Si të turshi champignons në shtëpi?

Champignons filluan të kultivohen artificialisht një mijë vjet më parë në Itali. Për kultivimin e tyre u përdorën bodrume të posaçme. Që atëherë, ka kaluar shumë kohë, por njerëzit vazhdojnë të rritin në mënyrë aktive këto kërpudha të shijshme dhe ushqyese në mbarë botën. Udhëheqësi në kultivimin e tyre është Amerika, prej aty kërpudhat janë dorëzuar në vende dhe qytete të ndryshme.

Specialistët e kuzhinës përgatisin enët e mrekullueshme nga kërpudhat, bëjnë përgatitjet dimërore, i thatë dhe skuq. Sot do t'ju tregojmë se si mund të hidhni kërpudhat në shtëpi. Recetat do të përshkruhen më poshtë.

Vetitë e dobishme dhe përmbajtja e kalorive

Ky lloj i kërpudhave në pronat ushqyese barazohet me mish. Ata janë të pasura me karbohidrate (fibra, sheqer), proteina, vitamina (B, E, D) dhe minerale (fosfor, zink, hekur, kalium). Ata janë me kalori të ulët - për 100 gr. Produkti llogaritet vetëm për 27 kcal. Kërpudhat kanë një vlerë të lartë ushqyese, kanë antitumor dhe efekt antibakterial në trup.

Në sajë të përmbajtjes së acidit pantotenik, shpejt mund të rivendosni vitalitetin, hiqni lodhjen dhe ngazëllyer. Konsumi i rregullt i kërpudhave ndihmon në zvogëlimin e nivelit të kolesterolit të dëmshëm dhe pengon zhvillimin e aterosklerozës. Sot ne do të mësojmë se si të marrim kërpudha dhe të restaurojmë shëndetin!

Receta gatimi klasike

Kërpudha në marinadë

Komponentët e kërkuar:

- një kilogram shampanjë;

- piper zile (7 copë);

- disa karafil të hudhrave;

- fletë gji (2 copë);

- karafil (4 buds);

- ujë (500 ml);

- një lugë sheqeri, kripë dhe një majë e acidit citrik;

- kopër;

- qepë;

- uthull (10 g.).

Para pickling kërpudhave, ata duhet të jenë të shpëlarë plotësisht, scraped dhe zier për pesë minuta. Pas kësaj, ju mund të merrni një marinadë: shtoni piper, sheqer, karafil, kopër dhe hudhër në ujë. Jepi supë për të vlim dhe të vënë kërpudha të gjithë atje (ju mund të prerë atë).

Boil 20 minuta dhe fikni përpara se të shtoni qepë të prera dhe derdhni uthull në përmasa të caktuara. Të gjitha spiralizohen në kavanoza të sterilizuara, marinadë në gji. Gjithashtu, ato mund të vendosen në frigorifer dhe të lejohen të qëndrojnë për disa ditë, pastaj të përdoren me vaj.

Kërpudha të shpejta turshi në verë

Një kilogram kërpudha do të kërkojë: lëng limoni, verë e bardhë e thatë (dy gota), vaj ulliri (150 gramë), hudhra, gji, kripë, sheqer, kopër për shije. Të gjitha erëza vlim, pastaj të vënë në kërpudha marinadë dhe vlim për 15-20 minuta. Lejoni ata që të ftohur dhe të hidhni shampanjave marinuar. Kërpudhat shtëpi, gatuar në salcë verë, kanë një shije të lartë dhe një aromë të këndshme.

Mushrooms marinated në vaj

Një rostiçeri e mrekullueshme është gatuar pa ujë. Për ta bërë këtë, duhet të marrim 500 gramë kërpudha, vaj perimesh (gjysmë gotë), uthull (50 gramë), gjethe gji, hudhër, sheqer, piper i zi dhe kripë (aroma shtohet në shije). Kërpudhat e lara zihen në marinadë për rreth 10 minuta, pastaj ftoheshin dhe tjerreshin në enë qelqi.

Në këtë salcë mund të marinoni kërpudha për shish kebab me shtimin e bazil dhe cilantro. Disa ende derdhin salcë soje, shegë dhe lëng limoni. Pjatë është e kombinuar në mënyrë të përkryer me shijshme të mishit dhe perimeve të freskëta. Provoni veten të hidhni kërpudhat dhe do të shihni se si bëhet lehtë dhe shpejt.