Duck mbushur me kumbulla të thara

Ne të gjithë e duan për të ngrënë pulë, sepse ajo është ende më e lehtë për të trupit dhe më e dobishme. Kjo vlen plotësisht për rosë. mishi i tij - shumë kalori, përmban shumë proteina, vitamina B, E dhe A, të cilat janë shumë të rëndësishme, veçanërisht për gratë. Fat, ajo gjithashtu përmban një shumë, por tepërt mund të jetë shumë e lehtë për të hequr qafe - ju vetëm duhet për të shkurtuar atë me zogjtë bark. Ne jemi me ju sot dhe të shohim disa receta se si të gatuaj një pjatë të shijshme - rosë me kumbulla të thara.

Duck mbushur me kumbulla të thara dhe oriz

Lista e produkteve të kërkuara: dy kilogram trupave të pajetë rosë, tre karafil të hudhër, 100 g majonezë, një oriz filxhan të rrumbullakët, 100 gram kumbulla të thara, vuri përballë, 50 gram gjalpë, një lugë çaji rigon, një bandë e majdanoz, kripë. Duck me kumbulla të thara dhe oriz përgatitur si më poshtë. Në fillim zog jonë domosdoshmërisht singeing, trungje që mbetën pas plucking, hequr, larë mirë dhe të thatë fshin. Fshij trupin e pajetë me majonezë dhe dy deri në tre orë të pushimit. Të jetë e mundur dhe në të gjithë natën, në qoftë se nuk është koha. Boil oriz në ujë të kripur, larë me ujë të nxehtë. Për steaming prunes derdh ujë të valë dhe të mbuluar kapakun. Kur uji fitilin, derdh prej saj, dhe fruta të thata prerë në chunks të mëdha. Shinkuem imët gjysma e majdanoz dhe të lidheni me kumbulla të thara dhe oriz. Shkrihet gjalpë, pour përsëri të njëjtën përzierje. kripë Duck fshij, hudhër pluhur, piper dhe rigon. Duck me oriz dhe kumbulla të thara pothuajse gati për pjekje.

Në fazën përfundimtare

Ne mbushur zog tonë mbushje gatuar, qep një prerje të thjeshtë të bardhë Temës barkun e tij. duck mbushur është vendosur në një formë të thellë në anën e pasme. Mos harroni të derdh një gotë me ujë. Ajo është gjithashtu e rekomanduar për të formuar të mbuluar me fletë metalike ose një kapak. Qëllimi i kësaj - nuk e le zogun gjatë pjekjes djegur. Në atë kohë, derisa duck me kumbulla të thara përgatitur, rregullisht monitorojnë praninë e supë në një enë, përndryshe ajo mund të djegur pak tatëpjetë zogj. Gjatë gatimit, ajo formoi një sasi të konsiderueshme. Është kjo likuid dhe i hedh në krye të rosë. Tani shkurtimisht për mënyrën e gatimit të kohës. Furrë duhet të jetë ndezur në 180 gradë, e lejuar - 190, por jo më shumë. Gatim kohën e pjatave tona - dy orë. Pas një dhe një orë e gjysmë fletë metalike ose hiqni kapakun nga fillimi i procesit për të formuar, si zog duhet të skuq. Pas përfundimit të përgatitjes së prerë rezulton në copa a la carte vkusnoty. Në tryezë është shërbyer me patate, domate dhe tranguj, dekoroj domosdoshmërisht majdanoz mbetur.

Recetë duck mbushur me kumbulla të thara dhe lakër turshi

Disa amvise, farshiruya duck, para-prerë nga kockave saj të gjirit dhe shpinë. Ato mund të përdoren më vonë në një tjetër recetë. Falë këtij zogu për të hedhur më shumë mish, por për shkak të kontaktit të drejtpërdrejtë me mish vakt mbushje do të jetë më e shijshme. Tani, se si të gatuaj një rosë me kumbulla të thara, dhe lakër turshi në recetë. Ne kemi nevojë për: kilogram dy e gjysmë të rosë, 600 gram të freskëta dhe lakër turshi, një qepë, dy grushte me kumbulla të thara vetvete, pafarë, piper, kripë. Pritini trupin e pajetë të të gjitha yndyrë të dukshme dhe falangën e fundit të krahut. Piper zog, kripë dhe të lënë mënjanë.

Gatim mbushje dhe pjekje proces

Tani, detajet se si rosë tonë pjekur. Receta me kumbulla të thara dhe lakër - në përbërës fundit për të përqendruar vëmendjen tuaj. Përqindja e lakër acid dhe të freskët varet nga ju, nga preferencat tuaja shije. acid Fresh vetëm kontrollon shkallën e mbushjes. Pritini të mbushur me ujë të valë dhe pas dhjetë minutash uji është drenazhuar. Kjo është bërë për të siguruar që të plotësojë në gjellë përfunduar nuk shije të hidhur. Nxehtësia vaj vegjetal në një tigan dhe qepë të skuqura prerë më parë për transparencë. Pastaj shtoni lakër (të freskëta), skuq deri në gjysmë. Vendoseni në një merak pan lakër turshi dhe më shumë se skuqura, minuta 40. Kur mbushje është e gatshme, të rregulluar shijen me ndihmën e sheqer dhe kripë, pastaj shtoni prunes. Në rastin kur manaferrat thata, ata kanë nevojë për para-thith. Pas ftohjes, duke plotësuar atë në hedhjen zogj. Nëse ju nuk dëshironi të shmanget gjatë pjekjes plasaritur, nuk kanë nevojë për të mbushur atë fort. Por dikush si kjo, kështu që të gjitha varet nga shijen tuaj. Duck mbështjellë në letër pjekje ose pergamenë, të përcaktuara në myk / pjekje dhe për orë të tëra tre e gjysmë kemi dërguar atë në furrë, ngrohje deri 190-200 gradë fundit.

