Si të gatuaj gizzards pule që ishin të butë dhe lëng

I ashtuquajturi pule "kërthiza" nuk është vetëm një produkt i figurës butë, por edhe një burim i mikroelemente të vlefshme, të domosdoshme për personin. Amvise shumë nuk do të blej një efekt anësor i vetëm për shkak se ata nuk e dinë se si të gatuaj gizzards pule. Të ketë butë "pupochke", është e nevojshme që të përpiqen, dhe këtu pa ndonjë njohuri të veçantë për të sajoj asgjë të mirë nuk do të funksionojë. Megjithatë, lajmi i mirë është se nuk ka asgjë të komplikuar nga kuzhinier nuk është e nevojshme, vetëm kujdes dhe durim.

Rregullat gatim-produkt

Detyra e parë e Kuzhinë - për të zgjedhur materiale të drejtë të para, në mënyrë se si të gatuaj gizzards pule, që ishin të butë dhe me lëng, e tejet të materialit burimor me cilësi të ulët nuk do të funksionojë. Freski nuk përcaktohet vetëm nga era, e cila nuk duhet të jetë notok vogël dyshimtë, por prekje. "Kërthizë" duhet të jenë të fortë dhe pak lagështi. barkun thatë ose me lagështi, duke rënë përmes një presioni-ndjeshme, nuk duhet të merret, për të mos përmendur ngjitës.

Nëse nga-produkt i ngrirë, shkrirë ajo duhet të trajtohet paraprakisht - zhvendosja mbrëmje dal poshtë në frigorifer. Po, për një kohë të gjatë, por në prodhimin e gjellë do të shijojë më mirë dhe të mos humbasin asnjë cilësitë e dobishme.

Zakonisht një nga-produkt i shitur është përgatitur tashmë për përpunim. Megjithatë, nuk do të jetë e gabuar para se kuzhinier gizzards pule (të jetë e butë dhe jo e hidhur), të kontrolluar cilësinë e pastrimit. Shpesh në anën e më të gjerë të "kërthizë" është një cipë e vështirë të gjelbër, e cila është subjekt i largimit të detyrueshëm. Nëse kjo nuk është bërë, përfunduar gjellë do të japë hidhërim. Ky film është i hiqet lehtë, por në qoftë se ju nuk mund të jetë, stomaku është e nevojshme për djegje, dhe ajo vjen off lehtë.

Çelësi kryesor i suksesit në zgjidhjen praktike të pyetjes se si të gatuaj gizzards pule butë dhe lëng - gatim gjatë. Para se ajo është më mirë për të mbuluar ato me ujë të ftohtë pak dhe të lënë për disa orë. Stew "kërthizë" nuk duhet të jetë më pak se një orë, në qoftë se ju nuk gatuaj ato në një copë, dhe i copëtuar. Nëse nuk është gatuar Split-produkt, zbutja e saj do të marrë 1,5-2 orë.

brendshme shpendi shijshme

Mënyra më e lehtë për të gatuaj një gizzards pule që ishin të butë - me salcë kosi. Inspektuar, peeled (nëse është e nevojshme), dhe i lau, ata janë të mbushur me ujë për pesë centimetra mbi nivelin e "navels" dhe zier - për një kohë të gjatë, derisa ata janë shpuar lehtë me një pirun. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatisë marinadë: shtyjë katër karafil hudhër, përzierje gjashtë lugë salcë soje, një gjysmë lugë piper i zi dhe një qimnon pak. Në këtë pjesë të stomakët duhet të shtrihem për gjysmë ore, servings mjaftueshme për kilogram efekt anësor. Vaj vegjetal për qepë kafe pripuskayut grirë, to pour "kërthizë" dhe derdh salcë, domate paste është shtuar (dy lugë) dhe krem në vlerë prej 150 gram. Kripë - për shije, por të jenë të kujdesshëm: vetë salcë soje kripur. Pas merak orës së tretë hahet me kënaqësi të madhe.

