Si të gatuaj një pres derri?

Derri merak - një pjatë që është gjetur në shumë cuisines të kombeve të ndryshme. Përgatitja ajo është shumë e thjeshtë dhe merr pak kohë. Më shpesh derri ragu e kombinuar me perime. Sidomos të njohura janë enët me patate dhe lakër. Si mund të gatuaj një pres derri?

përmban enët

Perime merak me patate dhe mish, receta e cila është përshkruar më poshtë, një shumë e shijshme. Kjo gjellë do të ju lutemi të dy të rriturit dhe fëmijët. Megjithatë, vetëm produkte me cilësi të lartë duhet të përdoret për gatim Stews. Mishi duhet të jetë i freskët. Pra, Stews merrni më shumë tenderit. Ajo është e mirë për të përdorur mish në kockë. Me këtë shije e gjellë përfunduar do të jenë më të mbushur me njerëz.

Për derra Stews patjetër duhet të përgatisin një pjatë e dytë. Pas të gjitha, ajo merr një sasi të konsiderueshme të kockave, dhe pas largimit të tyre do të jetë pak e mishit, e cila është e mjaftueshme për të ushqyer vetëm disa njerëz. mish i tillë në mënyrë të përkryer me oriz të zier dhe patate pure.

Çfarë është e nevojshme?

Pra, si të përgatisin një merak perimesh me mish dhe patate? Recetë për këtë gjellë mund të zotëruar çdo grua. Për të përgatitur merak do të duhet:

1. 500 gram mish derri.
2. 50 gram vaj vegjetal.
3. 2 qepë.
4. 4 karafil të hudhër.
5. 1,5 centimetra rrënjës ginger.
6. 1 ftua fruta.
7. 1 karotë.
8. 2 domate.
9. Herbs thatë. Në këtë rast është më mirë për të përdorur nenexhik, trumzë, rigon dhe borzilok.
10. Piper, toka kuq e zi.
11. Rrënjë majdanoz dhe selino.
12. bimëve të freskëta.
13. Salt.

përgatitjen e ushqimit

Për të gatuaj supë derri, ju duhet të përgatisin me kujdes të gjitha ushqimet. Së pari ne kemi nevojë për të larë në drejtimin e mishit të ujit. Kjo do të largojë ndonjë fragmente të eshtrave. Chunks e mishit të derrit duhet të vendoset në një peshqir letre, palosur në disa shtresa. Mishi duhet të jetë e thatë. Nëse copat janë të mëdha, ato duhet të prerë.

Ndërsa dries mishi, është e mundur për të përgatitur perime. Qepë, karrota dhe fruta ftua duhet të pastrohen. Pas kësaj, ata duhet të pres. Hark dhe ftua mund të jenë prerë në kube me një trashësi më pak se 1 centimetër, karrota hekura, copa selino të prera. Domate duhet të jetë e mbushur me ujë të nxehtë, mundësisht ujë të valë dhe të lënë për disa minuta. Pas një kohe të caktuar me perime nevojë për të hequr zhvishem, pastaj pres dhe vendin në një tas të veçantë. rrënjë xhenxhefil dhe majdanoz janë gjithashtu me vlerë pres, pres imët.

përpunimi termik i mishit

Kur ushqimet janë të përgatitur, ju mund të filloni procesin e gatim. Derri merak me perime do të jenë më të flavorful nëse përbërësit do të nënshtrohen trajtimit termik veç e veç. Së pari, le të marrin mish. Në tigan zjarrit duhet të vendosen. Është e nevojshme për të derdh vaj perimesh dhe ngrohjes deri në mjegull kaltërosh. Pas kësaj, tank është e nevojshme për të hedhur nga pjesët e mishit të derrit. Mishi duhet të jetë i skuqur deri artë ngjyrë kafe në të dy anët.

Pjesë përhapur derri duhet të jetë ngrohur vaj. Përndryshe mishit do merak. Si rezultat i kësaj kore të artë në produkt nuk duket, dhe lëng shkon jashtë. Mishi mund të bëhet e thatë dhe të ashpër.

copë përfunduar mish derri duhet të zhvendoset në tigan. Këtu është e nevojshme të derdh ujë. Lëngshme duhet mezi mbulojnë copa mishit. Tenxhere duhet të shtoni kripë, piper, ftua copëtuar, rrënjë xhenxhefil dhe majdanoz, selino. Kapaciteti i produkteve duhet të vendoset në një zjarr të vogël. përmbajtja e tij duhet të sillen në një çiban dhe zierje për 40 minuta.

shtoni perime

Derri merak është pothuajse gati. Tani ju duhet të shtoni produkte të tjera. Në një tigan me vaj të nxehtë duhet të vihet qepë dhe karrota. Perimet duhet të skuqura deri artë ngjyrë kafe. Në këtë rast, produktet duhet për të ndezur atë rregullisht në mënyrë që ata nuk janë djegur. Kur karrota është e tenderit, shtoni të pan duhet të jetë domate copëtuar. perimet ziej duhet të jetë një tjetër 10 minuta.

Rreth 10 minuta deri në merak gatuar me mish derri në një tigan me mish duhet të vihet perime steamed, shtoni herbs dhe erëza. Merak përfunduar me mish derri duhet të hiqni nga të nxehtit. Në përfundim, në gjellë duhet të shtoni hudhër, kaloi më parë përmes shtypit, bimëve të freskëta copëtuar. Kapaciteteve me ragu nevojën për të fort të mbyllur kapakun dhe të lënë në procesverbalin 5. Gjatë kësaj kohe produkti duhet të absorbuar flavors e bimëve.

Stew me patate

Derri merak me patate - një pjatë të kënaqshme, e cila është bërë nga mishi të ulët-yndyrë. Në këtë rast, përdorimi proshutë. Për të përgatitur gjellë që ju dëshironi për:

1. 500 gram mish derri.
2. 4 tbsp. lugë paste domate.
3. 7 patatesh.
4. 2 karrota.
5. 2 qepë.
6. rrënjë majdanoz.
7. 50 gram margarinë.
8. 1 tbsp. lugë miell.
9. Majë e piper i zi terren.
10. 1.2 litra ujë.
11. ½ hr. E kripës.

Çfarë duhet të bëni me mish?

Mish derri duhet të larë, e thatë dhe prerë në copa. Në një tigan të nxehtë duhet të vihet me kujdes mishin dhe të skuqura e saj për 10 minuta. Oil nuk ka nevojë të shtohet.

Më vete, uji është i nxehtë dhe pastaj derdh atë në enë me mish derri. Këtu ne duhet të shtoni paste domate. Ziej deri sa gjysma duhet të jetë mbi të gjitha. Ajo merr rreth 15 minuta.

Pas afatit të përcaktuar është hequr nga salcë derri dhe zhvendosje në tenxhere, vëllimi i cili është 3 litra. Pastër dhe të thatë pan duhet të vihet në zjarr, dhe të skuqura atë deri miell artë ngjyrë kafe. Kjo merr më pak se një minutë.

Në fazën përfundimtare

Salcë që u la pas stewing mish, shtoni miell skuqur, piper dhe kripë. Mass nevojshme për përzierje mirë. Karrota, qepë dhe patate të pastrohen, lahen, prerë në kube dhe pastaj një trashësi prej jo më shumë se 2 centimetra.

perime të përgatitura duhet të skuqura në margarinë për 15 minuta. Produkti duhet të vendosen në një enë, ku derri. E gjithë kjo është e nevojshme për të pour prevede dhe 1 filxhan ujë. merak ziej me nevojën derri për një orë e gjysmë nën kapuç.