Si për të bërë suxhuk në shtëpi: sekretet e procesit

Mbi rreziqet e sallamit tregtare është thënë shumë fjalë. Sipas përmbajtjes së niseshte, shtojcave ushqimore, "afër natyrore", emulsifiers dhe stabilizues, këto produkte janë më të ngjashme me produktet e industrisë kimike. Por në Ukrainë, të ftuar shpesh trajtohen me sallam shtëpi. Provo dhe të ndjehen të ndryshim! receta shijshëm të tilla, ka shumë: dhe gatuar, tymosur, sallam, rosto, vuaj. Por çështja e si për të bërë suxhuk në shtëpi, problemi kryesor nuk është ajo për të mbushur produkt dhe çfarë për të nxitur mbushje.

ukatyvayut fuqia bimët industriale mishit mbushje në celofan apo shtresë të ngjashme kimike. Ajo është e dëmshme për shëndetin, edhe në qoftë se ne duhet të punojmë shumë dhe për të hequr koren pangrënshëm. Që nga trajtimit të ngrohjes e substancave të rrezikshme plastike të tilla depërtojnë thellë në mish. Nëse jeni të vërtetë mendoni se si për të bërë suxhuk në shtëpi, ju duhet të shkoni në kërkim të guxim. Në Ukrainë, ata mund të gjenden në pothuajse çdo meshtarë tregut ushqimore. Pastruar, i kripur, të thata, të insides janë duke pritur për blerësit e saj, të paketuara në një qese prej 3, 5 dhe 10 metra. Në Rusi, unë mendoj se, me guxim të dërgohen edhe në radhët e mishit.

Problemi i dytë që mund të lindin në rrugën e apasionuar - ajo zapihivanie mish. Si për të bërë suxhuk në shtëpi, pa tepër i sjellshëm me një hundë të veçantë? Nëse ju bëni atë duar të vijë një kohë të gjatë dhe të zymtë. Wet Colon shqip e gishtave, i grirë shpërndarë në mënyrë të pabarabartë, duke e bërë suxhuk të marra kurbë dhe unaesthetic. Ju mund të merrni nga situata duke i prerë qafën e një polutoralitrovye plastike shishe. Shtypni atë në mënyrë të vendosur, ose lidhin me mulli fole-dalje.

Hapi i parë në rrugën e si për të bërë suxhuk në shtëpi, është për të sjellë zorrët në formë normale. Në shikim të parë, këto laces bardhë mbi çdo gjë jo të përshtatshme. A nuk nxitojnë për aktgjykimin. Shkurtuar sasinë e (yardage) guxim, të cilat ju do të përdorni. Fshehin pjesën tjetër në frigorifer - ato janë mbajtur në formë të përkryer kripur-tharë. Zorrë zhytem në ujë të ngrohtë. Pas dy ose tre orë, ata do të jenë fleksibël, ato mund të jenë të shtrirë gishtat, të butë. Tani ata duhet të shpëlarë e kripë tepërt nën ujë të rrjedhshëm dhe të fillojnë procesin e formimit salcice.

Shpresojmë, i grirë jeni gati? Zorrë prerë në gjatësi prej 50 cm ose më të shkurtër. Tie një nyjë në një fund të një copë. Pierce gjilpërë lëkura pranë fund tani. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ajri. Duke mos ditur se si për të bërë suxhuk në shtëpi, dhe sidomos këtë sekret, shumë njerëz të merrni shpërthyer e zorrëve dhe mbushje ra jashtë. Fundi i dytë i shell është shtrirë në një shtojcë të veçantë mulli konike ose në qafën e shishes, nëse nuk ka të tillë. Kur zorrës së trashë është e mbushur, në fund të tjera të zakonshëm. Tani unë në fakt mund të fillojnë gatim salcice. Ju mund të masturboj atë, tymi, piqem, përvëlohem.

Si për të bërë një shtëpi gatuar suxhuk, të tilla si më të preferuar nga fëmijëria "Doktor"? Shumë e thjeshtë. Dyfishtë viçi dhe derri zonjushe përmes një mulli mishit me një rrjetë gjobë. Shtoni sheqer, kripë, kardamom, piper, qumësht dhe vezë. Mbushje është e nevojshme edhe një herë për të shtypur blender deri me gëzof të qetë. Lënë atë në frigorifer për një orë, pas së cilës ju mund të stuff gut. Formuar në ujë të ulët buke në 90-95 gradë. Gatim një suxhuk në vijim në 85 ^{° C} për rreth një orë, duke u kujdesur që uji nuk vlim.