Si të gatuaj kërpudha? Chanterelles në një tigan së bashku me patate

Ti e di se si të gatuaj kërpudha? Chanterelles, skuqur patate në një tigan - një vakt të mirë, por nuk e di se të gjithë. Ky fakt është për shkak të faktit se chanterelles problematike të mjaftueshme për të blerë në dyqan. Dhe në qoftë se ju papritmas pashë këto kërpudha të kuqe në shitje, blej ato pa hezitim. Pas të gjitha, chanterelles kanë një aromë të veçantë dhe shije. Përveç kësaj, ata janë të përpunuara shpejt dhe me lehtësi.

Si të gatuaj kërpudha? Chanterelles me patate të ziera

Përbërësit e nevojshme:

• onions mëdha - 2 copë;
• chanterelles freskëta - 1 kilogram;
• patate (mundësisht të rinj) - 800 gram;
• trashë krem 30% - 400 gram;
• kripë, piper, erëza - në diskrecionin e saj e vetme;
• vaj luledielli - 2 lugë mëdha;
• kopër, leeks dhe majdanoz - një grumbull madh (për shije).

Procesi i trajtimin e kërpudhave

Si të gatuaj kërpudha (chanterelles)? Kjo pyetje është veçanërisht e interesuar në ata të cilët kurrë nuk kanë pasur të merren me ta. Kjo është arsyeja pse në vijim do të përshkruajë një metodë të detajuar të përgatitjes së këtyre kërpudhave të kuqe dhe të shijshme.

Ju duhet për të sjellë 1 kg chanterelles zgjedhur fllad, tërësisht të larë ato në ujë të ftohtë, pastrohen e tunele (nëse ka), dhe pastaj pres në shirita gjobë. Kjo është veçanërisht i rëndësishëm se këto kërpudhave janë 100% janë të ngrënshëm. Në këtë drejtim, nuk ka nevojë për të vlim e tyre në ujë të kripur, siç është bërë me shumë kërpudhave të tjera.

përpunimit të perimeve

Para se të gatuaj chanterelles (kërpudha) në një tigan, ajo është e rekomanduar që më parë për të trajtuar të gjitha perimet e nevojshme. Për ta bërë këtë, të marrë 2 qepë të mëdha dhe patate, dhe pastaj të lajë ato mirë dhe lirimin nga lëkura. Gjithashtu kërkohet për pije dhe pres preshtë, majdanoz dhe kopër.

Potato të përpunimit termik

Para se si të përgatisin dhelpra me patate, patate peeled rekomanduar vlim në ujë të kripur pak. Është e nevojshme për të siguruar që zhardhokët nuk janë shembur, por ruajti integritetin e tyre formë. Në fund të 20-25 minuta është e nevojshme për të thahet supë dhe të ftohtë patate në ajër të ftohtë.

Si të gatuaj kërpudha? Chanterelles në tigan: Përpunimi termik

Në një pjatë të cekët ju duhet pour 2 lugë plot me të madhe vajit të lulediellit, atëherë lehtë të skuqura në të qepë copëtuar. Pasi të mbuluara me to perime kore duhet të derdh kërpudha copëtuar kuqe. Rregullisht nxitje e tyre është e nevojshme për të pritur për avullimit të plotë të lëngshme tepërt, pastaj dhelprat e nevojshme të skuqura për 20 minuta, dhe shije me kripë, piper dhe bimëve. Tjetra, pan duhet të jetë i trashë për të derdh 30% krem dhe të vënë patate të ziera, është e rekomandueshme që të para-gris në feta të vogla. Pas këtij gjellë që ju duhet për të mbuluar dhe të mbajë në ngrohjes mesme për rreth 5-8 minuta. Pas një kohe patate me kërpudha , hiqni nga të nxehtit dhe shije me presh, majdanoz dhe kopër.

Correct Shërbyer

Gjellë duhet të furnizohen në darkë të nxehtë. Për atë ajo është e rekomanduar për të bërë një sallatë, si dhe për të paraqitur mysafirët me grurë të freskët apo bukë thekre.