Si të gatuaj karkaleca? Edhe një herë mbi enët e shijshme dhe e thjeshtë

Karkaleca deti shijshme dhe të shëndetshme, ata janë një shtesë e madhe për sallata dhe kurset kryesore, dhe të vetë ziera ose të skuqura pjatë janë të vetë-mjaftueshme dhe një rostiçeri mrekullueshme të birrës dhe verës. Raftet janë të mbushura me një shumëllojshmëri të llojeve të këtyre krustaceve mrekullueshme, nga shumë të rinj të mbretit, duke arritur një gjatësi prej tridhjetë centimetra. mish karkaleca është e bardhë, e butë, të dendura të mjaftueshme, dhe, siç vuri në dukje nga shumë miliona tifozë të këtij
delikatesë, e shijshme. Kjo është jo vetëm e shijshme, por edhe është një thesar trove vërtetë i ushqyesve të veçantë, por ka shumë pak yndyrë, kështu që ky produkt është nënshtruar një kalori të ulët dhe dietë.

Mënyrat për të përgatitur karkaleca sasi të madhe. Në Evropë, Azi dhe Amerikë, çdo komb ka receta e veta. Italianët, natyrisht, u përgatiti salcë për makarona, sushi japoneze përgatitur shkëlqyeshëm me ta, karkaleca kineze skuqur me perime dhe gustator French shtuar atyre një shumë të bimëve të ndryshme, të cilat i japin mishi më tenderit shijshme shënime djegëse. Karkaleca Kuzhina rus nuk e përdorin, ky produkt ka qenë gjithmonë e konsideruar si një ekzotike dhe jashtë shtetit, për këtë arsye ne kemi përgatitur ato në mënyra të ndryshme, duke marrë përsipër nga cuisines të ndryshme më të mirë. Por, para se ju gatuaj enët karkaleca, është e nevojshme të dinë se si të gatuaj karkaleca, për të nxjerrë në pah shijen e tyre dhe të mos "vrasë". Nuk është një rregull shumë i rëndësishëm: vlim karkaleca duhet të jetë jo më shumë se 7-10 minuta, duke hedhur në ujë të valë. Përndryshe, mish e tenderit bëhet e vështirë dhe humb në shije.

Pra, se si të gatuaj karkaleca mënyrën më të zakonshme. Në një tenxhere me ujë të vluar dhe kripë shtuar zhytur Crustacea dhe kuzhinier në një temperaturë mesatare për disa minuta pas valë e dytë. karkaleca deti i ngrirë bie në ujë pa shkrirjes, por para se të zhytur në ujë, spërkatje me ujë të valë. Gjatë vluar shtoni erëza të ndryshme, nëse e dëshiruar dhe vetëm disa pika uthull. mish karkaleca shkon mirë me një fletë gji, kopër, allspice, majdanoz dhe trumzë. Para se ju të gëzojnë gjellë, ajo mund të spërkatet me lëng limoni, por mjaft pak.

Si të gatuaj karkaleca në një mënyrë tjetër? Nuk është një mënyrë e gatimit, ku karkaleca janë të lëngojnë në një përzierje e perimeve, condiments, me shtimin e verë të bardhë. Kjo recetë është e njohur në jug të Evropës. Pra, se si të gatuaj karkaleca mesdhetare. Pan me mure të larta, ose në një tigan të gjerë aeroplan ngrohjes vaj ulliri dhe skuqur lehtë qepë dhe hudhër, pastaj hedhin integruar imët rrjedhin selino. Pas dy minutash në domate pan të dërgoni copëtuar dhe piper, kripë dhe piper, i hedh një të katërtën e gotë verë dhe një lugë pure domatesh. Pas një gatim njëzet-yellowing në temperaturë të ulët në përzierje është i zhytur karkaleca peeled dhe i zier për rreth pesë minuta. Kjo është një mënyrë e tillë ekzotike, si të gatuaj karkaleca, por shumë e shijshme. Provoni.

Për pjatë ushqim deti doli shijshme, është e rëndësishme që jo vetëm e di se si të gatuaj karkaleca, por edhe të jenë në gjendje të zgjedhin ato të saktë. Shenjat më të rëndësishme të produktit të mirë dhe cilësi - kjo është një formë e "zagogulki" ngjyra të qetë dhe të këndshëm zbehtë rozë në të specieve të vogla dhe gri të errët - të prawns. Në shell dhe kreun e krustaceve duhet të ketë pika të zeza dhe spote të verdhë. Së fundi, në cilësinë e ushqimeve të ngrira nuk mund të jetë një sasi të madhe të dëborës dhe të trasha kore akull.

Karkaleca shitur në shell dhe ka peeled tashmë, pa shell, shpesh gatuar tashmë produkt ngrirë. Prawns në guaskë vlim shumë i përshtatshëm. Në bazë të ngjyrës menjëherë të mundur për të përcaktuar shkallën e tyre të gatishmërisë, ne gatuar karkaleca, ai kthehet portokalli të ndritshme. Si të gatuaj karkaleca në shell? Metodat janë të njëjta, vetëm para gatimit, ato duhet të lahen dhe bust me kujdes.