Si për të marinoj piper me mjaltë? Opsionet për përgatitjet dimërore

Shkuarja në dyqan, ne shohim në raftet zbukurojnë kavanoza të ndritshme me perime të ndryshme të konservuar. E veçanta të interesit speca - Bell, spec i kuq, piper i kuq, djegës. Kjo perime ka një përfitim të lartë dhe shije të mirë. Nga ky diversitet sytë shpërndaj dhe pallavra - dora shumë duke arritur për një kavanoz.

Por ne të gjithë e dimë se korrje industrial nuk është e karakterizuar gjithmonë nga cilësia dhe përdorim. Shumë shpesh prodhuesit shtoni këto enhancers shije dhe preservatives dëmshme. Prandaj ne nuk sugjerojmë të jetë speca dembel dhe vetë-turshi dhe mjaltë, perime dhe përbërës të tjerë.

Kjo metodë e ruajtjes është mjaft e thjeshtë, dhe ajo do të jetë në gjendje për të zotëruar edhe kuzhinier rishtar. Dhe me shtimin e paraformoj produktit bee merr një shije të pasur, dhe në kombinim me kripë parandalon përhapjen e mëtejshëm të baktereve patogjene në enë. Ëmbël dhe i lagësht sallatë meze do të kënaqet ngjyrat në mbrëmje të ftohtë të dimrit.

Speca turshi me mjaltë: paraformoj recetë për dimër

Përbërësit që ju duhet është një piper gjallë bullgare. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të bërë aromë filxhan marinadë uthull prej 6%, vaj luledielli (200 ml), një gjysmë litër ujë, sheqer pluhur (filxhan), mjaltë lule (50 g.) Dhe lugë të lartë kripë.

teknologji faza

Qartë speca nga fara, prerë në feta hollë dhe të hedh në të vluar salcë mjaltë (të gjithë përbërësit për përzierje marinadë). Perimeve duhet të vlim për 10 minuta. Hollë piper, më pak kohë ka nevojë për t'u përgatitur. Përcaktoni gatishmërinë e lëkurë mund të jetë e butë.

Pastaj zhvendoset produktin në steril Taram dhe pour shurup të ëmbël. Speca turshi me mjaltë nuk është e vështirë, i gjithë procesi zgjat jo më shumë se gjysmë ore. Por, ajo që rezulton shijshëm!

Piper i ëmbël erëz

Përbërësit: Pesë kilogram trashë-skinned bimore Bulgarian (ju mund të përdorni një përzierje të ngjyrave të ndryshme), një mjaltë qelqi, dhjetë pods hot peppers litër 6% uthull, një gjysmë litër vaj vegjetal, karafil dhe kanellë - mbi një lugë të madhe. Gjithashtu, mbusheni me kripë, gjethe gji (8 copë.) Dhe karafil hudhër (optional).

Bëni një bosh

Lidhu mjaltë, uthull dhe vaj - vlim përzierje. Vënë të gjitha këto produkte me përjashtim të hudhër dhe piper. Vlim për pesë minuta. Pritini në katër pjesë perime, hiqni atë nga fara dhe zbardh kërcell disa minuta në një marinadë nxehtë - të tërheqë dhe të qetësoheni.

Në fund të enës vë hudhër, piper dhe derdh të mbushur. Sterilizuar (në banjë me ujë) për 10 min, dhe rrokulliset piper turshi me mjaltë. Ju mund të ngushtë kapak konvencionale dhe dyqan në frigorifer. Snack përshtatshme për çdo garniturë.

Speca turshi me mjaltë: një recetë me kërpudha

Më të mirë të të gjitha - në një pjatë absolutisht asnjë uthull, në vend të acidifikues agjentit është shtuar lëng limoni dhe acid.

Per kilogram speca duhet të merret kërpudha (500 g.), Njëqind gram mjaltë, një gjysmë limoni (lëng shtrydh), terren bardhë piper (lugë çaji), tre karafil hudhër, majdanoz dhe një majë e acidit citric.

Hap pas hapi detalit

• Pritini strips e speca deri kafe e artë skuqur në vaj luledielli.
• Vlim me ujë, për të hedhur kripë, pineapple dhe kërpudha (prerë në dy pjesë) - Boil 10 min.
• Hiq kërpudha nga marinadë, të përziera me hudhër grimcuar, lëng limoni, mjaltë, kripë dhe piper.
• Të zhvendoset në një tas të thellë ose jar, pour salcë dhe majdanoz shkërmoqet.
• Shitore në frigorifer.

Në këtë mënyrë origjinale mund të jetë turshi speca dhe kërpudha me mjaltë. Nëse ju doni të shtoni aciditetin, ju mund të derdh uthull molle.

Cayenne piper

Për tifozët e ushqimeve pikante dhe erëza ka një recetë interesante që do të ju lutem një shije të veçantë. Produkte të kërkuara:

-kilogramm piper të nxehtë;

-honey (50 gr.);

vegjetal butirik (50 ml);

-imbir copëtuar - një majë;

mesme -Dy i një portokall;

-chesnok - dhjetë karafil;

bud -Dy karafil;

rrënjës rrikë;

-Black piper - 10 gr.

pan nxehtë naftës në hedhjen e extruded me xhenxhefil dhe hudhër rrikë - të skuqura në masë disa minuta. Cayenne piper prerë në kube të hollë dhe të shtoni në tigan. Pastaj shtrydh lëng nga portokall dhe derdh në një përzierje së bashku me piper, karafil dhe mjaltë. Mass ziej për 20 minuta. Ready turshi speca të nxehtë me mjaltë dhe xhenxhefil të rrokulliset deri në gotë Taram. Pjatë amaze aromë jashtzakonshëm.

Mundësia e dytë

Ju mund të përgatisë një meze të lehtë një metodë të thjeshtë, rezulton jo më pak e shijshme. Perberja: 9% uthull (kupa), një djegës kilogram, Mjaltë (20 g.).

Kili është larë mirë dhe kompakt tërësisht në Taram - nuk pastrohen nga farat. Lidhu përbërësit (uthull dhe mjaltë), pour marinadë mbi perimet dhe vendin në frigorifer apo bodrum. Kjo është sa e lehtë është për të marinoj piper me mjaltë pa sterilizimit, gatim dhe kripë.

A keni konsideruar variante interesante dhe të ndryshme të bosh, ne vetëm mund të zgjedhin një më të përshtatshëm dhe të fillojnë për të krijuar një produkt të kuzhinës. Gëzojnë përgatitjet tuaja!