Këshilla të dobishme. Si të gatuaj lulelakër

Lulelakër, mjekësia moderne klasifikon grupin e perimeve më të dobishme. Ajo është shumë më tepër vitamina dhe minerale se varieteteve të tjera të lakër, kështu që është e rekomanduar kryesisht për fëmijë dhe kuzhinë dietë.

Ushqyese dhe e shijshme lulelakër në kohët e lashta u konsiderua shumë në mesin e shumë popujve të Lindjes. Këtu lakër quajtur sirian kohë të mjaftueshme, që fara e saj janë të importuara nga Siria. Ajo fara nga Siria lulelakër u prezantua në ishullin e Qipros, dhe nga atje, në shekullin XIV ata ishin në Itali dhe Francë, dhe një shekull më vonë - në Angli dhe Holandë. Në Rusi, lulelakër u rritur për herë të parë nën Catherine II. Përpjekjet e para ishin të pasuksesshme - ngrohjes-loving lloje të lakër nuk mund të përballojë klimën e ashpër ruse, por në fund, rezistenca e brendshme agronomë për klasën e temperaturë të ulët u hoq. Që lulelakër është gjithmonë i pranishëm në tryezat tona në mënyra të ndryshme: si një pjatë e dytë, si një bazë për supave, si një mbushje për pies hapura, para në salads dhe kështu me radhë.

Kjo nuk është një pyetje e kotë që lind në shumë dashnore: "Si të gatuaj lulelakër?" Në të vërtetë, gjatë gatimit zgjatur shkatërron shumë të pasura me vitamina dhe minerale, si dhe shumë e lulelakër. Për shembull, në krahasim me lakër të bardhë, ajo përmban tri herë më shumë vitaminë C, përveç kësaj ka pro-vitaminë A, vitamina B, vitaminë PP. Gjithashtu të pranishëm në një sasi të madhe fosforit, hekur, magnez, kalcium dhe kalium. lulelakër pasur dhe proteina bimore, por fibër në të shumë më pak se në llojet e tjera të lakër, kështu që është e lehtë për të tretet dhe nuk te trupezuar me mbeshtjelljen zorrët.

Vendosni se sa ju duhet të gatuaj lulelakër në varësi të madhësisë së tij dhe natyrën e ushqimit, për të cilën ajo përgatit lakër. Nëse lakër është i ndarë në florets vogla, pastaj gatuaj atë deri sa ajo është e gatshme të jetë 10-15 minuta, kur lakër është gatuar tërë, atëherë përgatitja e saj do të marrë rreth gjysmë ore. Për hamburgerë, casseroles ose breading për bukë, lakër zier lakra tëra të mjaftueshme për rreth 15-20 minuta derisa të butë, kështu që nuk do të humbasin ushqyesve gjatë gatimit të mëtejshëm. Nëse supë me lulelakër përmban përbërës që janë gatuar më shumë se ajo është, për shembull, patate, bizele të freskëta jeshile, fasule, oriz, së pari të vënë këto produkte, dhe vetëm pas disa kohë shtesë florets lakër.

Cook lulelakër mundësisht në një tenxhere smalt, për të shmangur shkatërrimin e vitaminave. Nëse uji ku lakër gatuar shtoni një lugë çaji çdo acid (uthull, lëng limoni) ose qelqi qumësht, lakër borë të bardhë nuk do të humbasin formën. Uji për gatim lulelakër është e nevojshme për të marrë një pak, ose edhe më të mirë - për të përgatitur atë për një çift. Nga rruga, nuk duan të mësojnë se si të gatuaj lulelakër në këtë rast? Nëse lulelakër është steamed, dhe kjo metodë është sigurisht më e mira në ushqim dietetike dhe fëmijë, koha e saj gatim rritet me 10 minuta krahasuar me gatim konvencionale.

lulelakër ngrirë është gatuar 15-20 minuta.

Recetë origjinal:

Pie "Colored përrallë."

nevojshme për brumë: 2 vezë: një gotë miell; 125 gr. gjalpë; 2 lugë krem; një majë e kripë.

Për mbushjen që ju duhet: piper i kuq, verdhë dhe të gjelbër - 1 copë; lulelakër përafërsisht 500g. 3 vezëve; kupa krem; ½ qumeshti kupë; 150 c. djathë e vështirë; një përzierje e bimëve të thata.

Kombinimi kosi krem, gjalpë, vezë, miell dhe kripë, brumosur butë, brumë elastik. Përfundojë atë në mbyllur plastike dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Lulelakër, vlim, cool, çmontimit në florets. Që nuk duhet të shqetësohen çdo kohë rreth asaj se sa të gatuaj lulelakër për byrek, ju vetëm mund të përpiqet për thikë pjesën thickest e kërcell të saj. Nëse rrjedhin ka një gjysmë-butë, lakër më gatimit nuk është e nevojshme.

Shpëlaj speca, hiqni farat dhe prerë në shirita.

Krem, vezë dhe qumësht rrahur me një mikser, shtoni kripë, shtoni herbs.

roll ftohtë brumë në një shtresë e hollë, për të formuar në skajet e ledges. Të ndarë në bazë të lakër provë tufë lulesh, shirita piper dhe mbuluar ato me përzierje whipped. Sasi e vogël tortë djathë integruar dhe piqem atë në një furrë preheated në 200 ° C, rreth 40 minuta.