Pjekja e bukës në krijuesin e bukës. Receta për bakers të ndryshme

Është e vështirë të imagjinohet një tryezë ngrënie pa bukë. Ata janë të ndarë kur duan të tregojnë vendndodhjen e tyre tek mysafiri. Megjithatë, copa e blerë në dyqan nuk është shumë e ngjashme me bukën e shijshme nga furra. Prandaj, amviset më shumë dhe më shumë preferojnë të piqin e tyre. Megjithatë, gatimi i bukës shtëpiake është një biznes i mundimshëm. Ju duhet të gatuani së pari brumin, jepni një shëtitje, pastaj prerë dhe pastaj piqni atë. Një gabim - dhe rezultati do të jetë larg idealit. Një tjetër gjë - pjekje e bukës në krijuesin e bukës. Receta për të mund të gjenden pa vështirësi edhe në udhëzimet. Megjithatë, bakerët me eksperiencë janë përgatitur prej kohësh për të mos iu drejtuar atyre.

Rregullat e përgjithshme

Megjithatë, edhe pas marrjes së recetave të provuara të pjekjes së bukës në një bukëpjekës, nuk është gjithmonë e mundur të arrihet e njëjta rezultat. Fakti është se shumica e përshkrimit nuk përcaktojnë rregullat e përgjithshme. Megjithatë, ata nuk janë gjithmonë të njohur për fillimin e bakers. Prandaj, nuk del të jetë bukë e shijshme dhe me gëzof.

Rregulli i parë dhe më i rëndësishëm - të gjitha produktet duhet të jenë temperatura e dhomës. Fakti është se maja thjesht nuk reagon me përbërës të ftohtë dhe buka nuk mund të rritet ose të bjerë gjatë pjekjes. Prandaj, duhet t'i nxirrni ato nga frigoriferi paraprakisht. Përveç kësaj, kur pjekja e bukës në mënyrë të shpejtë ose të shpejtë, të gjitha lëngjet duhet të nxehen në një temperaturë prej 38-40 gradë.

Gjithashtu është e nevojshme të lexoni udhëzimet tek krijuesi i bukës. Kjo zakonisht tregon rendin e produkteve. Fakti është se para se të përzihet, maja nuk duhet të vihet në kontakt me lëngjet dhe kripën. Kjo mund të ngadalësojë ngritjen e brumit dhe të përkeqësojë cilësinë e produktit të përfunduar. Ata zakonisht vendosen të parën ose të fundit. Dhe në përputhje me rrethanat, ose përbërësit e thatë ose lëngjet do të vendosen së pari. Shpesh produkte shtesë (fruta të thata, erëza, djathë, etj) janë vendosur veçmas, në sinjal.

Dhe një nuancë më pak, duke marrë parasysh që gjithmonë do të jetë i suksesshëm bukë pjekje në krijues bukë. Recipes për të për disa arsye ky informacion nuk përmban. Çdo miell duhet të analizohet, përveç që të ngopeni ajrin dhe të hiqni papastërtitë.

Bukë domate

Falë shtesës së paste domate, kjo bukë rezulton të jetë një ngjyrë e bukur portokalli e ndritshme. Melmesat dhe erëza plotësojnë vetëm shijen e shijshme të domate. Me të, ju mund të përgatisni sanduiçe të lara gojë ose të shërbeni me patate me supë me domate. Dhe mund të bësh vetëm dolli dhe kremra me krem djathi. Sidoqoftë, pjekja e bukës në krijuesin e bukës, recetat e të cilave përmbajnë shtesa interesante, nuk do të jenë më të vështira se çdo tjetër. Dhe shija është shumë më e pasur dhe më e ndritshme.

përbërësit:

• 3 lugë domate paste;
• 340 ml ujë;
• 560 gram miell gruri;
• 1,5 tbsp. Lugë vaji vegjetal;
• 2 teaspoons sheqer;
• 2 lugë kripë;
• 1.6 lugë çaji maja;
• 0.5 lugë çaji piper i kuq;
• 0.5 lugë çaji oregano.

Procedura e gatimit

1. Llokoçis në paste domate në ujë të ngrohtë. Nëse nuk ju pëlqen shija e domate të ndritshme, atëherë sasia e saj mund të reduktohet. Megjithatë, mos u largo. Sidoqoftë, nuk ka asnjë pikë në hedhjen e më pak se një lugë gjelle.

