakër kur ajo është në fazën gjysmë-gati. Tjetër, gatuaj byrek në të njëjtën mënyrë si në recetë e mëparshme.

Shpesh ndodh që vizitorët e papritur vijnë në shtëpi dhe zonja duhet të ngrejë diçka të shijshme. Në këtë situatë, është e rëndësishme që brumi të përgatitet shpejt dhe të mos kërkojë që të qëndrojë në një vend të ngrohtë, si maja ose në të ftohtë, si të zjarrtë dhe me rërë. Receta e mëposhtme mund të jetë një mënyrë e shkëlqyer.

Byrek i shpejtë me lakër.

Për provën, do t'ju duhet: një gotë qumështi; Një gotë me salcë kosi ;; kripe; soda; sheqeri; Miell (sa do të marrë); vezë; 50 gr. Vaj perimesh.

Për mbushjen: ½ kokë e vogël lakër; ½ filxhan qumështi; qepë; gjalpë; 2 vezë të ziera; kripe.

Merrni ½ lugë çaji sode, shuajeni me salcë kosi. Qumësht të ngrohtë dhe të vënë në të një lugë çaji sheqer dhe kripë. Hidhni në qumështin e vajit vegjetal , salcë kosi me sode dhe vezë. Pastaj shtoni miellin në një mënyrë të tillë që brumi për qëndrueshmëri të rezultojë si një krem i trashë.

Lakra copëtuar finely, e vënë atë në një tigan, shtoni qumësht dhe të vënë gati pothuajse deri gatuar. Vendos qepë në lakër veç e veç, pjekur në gjalpë dhe pak më shumë në një zjarr. Cool, shtoni vezë të ziera copëtuar, kripë.

Formoni vajin e pjekjes me vaj, derdhni gjysmën e brumit, vendosni mbushjen dhe derdhni brumin e mbetur. Vendoseni furrën në furrën e nxehur në 200-220 ° C për rreth gjysmë ore. Merrni tortën dhe e freskoni në formë.

Zgjidhni një recetë të përshtatshme për një byrek me lakër dhe me guxim fillojnë krijimin e kryeveprave të reja të kuzhinës. Bon appetit!