Mëlçia Pate - Kuzhina mbretërore

Shumë të dua e mëlçisë. Pule, gjeldeti, viçi, derri, lepuri, mëlçisë cod naftës , dhe të gjithë të tjerët. I pëlqen shijen e saj, aftësia e tij për t'u kombinuar me produkte të tjera, shpejtësia e përgatitjen e tij. Por në lidhje me pronat e dobishme e këtij produkti janë të shkruara vëllime të tëra. Në të gjitha moshat Pate nga produktet e ndryshme janë konsideruar shijshme janë shërbyer në pallatet e fisnikëve në festat e mëdha. Sidomos çmuar tru mëlçisë.

Ndër të gjitha enët që unë gatuaj nga ky efekt anësor të lira, im i preferuar është shtëpi pate mëlçisë. Në fakt, kjo nuk është një recetë, dhe një shumicë e pastave, të cilat përdoren për produkte të ndryshme. Faqja kryesore - sepse unë gatuaj në shtëpi, pates dyqan nuk më pëlqen mua.

Në përgatitjen e mëlçisë tru në recetë më të thjeshtë kërkon një minimum të kohës. I zier mëlçisë (jetëshkurtër, kjo nuk do të bëhet i ngurtë), dhe veç e veç - karrota dhe prej qepëve. Atëherë çdo gjë është e përzier së bashku, I kripë, piper, shtoni gjalpë. Domosdoshmërisht përsëritet në një majë të vogël të sheqerit: ajo vepron si një enhancer shije. Dish bërë nga ushqime të gatuar, ajo rezulton një dritë, pothuajse të ajrosur. Nga këto produkte të njëjta mund të bëhet më shumë yndyror tru mëlçisë. Procesi është i njëjtë, por jo të mëlçisë dhe perimet janë të ziera dhe të skuqur në gjalpë.

Mëlçisë tru "në frëngjisht" kërkon më shumë kohë. Por është e vlefshme. Ne do të duhet:

• gjeldeti apo mëlçisë pule - një kilogram;
• Lluk - 4 krerë;
• veze - 3 cope;
• krem yndyror - një gjysmë kupë;
• bukë e bardhë pa kore - një pjesë e madhe;
• vaj ulliri;
• konjak apo rum;
• kripë, piperi, hudhër.

Loaf ngjyhet në qumësht, qepë, karrota, hudhër Passero. bukë presion me perime të përgatitura përzier së bashku me mëlçi dhe krem, kripë, piper. rezultuar përzierje të lëngshme është derdhur në një pjatë pjekje, të mbuluara me fletë metalike. Mëlçia Pate mbuluar fort, duke u përgatitur për një orë e gjysmë në një banjë me ujë. Pastaj prerë zjarrin dhe të lënë byrek në furrë derisa cool. Shërbyer atë më të mirë të nesërmen, pas një qëndrimi në frigorifer: kështu që do të jetë më "i pjekur".

Ka edhe recetave më të thjeshta. Për shembull, tru mëlçisë "stilin e vendit".

Të gatuaj viçi ose derri mëlçisë gatuar, vezë të ziera veç e veç, selino. Fried një shumë prej qepëve, parsnips (rrënjë të bardhë), kërpudha. Mirë për të marrë në pyll, shumë aromatik, por kostum dhe kërpudha gocë deti apo kërpudha e zakonshme. Të gjitha produktet e gatshme janë përzier. Pastaj shtoni kripë, piper, hudhër, krem të dyfishtë. përzier përsëri. Në këtë recetë, nuk ka proporcione të sakta, produktet janë zgjedhur për shije kuzhinier. Megjithatë, ka pak finesë. Tru është e nevojshme për të shtuar sheqer, rreth një e katërta e një lugë. Krem gjithashtu duhet të derdh gradualisht për të ngjitur nuk bëhet lëngshme.

Pasi në një parti që unë u përpoq pjatë shumë të shijshme. Mëlçia Pate ishte një mprehtë, ëmbël-nuhatje herbs dhe amëz ëmbël. Iu lut recetë tani gatuaj atë në pushime.

Për të përgatitur këtë pjatë duhet Assorted patë mëlçisë, gjeldeti, mish derri dhe viçi në pjesë të barabarta. copë para protushivayutsya për rreth 10 minuta në ujë, pastaj skuqur shpejt në gjalpë me qepë. Në një blender së bashku me mëlçi shtuar arra pishe peeled, një arre të vogël, piper limon, piper i kuq dhe cilantro. Lëvizje duhet të gjatë dhe me kujdes, deri në një masë të butë. Nëse paste është tepër i trashë, shtoni një krem pak të rëndë. paste Ready është cake përhapur ishte vendosur në mes të gjalpë të ngrirë, mbështjellë roll. Mbani një byrek në frigorifer dhe prerë para se të shërbejnë. Koriandër i jep një aromë të këndshme, stimulon oreksin. Arra interspersed me shije të mëlçisë, duke lënë një amëz të këndshme.

Mëlçisë tru jo vetëm e shijshme. Është e dobishme për shëndetin. Prandaj, është e nevojshme për të përgatitur sa më shumë që të jetë e mundur.