Si të skuqura patties në një tigan: Këshilla dhe truket

Takuar dikë që nuk i pëlqen burgers, kjo është e mundur, por e vështirë. Më shumë gjasa, ky individ thjesht nuk e di se si të gatuaj ato, ose kurrë në jetën time nuk e hani topa shijshme e mishit. Recipes aq shumë sa që nuk është për të kënaqur dikë është thjesht e pamundur. Përveç standardit, të bëra nga lloje të ndryshme të mishit, nuk janë ato që janë të skuqur nga copa të tëra të mishit, për shembull, "në Kiev", ose në kockë.

Enët shije janë unike dhe të ndryshme, shumë faktorë ndikojnë në rezultatin përfundimtar, por ka disa rregulla dhe këshilla se si të skuqura patties në një tigan. Në lidhje me të sot dhe ne do të flasim.

Le të fillojmë me bazat. Për çdo cutlets përgatitur jo nga një copë e vetme e mishit, i grirë të nevojshme bazë. Ajo mund të jetë çdo gjë: viçi, pule, mish derri, peshk dhe madje edhe perime. Përzgjedhja vetëm për ju, por në mënyrë që në fund, ju merrni një kryevepër, mos e përdorni vetëm një lloj të produktit që keni zgjedhur. Në qoftë se ju vendosni për të bërë burgers viçi, shtoni grirë mish 25-30 për qind të mishit të pulës, për shembull. Bëjë të njëjtën gjë, edhe në qoftë se ju preferoni perime ose peshk. Bëni një përzierje vetëm do tastier. Kjo finesë nuk ndikon në mënyra të skuqura patties në një tigan, nga ajo shije varet direkt.

tipar tjetër në lidhje me mish te grire është yndyrë. Nëse ju jeni në një dietë dhe janë të gatshëm të sakrifikojnë cilësinë e produktit për të mirën e të ulët-kalori të saj, dhe pastaj ju mund të kaloni këtë hap, por në qoftë se jeni duke u përpjekur për të krijuar diçka të shijshme, atëherë sasia e yndyrës në bërxolla duhet të jetë të paktën 15%. Nuk është e nevojshme që të përdorin peshore të sakta, thjesht nëse ju dhënë përparësi varieteteve të ulët-yndyrë të peshkut, mish pule ose perime, shtoni grirë kosi krem, majonezë, gjalpë ose një lloj tjetër të yndyrë të kafshëve. Nga rruga, para se të skuqura patties në një tigan, ju duhet të mbajë mbushje në frigorifer, në mënyrë që pas trazim yndyrna konfiskuar dhe zvarrisës ju gjatë tiganisje. Ky detaj do të bëjë produktin përfundimtar është juicier dhe të pasur.

Next vjen një pikë që ju të humbasë thjesht nuk kanë të drejtë - e bukës. Përveç arinjve banale procesit përzierjen dhe diçka tjetër. Shumë gatuan nuk e vetëm të gatuaj produktin për disa minuta, por edhe për të dekurajuar atë duke e hedhur nga një lartësi të ulët. Ky detaj i vogël do të bëjë burgers madhështore. Pas mbushjes 'pushim' në frigorifer për gjysmë ore, ju mund të vazhdojë në veprimin kryesor.

Pra, si për të skuqura patties në një tigan? Indeksi kryesor, të cilat ju duhet të ndjekin, ajo është temperatura. Ajo duhet të jetë maksimale deri në momentin kur të dyja palët nuk janë formuar kore thekur. Për këtë ju duhet një të mirë të ngrohtë deri në sipërfaqe me vaj, të cilat ju do të RFJ-së. Nga rruga, ajo nuk duhet të jetë i keq. Kjo do të ndihmojë të krijojë një kore të fortë, përmes të cilit rrjedh lëng brendshëm nuk kalojnë naftës tepërt.

Si të skuqura patties në një tigan, një pyetje të thjeshtë. Prisni derisa të artë ngjyrë kafe dhe të gjithë. Pastaj ju duhet të dalë nga patties për vaj gatimi rreth ngrohjes mesme në furrë ose në furrë. Në vija të përgjithshme, produkti duhet të arrijë gatishmërinë me një temperaturë mesatare, pa shumë vaj në çdo vend të përshtatshëm për ju. Nga rruga, ajo mund të jetë multivarka.

Ne u tha se si për të skuqura cutlets pule, mish derri, peshk, mish qengji, perime, mish i grirë. Ne kemi shpjeguar për ju thelbin e parimit. Zgjidhni një recetë dhe për të krijuar. Ju do të ketë sukses!