Si të gatuaj chanterelles: Këshilla dhe Recipes

A e dini se si të gatuaj chanterelles? Sigurisht jo. Por, për ata ka një teknologji të veçantë përgatitje me të cilat kërpudhat janë insanely shijshme!

Shembull se si për të përgatitur dhelpra, përshkruhet në recetë.

Chanterelles në salcë kosi

Chanterelles, zier në salcë kosi - është një klasik recetë për këto kërpudhave. Këto kërpudhave ndryshojnë shije të pazakontë dhe gjithmonë do të jetë në gjendje për të dekoroj tryezën tuaj, nëse ajo është një festë apo më se as është një e përditshme.

Për përgatitjen ju do të duhet:

• Dhelprat - 0.5 kg;
• Onions - 100 g;
• krem - 200 g;
• majdanoz;
• disa bizele piper i zi;
• vaj luledielli për tiganisje.

Para se të filloni gatim chanterelles në krem ata duhet të lahet mirë dhe prerë në copa të dëshiruar nga ju - kjo mund të jetë si wedges ose feta. Sipas kërkesës, ata nuk mund të jenë prerë, por në qoftë se ju gatuaj kërpudha të mëdha, atëherë kjo procedurë është thjesht i pashmangshëm. Kur ju prerë chanterelles, ata vënë në një tigan të thellë dhe Gjirin e ujë të kripur deri një e treta e vëllimit që ata zënë, të fillojnë gatim nën kapak të mbyllur. Pas valë, prisni për rreth 10 minuta dhe hiqni kapakun. Pa ulur zjarrin, të vazhdojë procesin e gatim deri në kohën kur uji nuk vlim larg plotësisht.

Në ndërkohë, gëzojnë një qepë gatim për tiganisje. Për ta bërë këtë, ajo duhet të jetë prerë në shirita të vogla dhe vendin në një tigan të përgatitur me vaj të nxehtë. Fry duhet të jetë deri kafe e lehtë të artë.

Në atë kohë, të dyja nga pan me kërpudha avullohet uji, shtoni në të, dhe vaj luledielli, shtoni qepë të skuqura, të vazhdojë të skuqura në masë është ende për pesë deri në shtatë minuta. Mos harroni për të ndërhyrë me chanterelles, pasi ata kanë djegur pronën.

Në fund të kohës së caktuar, hedh poshtë të nxehtit sobë për shumë të ulët dhe derdh kërpudha salcë kosi. Pastaj vihet në tigan dhe piper, të mbuluar dhe kuzhinier deri tenderit - për shtatë minuta në një nxehtësi të butë.

Vetëm para se të shërbejnë, spërkat me herbs dhe chanterelles mund të vënë ato në tryezë.

Kjo recetë - një shembull se si të skuqura chanterelles. Megjithatë, përveç tyre mund t'i nënshtrohet tiganisje dhe procesin e gatim. Dhe si për ta bërë atë është përshkruar në recetë e mëposhtme.

Para chanterelles vlim, si të gjitha kërpudhave të tjera, ato duhet të lahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, sepse ata kanë tendencë për të grumbulluar mbeturinat në folds e kapele. Pas se kërpudhat duhet të prerë në grimca dhe vendin në një tigan. Përveç kësaj, të mbushur me ujë, vetëm sa për të bërë atë kërpudha të mirë-mbuluar. Si e tillë, kërpudhat duhet të jetë i gatuar kohë relativisht të shkurtër - për gjysmë ore. Në procesin e gatimit në krye të supë mbetet plenochka dhe shkumë - ajo duhet të hiqet në mënyrë periodike.

Nëse ju nuk doni të - ju nuk mund kripë uji në të cilën ju gatuaj kërpudha, pasi kjo nuk është e nevojshme. Kështu që ju mund të bëni që chanterelles në qoftë se në të ardhmen ju do të jetë i gatuar përdoret për gatim enët e tjera.

Tani ju e dini se si të gatuaj chanterelles dhe siguri e kuptojnë se ajo është shumë e lehtë dhe të shpejtë.

Nëse e dëshiruar, ju mund të ngrijë chanterelles ziera në dimër, për shembull, përdorimin e tyre për të gatuaj çdo gjellë. Përveç kësaj, që më vonë ju nuk do të humbni një shumë kohë gatim chanterelles, të ziera, ata nuk do të formojnë një shumë hapësirë për shkak të faktit se rënia në madhësi.

Tani ju e dini se si të gatuaj chanterelles. Përveç kësaj, ata mund të shtohet në salads, gatuaj supë. Ka edhe tifozët për të shtoni këto kërpudhave në drithëra, e përdorin atë si një mbushje për ëmbëlsira dhe pies. Në përgjithësi, ato mund të përdoren në mënyra të ndryshme. Gjëja kryesore - të dini se si të gatuaj chanterelles, dhe në tavolinën tuaj gjithmonë do të shfaqet disa shijshme dhe ndoshta një gjellë të pazakontë, përbërësit ndër të cilat është pikërisht ky lloj i kërpudha.