2. Kontrollo përsëri se si bukë është pjekur në krijues bukë. Receta ( p.sh. pajisja "Melinex" dhe LG) mund të ndryshojnë sipas rendit të produkteve. Nëse lëngjet janë vënë së pari, atëherë duhet të derdhni ujin e domates dhe të shtoni vajin e perimeve. Kjo është krejtësisht e përshtatshme për ullinj natyral, nga rruga.

3. Tani ju mund të shtoni përbërës të thatë. Së pari, kripë dhe sheqer. Pastaj shosheni miellin. Është më mirë të peshoni në një shkallë kuzhine, por nëse nuk ka, do t'ju duhet 3 gota dhe 2/3 më shumë. Shtoni erëza. Përveç oregano dhe paprika, ju mund të shtoni një përzierje të bimëve provansal.

4. Bëni një zakon dhe derdhni në maja. Ata duhet të jenë vetëm çast të thatë. Të tjerët thjesht nuk kanë kohë për të reaguar. Zgjidhni mode "Basic" ose "Buka e Bardhë". Madhësia e copë është 900 gram, kore është "e mesme".

Pasi buka të përfundojë në furrë (recetat do të jenë të njëjta në këtë rast), buka duhet të vihet në furrë dhe do të ftohet plotësisht. Zakonisht zgjat rreth një orë. Vetëm tani mund ta prishni dhe ta shijoni atë.

Rrotullon gjizë

Sigurisht, ka receta për bukë në një bukëpjekës për ëmbëlsira. Dhe ata në të nuk dalin më keq, dhe ndonjëherë është edhe më mirë. Pas të gjitha, edhe mënyra të veçanta janë dhënë për këtë. Megjithatë, sa më shumë bukë të shijuar, aq më shumë duhet të trajtoni temperaturën e produkteve origjinale dhe cilësinë e tyre. Pra, për këtë gjizë të rrokulliset vetëm gjizë të freskëta, qumështi dhe vezët janë të përshtatshme.

përbërësit:

• 2,5 lugë çaji maja;
• 500 gram miell gruri;
• 150 gram sheqer;
• 1 lugë çaji kripë;
• 100 gram gjalpi;
• 2 lugë raki;
• 8 gram sheqer vanilje;
• 2 vezë;
• 30-60 ml qumësht;
• Sheqer pluhur.

Procedura e gatimit

1. Pushoni 2 vezë në një xhami matëse. Ata duhet të jenë temperatura e dhomës. Ngrojeni qumështin në mënyrë që një total prej 150 ml. Meqenëse vezët mund të jenë me madhësi të ndryshme, qumështi mund të ketë nevojë pak a shumë pak. Nëse kërkohet nga udhëzimi, një pak të lirshme verdhë veze me një pirun.

2. Pastaj ju duhet të vendosni produktet sipas udhëzimeve. Kjo është e rëndësishme në mënyrë që me të vërtetë të ketë sukses në pjekjen e bukës në krijuesin e bukës. Receta (p.sh. "Panasonic") zakonisht ofrohen për të vënë ushqime të thara, pastaj "të lagura". Kjo është, ju duhet së pari të derdhni në maja, pastaj të analizoni miellin. Shto sheqer, vanilje dhe kripë (këto të fundit nuk duhet të vijnë në kontakt me maja).

3. Tani ju mund të shtoni lëngje dhe produkte të ngjashme - gjalpi i zbutur, gjizë, vezë, qumësht dhe konjak. Mos kini frikë nga alkooli në pjekje. Ajo do të shtojë një aromë shtesë në kollën e gjizës, dhe alkooli thjesht do të zhduket gjatë gatimit.

4. Vendosni modalitetin në "Basic" ose "Comfortable". Zgjidhni madhësinë XL dhe kore "të lehta". Mbetet vetëm të presë sinjalin. Pak e freskët copën në formë dhe vendoseni me kujdes në tryezë. Për të lëvizur në një grilë, për të lyer me gjalpë të shkrirë dhe të spërkasësh me sheqer pluhur. Qetësohem.

Në përfundim

Gjithnjë e më popullor është pjekja e bukës në një krijues të bukës. Recetat me fotografi të gatshme të shumë njerëzve nuk lënë asnjë zgjedhje tjetër, por si të përpiqen të gatuajnë të gjitha llojet e reja të produkteve shtëpiake të prodhuara nga maja. Ndoshta në të ardhmen e afërt blerja e bukës në dyqan do të jetë, më tepër, një përjashtim nga rregulli.