Përgatitja e duhur dhe e shijshme. Një pjesë e diellit - chanterelles.

Chanterelle - një nga kërpudhave më të njohura shumica e njerëzve në vendin tonë. Dhe ky popullaritet është justifikuar plotësisht. Ndër të gjitha kërpudhave ushqimor, ajo është një nga vendet më të nderuar, sepse ajo ka një numër të pronave të dobishme për njerëzit. Ngatërruar chanterelles tjetër është thjesht e pamundur. Këto ndritshme kërpudha të verdhë ose portokalli, me të vërtetë duken si copa e diellit, tangled në barin e njomë.

kërpudha Chanterelle kanë një vështrim shumë të veçantë. Ata janë në një copë, që është, këmbë nuk është i ndarë nga cap. Trupi Fruta është një përgjithësi gyp portokalli me një kapak të butë të lëkurës dhe feta të holla nga ana e poshtme. Kjo kërpudhë rritet kryesisht në pyje gjetherënës. Por mjaft shpesh kjo mund të gjenden në të përziera dhe ndonjëherë edhe në conifers, por kjo është e rrallë. Mjaft chanterelles pak, ju mund të thirrni në zonat e butë. Ata zakonisht rriten në grupe, siç thonë ata mbledhësit - familje të mëdha. Veçmas janë shumë të rralla, kështu që nëse ju shihni në bar është një mrekulli e vogël, ju lehtë mund të shikoni për të gjithë familjen aty pranë. Sidomos chanterelles mëdha korrjes japin 2-4 ditë pas shirave të rrëmbyeshëm.

Sipas përmbajtjes së vitaminave dhe aminoacidet e nevojshme për trupin, kjo kërpudhat është superior në shumë lloje të tjera. Enët përfshijë atë në ushqim shëndetësor për sëmundje të ndryshme të syrit dhe çrregullime, sepse ai është kampion në përmbajtjen e shumica e elementeve të rëndësishme gjurmë, veçanërisht bakër, zink, dhe, natyrisht, carotene. Përfshira në këto kërpudha ushqyesve të ndihmuar të përmirësuar gjendjen e syrit. Përdorimi i tyre kontribuon në përmirësimin e mukozës së syve dhe rrit nivelin e rezistencës ndaj infeksioneve të ndryshme dhe viruseve. Përveç kësaj, që nga kohët e lashta, chanterelles përdoret për të trajtuar fyt i lënduar, vlon dhe sëmundjeve të tjera. Ata të përkryer heq çdo inflamacion dhe gjithashtu promovon sekretim të radionuclides.

Nëse marrim parasysh kërpudhat në aspektin e gatim, ata konsiderohen të jenë klasa e tretë, pasi tretet ajo shumë e keqe. Por kjo cilësi nuk ndërhyn në mënyrë aktive përdorin ato. Përdorin atë në një nivel me Chanterelle kërpudha dhe champignons. Ata janë të kombinuara të përkryer me një shumëllojshmëri të perimeve dhe mishit. Ata janë shtuar në salcat, stuffings dhe pates. Dhe të gjithë para-trajtimi është vetëm në larjen shumë të plotë dhe obsushivaniya. Megjithatë, ju duhet të dini se si të gatuaj kërpudha chanterelles saktë.

Gatim mund të jenë të ndryshme. Më të shijshme që janë të skuqur, edhe pse kjo është më e lehtë për të përgatitur gjellë. Por përveç kësaj, chanterelles të thata, turshi dhe i kripur, të ziera me ta edhe supave. Receta e gatimit, ka shumë. Edhe opsioni i chanterelles skuqur shpikur aq shumë sa që ata nuk mund të numërohen, por bazat e tyre të gjithë të njëjtën I. ajo qëndron në faktin se kërpudhat përgatitur feta për të vënë në një tigan dhe pasi uji ka avulluar, shtoni gjalpë dhe të skuqura. Por pastaj ajo tashmë është e mundur për të shtuar asgjë si ai - patate feta, mish pule, vezë, spageti gatuar ose makarona. Ju mund të përdorni chanterelles pjekur si një shtesë në një pica apo një mbushje për pies.

Shumë gatuan konsiderojnë të nevojshme për të valoj kërpudhat para se të skuqura tyre. Cook rreth 20 minuta, duke shtuar ujë në lëng limoni të kërpudhave nuk do ta humbasin ngjyrën e tyre. Por kjo masë është në përgjithësi e panevojshme. Aplikoni atë në anën e sigurt. Dhe zakonisht vetëm në rastin e sauces që janë tepër të shijshme. Këtu është thjeshte e tyre. 200 gr. Chanterelle duhet të skuqura, pour 3-4 tbsp verë e bardhë, një merak pak. Pastaj shtoni 4-5 lugë trasha, krem të rënda dhe të ziej për rreth 3 minuta.

chanterelles Cook mund mënyra të tjera. Për shembull, është e mundur për të shuar ato në salcë kosi. Për ta bërë këtë, të marrë një tigan. Shkrirë në një lugë gjelle gjalpë dhe lehtë të skuqura karafil hudhër copëtuar (të vogël). Pastaj shtoni qepë të vogël copëtuar, dhe vendin e vogël të skuqura paund dhelprat përgatitura, kripë, piper, erëza (optional). Kur mushrooms skuqura, shtoni 100-150 ml salcë kosi dhe ziej për rreth 20 minuta kapak. Pas kësaj, le gjellë të ulen për një orë e gjysmë. Shijoni ushqimin tuaj!