Pate paharrueshme

Pate - është metoda më e besueshme është që të gatuaj gizzards pule që ishin të butë. Recetë mnogopodhodny, por rostiçeri kthehet shëndetshëm dhe të butë. Kilogram "gizzards" dy gatuan orën me tre gjethe dafine, kripë dhe piper pesë polka dots. Me të arritur një efekt anësor butësi ajo decanted nëpërmjet një kullesë, mjaft të copëtuar imët dhe të pjekur në gjalpë. Në vijim derdhi dy spoonfuls e raki; barkun merak pesë minuta. Në një tigan të veçantë tiganisje pripuskayut feta të mëdha të tre llamba dhe dy karrota integruar. Ata shtuan piper, një lugë sheqer dhe pak kripë, atëherë përmbajtjen e dy pans kombinuara. Kolektivisht komponentët shuhet rreth dhjetë minuta. produktet e përfunduara janë grushta blender deri qetë, të vënë në një enë, dhe paste është ftohur. Nëse keni ndërmend për të shërbyer atë në molds, maja është e mbushur me gjalpë të shkrirë; në qoftë se ju jeni duke shkuar për të përhapur, shtoni vaj në një blender, së bashku me komponentët e tjerë.

ventricles turshi

Nga "navels" ju mund të gatuaj një meze të lehtë të madh që është e nevojshme "në gjykatë", edhe në pushime. Gjysma një kilogram e efekt anësor zier të marrë parasysh të gjitha hollësitë, negociuar kur të marrë parasysh se si të gatuaj gizzards pule që ishin të butë. E erëza vetëm kripë është vënë në supë. "Kërthizë" marrë jashtë me një lugë slotted dhe të lënë mënjanë të freskët. Hapi i ardhshëm - prerja e tyre në shirita. Në të njëjtin tas pour gjysmë-ring qepë të mesme, një gjysmë lugë çaji sheqer pluhur (jo rërë!) Dhe derdhur në një salcë soje lugë. Në tolstodonnoy një tas është vaj të nxehtë perimesh (një gjysmë filxhan) dhe rezulton në një tas sallatë në mënyrë që të gjithë barkun ishin të mbuluara. Dorën e fundit: derdhur një filxhan çerek prej 5 për qind uthull, presion hudhër (gjashtë feta) dhe pour majdanoz copëtuar. Night infuzion - dhe snack gati.

sallatë PERIGORD

PERIGORD - fshat francez, i njohur për Gras foie saj, verë dhe sallatë, në të cilën turistët mend gjatë me dashuri. Francezët kanë mendimet e tyre, se si të gatuaj gizzards pule që ishin të butë, ata derdhur ata i shkrirë yndyrë patë dhe dy orë merak ngadalë. Si rezultat i "kërthizë" si të thuash, të bëhet thata. Shumë të shijshme, por zhirnovato, dhe për të marrë yndyrë nuk është gjithmonë e mundur. Prandaj propozon për të përshtatur recetë.

Dyqind gram ventricles, dhe podperchennyh prisolennyh, skuqur në gjalpë derisa të artë, në krye me ujë dhe shuhet, deri butë, për një orë. Marule është e prerë ose shqyer mjaft i madh, dhjetë arra kuptojnë, kernelit thyer (edhe jo në pjellë). Dy domate të prerë feta. Për salcë përzierje gjalpë tre lugë, mundësisht - arrë, por mund të marrë ndonjë perime; uthull balsamic në një vëllim një lugë gjelle dhe një lugë të vogël mustardë Dijon. Në gjethet e pllakës paraqitura të gjitha komponentët e tjerë ( "kërthizë" duhet të vazhdojë të jetë e ngrohtë) dhe pour salcë.