Furra rosë me molla dhe prunes në menges

Duck me kumbulla të thara në të ndashme - një pjatë shumë harmonike, pavarësisht nga fakti se ai kombinon mish dhe mbushje të ëmbël. Për duck peshë trupave të pajetë në dy dhe një kilogram e gjysmë, ne do të duhet produktet e mëposhtme:

• Marinadë: lëng i një limoni, kripë - një lugë, salcë soje - 50 ml, mjaltë - një lugë, vaj ulliri - 50 ml, qimnon - tre teaspoons, koriandër - 10g, hudhër grimcuar - tre karafil, piper i zi - një lugë.
• Për mbushjen: 200 gram kumbulla të thara, mollë, varietetet kosi - dy pjesë, koriandër - një lugë çaji.

Kombinohen në një tas të gjithë përbërësit për marinadë, përzierje e tyre, dhe fshij zog tonë, duke e bërë atë më parë prerje të vogla. Një ditë më pas të bashkuar të lëngshme që rezulton dhe të përgatisë mbushje. Diced peeled nga thelbi i mollës. Përzierje me koriandër dhe kumbulla të thara. Të gjitha mbushje është gati.

Procesi i përgatitjes wefts në menges

Ne kemi marrë nga frigorifer duck ynë aromatik marinuar, i mbushur me mish e saj të përgatitur me kujdes dhe prerje është mbyllur me një fije të veçantë të kuzhinës. Ne kemi marrë mëngë për pjekje, të prerë atij një pjesë të gjatësinë e dëshiruar, dhe një herë e gjysmë gjatësia e trupave të pajetë, dhe të vënë të shpendëve në të. Mbani në mend: në qoftë se ju prerë një mëngë të shkurtër se sa e nevojshme, mishi nuk normalisht propechetsya. Termostat në furrë në 190 gradë vë në dukje, trupin e pajetë rosë dërgoni piqem. koha e ekspozimit ishte një e gjysmë deri në dy orë. Ajo i pëlqen thekur - 20 minuta para përfundimit të prerë përgatitja mëngë dhe të lëvizë gjellë në raft të lartë të furrës. Mos harroni çdo pesë deri në gjashtë minuta në ujë të nxehtë me yndyrë trupave të pajetë. duck gati me kumbulla të thara dhe mollë të paraqitura në një pjatë, shërbeu me perime të freskëta dhe bimëve, dhe pastaj ka shërbyer në tryezë. Shije pjatave kthehet paharrueshëm, dhe ju shpesh do të gatuaj atë në të ardhmen.

duck mbushur: një recetë me kumbulla të thata në lustër honey-mustardë

Ndonjëherë ajo rezulton se pronari i një gabimi të vogël, duke blerë një zog. Mos u shqetësoni, ne do të ju them tani recetë, duke përdorur të cilat, ju jeni vetëm disa orë në tryezë dosjen e tenderit një dhe mishit të butë. prunes shkak pjatë të marrë një aromë të këndshme dhe shënimet e mustardë mjaltë jepte një piquancy të veçantë. Lista e produkteve të kërkuara: rosë dvuhkilogrammovy, 100 gram kumbulla të thara, pesë mollë të mesme, dy lugë mustardë të nxehtë, mjaltë - një lugë gjelle me një rrëshqitje, katër karafil të hudhër, piper, lugë kafe e koriandër, kripë. Ne fillojmë me punën përgatitore në karabina. përzierje leu zog dhe mustardë mjaltë, të marra në pjesë të barabarta dhe të përziera. Është vendosur mënjanë dhe të përgatisë mbushje. Për ta bërë këtë për 15 minuta prunes derdh ujë të valë, pastaj prerë në gjysmë çdo kokrra të kuqe. Qartë thelbin e dy mollë dhe prerë ata në feta hollë. Pastron dhe hudhër finely pres me thikë. Koriandër ne shtyp okllai. Në një tas, përzierje mollë, kumbulla, hudhër, koriandër shtoni, kripë dhe piper. Në këtë fazë përgatitore për gjellë "Duck pjekur me kumbulla të thara" kaluar.

Procesi i përgatitjes së rosa mbushur në menges

Fshij skeletin me një përzierje të piper dhe kripe, dhe pastaj i mbushur me të. thread kuzhinës për të qep deri barkun dhe të vënë duck në mëngë, lidhur në skajet e klipeve. Next për të tretem mollë mbetura tërë. Furrë ngroh paraprakisht në 190 gradë, gjirit deri trupin e pajetë të hedhur në një fletë pjekje dhe anije piqem për një orë e gjysmë. Pas kësaj kohe, pjekje gat mëngë prerë, kërma leu përsëri me një përzierje të mustardë mjaltë dhe pastaj të vënë në raft të lartë dhe piqem për 20 minuta më shumë Browning. Koha e saktë varet nga mosha e zogut dhe peshën e saj. Pas turning off zjarrin lënë duck në furrë për 15 minuta, pastaj të marrë atë. Mbushur duck me kumbulla të thara gjellë gati Burke në pjesë dhe për të shërbyer. Prunes dhe mollë mund të shërbyer si salcë ose si një garniturë të plotë. Për të bërë salcë, në një blender bluaj mollë me fruta të thata, shtoni disa lëng, i cili u dallua në procesin e gatimit. Në këtë rast, një ushqim i shkëlqyer anë është zier oriz.