Recetë hap pas hapi: Vinaigrette me lakër të freskët

Në këtë artikull ne do të shqyrtojmë një recetë të papërpunuar. Vinaigrette me lakër të freskët është një ide e madhe e sallatës, e cila kombinon të gjitha të mirat: një shije të këndshme me një përtypje, ngjyra të ndritshme, vitamina.

Duhet shumë pak kohë për të përgatitur këtë gjellë dhe kompleksiteti i teknologjisë është minimal. Prandaj, një sallatë e tillë mund të jetë një perëndi e vërtetë për ata që po mësojnë të gatuajnë. E pra, receta jonë e detajuar hap pas hapi do të ndihmojë për të bërë çdo gjë të drejtë dhe të shpejtë.

Karakteristikat e pjatës

Vinaigrette konsiderohet një pjatë klasike e kuzhinës ruse dhe ukrainase. Për më shumë se një shekull, shumë amvise kanë përgatitur një rostiçeri të tillë dhe duke kaluar në recetën e saj për gjeneratën e ardhshme. Nëse ju pëlqen perimet dhe njihni për përfitimet e tyre, sigurohuni që të provoni një version të pazakontë të kësaj pjate - një sallatë me lakër të freskët. Receta nga foto gjithashtu konfirmon se sa elegante dhe me ngjyra kjo gjellë duket.

Dallimi kryesor midis kësaj sallate dhe bazës është prania e lakrës së bardhë të imët. Kjo perime jo vetëm që e pasuron përbërjen, por gjithashtu ju lejon të bëni strukturën e pjatës më interesante. Një përtypje, e cila është e njohur për lakër të freskët, me siguri si të gjithë.

Produktet e kërkuara

Zonjë me përvojë nuk ka gjasa të dalë me idenë e peshimit të panxharit ose matjen e një vaj xhami matur gjatë gatim vinaigrette. Produktet mund të merren në sasi arbitrare, duke u përpjekur të sigurojnë që raporti i tyre të jetë pothuajse i njëjtë.

Por nëse jeni duke përgatitur këtë pjatë për herë të parë, këshillat tona do të jenë të dobishme për ju. Do të kërkohen produktet e mëposhtme:

• Patate - 4 copë;
• Karrota dhe panxhar - 3 copë;
• Kastravecat e kripura ose turshi - 3-4 copë. (Në varësi të kripësisë dhe madhësisë);
• Një llambë ose një gjysmë kanaçe me qepë të gjelbër;
• Lakra - 300 g;
• Bizele të njoma - 1 tenxhere (opsionale);
• Vaj perimesh (mundësisht në shtëpi) - 5-7 st. L;
• Kripë, sheqer, piper aromatik, lëng limoni - për shije.

Komponentë shtesë

Një mollë e vogël e thartë mund ta dekoroj këtë recetë. Vinaigrette me lakër të freskët do të ketë një shije të këndshme. Nëse e gatuani atë në verë, ju mund të shtoni një zarzavate pak të freskët.

Një sallatë me të vërtetë festive mund të bëjë aditivë të tillë të hollë si kaperi, ullinj të marinuar ose ullinj, kërpudha të kripura. Thjesht shtoni një sasi të vogël përbërësish në masën totale dhe përziejeni.

Shumë e vënë në një sallatë me fasule të ziera lakër. Për një numër të caktuar të produkteve, do të mjaftojë një gotë. Ju mund të blini fasule në vete ose të përdorni të konservuar.

Përgatitja paraprake

Dhe tani do të shohim se si të bëjmë një vinaigrette. Receta për lakër të freskët nuk është aq e ndryshme nga ajo klasike. Sidoqoftë, fillimi në të dyja rastet është i njëjtë - ju duhet të vleni perimet.

Mos harroni se panxhari ka nevojë për shumë kohë për gatim. Nëse gatuani perimet në një enë, do t'ju duhet të hiqni karotën dhe patatet kur të jenë gatuar. Panxharët duhet të lihet në një tigan dhe të vazhdojnë gatim. Mos harroni të shtoni ujë si ajo vlon!

Në ndërkohë, perimet kryesore janë gatuar, pres lakër. Është mirë që të përdorni një rende ose thikë speciale për këtë qëllim. Pastaj do të jetë e nevojshme për të derdh lakër, butësisht shtrydh dorën e tij, në mënyrë që ajo le lëng. Deri në kohën që panxharet janë gatuar, lakra është mjaft e mjaftueshme.

Një hap tjetër paraprak i nevojshëm është përgatitja e qepëve. Për ta bërë atë të humbasë hidhërimin e tij pa shije, por ende aromatik, ta fërgosh më të vogël, të derdhësh ujë të valë, të shtosh një majë kripë, sheqer dhe acid limoni. Mbulo enën dhe mos shiko nën kapak për saktësisht 15 minuta. Pastaj lëngu do të duhet të drenazhohet, dhe qepë të shtrydh.

Prekjet përfundimtare

Ftohini perimet dhe pastroni ato. Dhe tani ne vazhdojmë në fazën e ardhshme, e cila përfshin recetën tonë të thjeshtë.

Vinaigrette me lakër të freskët do të kthehet nicer nëse perime të ziera dhe trangujve prerë në kube të vogla.

Nëse vendosni të shtoni bizele ose fasule të konservuara, duhet të kulloni lëngun nga kavanozët. Mollë e thartë duhet të jetë e integruar në një rende gjobë.

Mbetet për të përzier përbërësit dhe rimbushet me vaj. Provoni një sallatë, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Kjo mund të mos jetë e nevojshme, gjithçka varet nga kastravec.

Shije dhe ngjyra ...

Cili preferon vinaigrette? Receta me lakër të freskët, përgatitja e së cilës ka një sekret të vogël, ne e konsideruam në detaje.

Nëse doni që sallata të jetë me ngjyra, mos shtoni panxharë në të njëjtën kohë. Plotësoni me vaj, ngjisni me kujdes, dhe vetëm pastaj shtoni kube të ndritshme të panxharit. Në këtë rast, çdo perime do të mbajë ngjyrën e saj. Nëse përzierni të gjithë përbërësit e parë dhe shtoni vaj në fund, vinaigretti do të jetë trëndafili i ndritshëm.

Hidhni në tryezë

Pajtohem, jo një recetë e tillë e komplikuar? Vinaigrette me lakër të freskët mund të shërbehet si një pjatë e pavarur ose si një shtesë e kryesore. Është e madhe për garniturat nga patatet, puçkat, vareniki. Para se të shërbeni, ju mund të dekorojeni pjatën me zarzavate.