Si të gatuaj gizzards pule që ishin të butë: hap pas hapi, me fotot

1. Hapi i parë do të jetë e zakonshme: kilogram zierje e larë dhe peeled prisolennoy pupochke në ujë për rreth një orë.
2. Një e katërta e një kilogram të kërpudhave ose kërpudha të prera dhe të skuqura për të pothuajse të gatuar.
3. Kur stomaku arritur butësi e saj, me supë tyre është decanted, dhe nga-produkt është i prerë dhe të derdhur në zazharki kërpudha.
4. Në amfiteatër i madh, përzierje një gjysmë gotë me salcë kosi, erëza e zgjedhjes zonjë, hudhër copëtuar - karafil 3-4. Nëse ju merrni ose bëni volum të mjaftueshëm jo thickish, ju mund të shtoni një gotë e gjysmë ujë.
5. Përzierje është derdhur përmbajtjen e pan dhe tremujorit të zier e një orë.

"Fole zogu"

Chicken stomakun e lehtë për të përgatitur një gjellë të drejta të plota, shumë të shijshme dhe e shijshme që do të jetë e përshtatshme dhe si mëngjes dhe darkë. Për të, një kërpudhat disa të mëdha finely copëtuar, dy llamba Shinko semicircles, ndërsa mesatare rubs mëdha karrota. E gjithë kjo Passero bashkë, të mbuluar për rreth dhjetë minuta. Dhe hudhni perimet e përpunuara siç duhet dhe feta "kërthizë". Në të njëjtin stad është derdhur një gjysmë gotë me krem ose qumësht, dhe mbushjen shuar tre të katërtat e një orë. Ndërsa nuk është një proces, spageti gatuar, është e dëshirueshme - "tangles", bashkohen dhe gjalpë i kalitur. Ata janë shfaqur në fletë pjekje fole në Seredka vendosur mbushje. Çdo element është spërkatën me djathë integruar, dhe për 10-15 minuta fletë duhovochny fsheh në furrë preheated.

Darka mrekullueshëm

Shumë njerëz nuk mund të imagjinohet në tryezë pa patate. Ndonjë të mirë - zier, e pjekur, skuqur, vetëm për të. Për një mënyrë të tillë shumë të përshtatshme për të përgatitur gizzards pule të jetë e butë, me patate: Shumë të shijshme, ushqyes të mjaftueshme, por pa e kalorive të tepërta. Së pari, natyrisht, "kërthizë" në një shumë kilogram gatuar, por nuk do të lehtë Pierce, e cila merr nga një orë në një e gjysmë. Nëse ju kaloni këtë hap dhe të shuajnë ato menjëherë me tubers, nga-produkt është një ngurta, dhe patate do të kthehet në qull me miell misri. Njëqind gram tubers janë pastruar dhe prerë në kube të mëdha. Copëtuar sheshet qepë, karrota rubbed. Perimet (duke përjashtuar patate), skuqur në vaj luledielli derisa të Përgjithshëm të artë, pastaj vinin tre lugë paste domate, dhe ata merak disa më shumë. Patate të përziera me barkun tolstodonnuyu hedhur në një tigan, e mbushur me ujë (pa tepricë, në mënyrë që të mbulojë produktet) dhe vlim deri sa ata janë të gatshëm për të tubers. Pak para se në fund shtoi zazharki, condiments dhe erëza.

Dashamirët e patate të fortë mund të para shuarjes atë skuq deri kafe. Megjithatë, gjellë do të jetë më shumë kalori.

tifozët Multivarki

Çfarë pajisje të mirë moderne kuzhine, kështu që është një lehtësim i madh për punën e gatimit, në mënyrë se si të gatuaj gizzards pule që ishin të butë në multivarka më e lehtë se sa në një sobë konvencionale, dhe më pak sherr. Qepë të prerë në unaza e gjysmë apo apo shesheve si ju pëlqen më shumë. Stomakun papërpunuara shpërbë në feta hollë. E gjithë kjo shtuar deri në tas dhe e mbushur me ujë - masë, niveli një centimetër më të lartë. Në ujë multivarka nuk zhduket, në mënyrë që të lëngshme nuk ka nevojë për shumë. Mënyra shuarjen është e vendosur për dy orë; e katërta e një orë para sinjalit është futur në gjysmë gotë tas me ujë të ftohtë, ku miell përzier mirë lugë, kripë dhe erëza. Kjo do të bëjë lëng mishi i trashë dhe më aromatik.