Kërpudha ushqimor Rusia

Mushrooming veçanërisht i dashur nga rusët, të quajtur "gjueti qetë". Në fund të fundit, nganjëherë në mënyrë të këndshme për të zhytet në pyll të qetë, lëvizin larg nga nxitim të qytetit dhe të mbledhë një shportë të kërpudhave të forta dhe të bukura! Por, secili rast ka grackat e saj. Dhe për të mbledhur dhurata e pyllit ka rregullat e veta. Dalluar kërpudhave ushqimor, me kusht ushqimor dhe helmuese. Më shumë detaje në artikull është historia e dy llojeve të para.

Kushtet e blerjes dhe llojet e kërpudhave ushqimor

Pavarësisht nga fakti se ata janë ushqim që tretet dobët nga njeriu, mbledhja në vendin tonë i takon një kalim kohe të preferuar, sidomos në verë. Në total janë katër kategori. Duke parë përfshijnë kërpudha ushqimor, janë të kualitetit të mirë dhe shije: e bardhë kërpudhat, kërpudha. Kategoria e dytë - kërpudha mjaft të vlefshme, por inferior në cilësi: Aspen, kërpudha. E treta - jo një specie e keqe, por të mbledhura vetëm në raste ekstreme: Mokhovikov, Russula blu. Kategoria e katërt përfshin kërpudha, të cilat janë mbledhur vetëm amatorë.

Në "gjueti" të qetë për të shkuar mirë në mëngjes, kur ka një verë të ftohtë dhe pylli nuk është e mbushur ende me mbledhësit kërpudha. Si kontejnerët kovë aftë apo shportë thurje. Nevojat dhe një thikë, e cila kërpudha të prera me kujdes. Kur kërkimi i tyre është e nevojshme që me kujdes të inspektojë zonën dhe gjetjen e një të dëshiruar, të shqyrtojë të gjithë rreth. Pas të gjitha, ata rriten normalisht "kompani". mbledhësit avid kërpudha lehtë orientohen në pyll në pozicionin e diellit apo pemë. Por nëse ju nuk jeni të sigurt në aftësitë e tyre, është më mirë të aksioneve deri në një busull. Ju nuk duhet të prerë fruta në qoftë se ata janë të mbi-ngopur me lagështi. Ata mund të jetë helmues. Mushrooms në ditën pas mbledhjes janë të përpunuara. Ata ishin pastruar nga gjilpërat dhe të tokës, prerë këmbët për të siguruar se nuk janë dëmtuar nga insektet. Ata u larë pastaj në ujë, të ziera, të gatuaj enët e ndryshme apo të kriposura.

Kur mushrooms mbledhur nuk mund të bëjë gabime dhe të marrin specie vetëm ushqimor. Kur në dyshim, është më mirë të mos të vjella. Për të mbledhur vetëm kërpudha ushqimor, dhe nuk duhet të ngatërrohet me helmuese, është e nevojshme të dinë të tyre "në fytyrën tuaj". Më të popullarizuar dhe të dashur nga njerëzit - kërpudha të bardhë. Ajo është e përkryer për tiganisje dhe kriposje. Hat ajo është e thatë në të prekur, ai arrin njëzet centimetra në diametër, okër-kafe. Këmbë është masiv, si një fuçi. Shtresa tuba ka një ngjyrë nga e bardhë në të gjelbër ulliri, kur spore pjekur.

Zakonisht mbledhur porcini fillon në qershor. Ata rriten në clearings, skajet e pyjeve, gunga dhe grooves. Shumica e të gjithë - familje. Shumë e ngjashme me kërpudhat e bardhë e tëmthit, e cila është pangrënshëm. Ju mund lista kërpudha ngrënshëm Rusisë, të cilat janë të zakonshme në pyje tona: Boletus, boletus, shafran, greasers, kërpudha, chanterelles. Mblidhni ato si të jetë e mundur para se në fund të vjeshtës.

kërpudhave Kushtimisht ngrënshëm

Lovers mblidhen ata të dobishme për të dalluar ato specie që janë quajtur jo-ushqimor, me kusht ngrënshëm dhe helmuese. Pangrënshëm janë të tilla sepse ata kanë një erë të pakëndshme dhe të shkaktojnë të njëjtat ndjesi. Prej tyre mund të jetë dispepsi. Nëse ju të mbledhë kërpudha kushtimisht ushqimor, ata mund të hahet me kujdes, pasi ka hequr gjatë përpunimit që përmbajnë substanca toksike. Ata janë të ziera, të thata, ngjyhet. Ata shfaqen në pranverë.

Kushtimisht ushqimor përfshijnë linjat dhe Morels. Për të hequr toksina që përmbahen në të, kërpudha për pesëmbëdhjetë te njëzet minuta dhe pastaj i lau me ujë të zier. Po ashtu në këtë lloj kërpudhe është përmendur mlechniki, Russula, duke pasur volnushki athët shije, skripnitsy, kërpudha piper, bosht malodorous. Për këtë arsye, ata janë të përshtatshme vetëm për kriposje, para-zier. kërpudha Taki si Valois apo skripnitsa, ju keni nevojë për një kohë të gjatë për të thith dhe për të ndryshuar ujin shpesh.

Para se të shkoni në pyll, studimit literaturë shtesë, të marrë një picker kalitur kërpudha dhe jo të prera kërpudha të dyshimta, atëherë vjelja do të ju lutem ju.