Si të rosto derri në një tigan, vuaj, ose piqem në furrë

mish rosto me erëza, lëng, me një i kuq, kore të mirë-skuqur duket aq joshëse dhe si erë! Për të marrë një drekë të tillë të shijshme, ju duhet të dini se si të zgjedhin mishin si mish derri rosto në një tigan ose në furrë, se si të gatuaj atë.

Është e preferueshme për të marrë mish është e ngrirë, kur dëgjoi në mënyrë të qartë erë dhe ngjyra e saj mund të shihet. Ftohtë në thellësi mund të errësojnë shtresa dëmtuar e cila nuk është me sy të dukshme. mish shumë të mirë, sigurisht, është i freskët dhe shije varet në këtë tregues. Ju duhet vetëm të blerë një produkt të provuar shërbimet sanitare, dhe në dyshimin e parë të cilësisë së keqe është më e mirë për të braktisur blerjen. Para se të bëni një pyetje, si të rosto derri në një tigan, ju keni nevojë për të blerë një mish me cilësi të mirë.

Mishi Cilësia është e zbehtë ngjyrë të kuqe ose rozë të zbehtë kur sipërfaqja e tij është prekur, dora do të jetë e thatë, mishi nuk do të rrinë në dorë, lëng nga ajo është transparent. mish të ngrirë nuk është një mënyrë e shpejtë për të humbur shijen e saj. Kur ajo është e ngrirë ngadalë, uji thyen fibrave gjatë ngrirjes e indeve, duke e bërë mish gjatë shkrirjes pak cilësi, sepse ajo humb shumë me lëng mishi. Si të rosto derri në një tigan, varet edhe nga mënyra e përgatitjes së tij.

Recipes dhe mënyra të shpejtë për të përgatitur derri

Pas operacionit, nuk është zakonisht ka kohë për të krijuar enët sofistikuara, por në raste të tilla ka receta të thjeshta. Mishit në mëngjes, është e dëshirueshme nga frigorifer për të marrë atë dhe të vënë në frigorifer. Në mbrëmje, ajo do të ketë shkrirë, dhe ju mund të filloni gatim.

1. bërxolla derri. centimetër derri në trashësi është i prerë në pjesë të cilat pastaj janë nisur, spërkatet me kripë dhe piper i zi, atëherë shkërmoqet në miell. përmbajtje yndyrë e mish ndikon në kohën e gatimit të saj. Si të rosto derri, do të na tregojë sasinë e yndyrës në copë. Më shumë yndyrë, më pak koha e kaluar në gatim dhe tiganisje. Mesatarisht, rreth ngrohjes mesme për 10-15 minuta në çdo anë. Në qoftë se mishi është rrahur edhe jashtë, më pak - 7-9 minuta.
   
2. Derri, e pjekur në furrë. Si të rosto derri në një tigan, ju e dini, tani është e mundur për të piqem në petë në furrë. Si dhe fshij mishin me kripë dhe piper, dhe të lartë të veshura me majonezë, mbështjellur me petë dhe të vënë në furrë për 30-40 minuta. Për të shpejtuar gatim, mundi off një copë mish derri.
   
3. Mish derri në një fletë pjekje. copa të vogla të qëlloj mishit fshij kripë, piper, mbështjellë në miell. Tani ju duhet për të vënë në një sallo pjekje (shkrirë) dhe shkurtimet e mishit, dhe sasi e vogël me djathë. Nëse ju fshij mustardë, mishi do të jetë i butë (zakonisht duke bërë kështu me viçi, por për të përshpejtuar procesin e gatim, ju mund të fshij dhe derri). Kuzhinier 20-30 minuta.
    
4. Eskallop. Shpejt skuq mish mund të jetë e thatë. Drain atë një peshqir të vogël, dhe pastaj të prerë imët, copa të sheshta. Mbetet kripë dhe piper, pastaj të skuqura çdo anë. Kur ju rrokullisje, shtoni qepë. Si të rosto derri në një tigan? 7-8 minuta në secilën anë - dhe ju jeni bërë!
    
5. Zier derri. Sipas këtij recetë, ju mund të gatuaj çdo mish, jo vetëm mish derri. Kur ka ende kohë para darkë, të vënë një copë në një tigan, shtoni gjithë qepë, karrota dhe erëza (mos harroni të larë dhe të pastër të gjitha). Pastaj perimet mund të hiqet, dhe pjesa e mishit dhe një orë e gjysmë të jetë gati. Sol vënë në fund të gatimit.
6. Cutlets. Derri, sigurisht, është e mirë, por ju mund të shtoni pak e viçi, në qoftë se derri yndyrë. Nevoja për të mbushur piper mbushje, kripë, pour në krem, përzierje mirë dhe skalit ëmbëlsira. Atëherë ata duhet të rrokulliset në breadcrumbs, formohem dhe për të dërguar të pan fort nxehtë. Sa kohë duhet të rosto mish derri? Të gjatë, 5-7 minuta në të dy anët. Shërbyer me një garniturë.

rekomandime të përgjithshme

• Mbushje mund të jenë të përgatitur në fundjavë, dhe pastaj ruhen në frigorifer qese plastike, duke përhapur shtresa të holla dhe të shkrirë siç kërkohet.
• Mos shkrirë mish, në qoftë se ju nuk keni kohë për të gatuar në të njëjtën kohë. Ngrirjen e dytë ndikojnë dukshëm shijen e saj.
• Temperatura në furrë për pjekje asnjë mish duhet të jetë të paktën 220 ° C.
• mish revoltohet është gatuar shpejt. A nuk e vënë copa e mishit ose kotëletë ngushtë; është e nevojshme që ato të mos prekin njëri-tjetrin.
• Breadcrumbs thikë për të shtyrë poshtë burgers, kështu që ata nuk e djeg në tigan.