Fileto pule

Lëng mishi nuk është gjë tjetër veçse një salcë, me një emër të ndryshëm. Nëse është e mundur të thuash - familja. Çdo gjellë bën salcë shumë të shijshme. Por mos harroni se kjo është vetëm një shtesë në një pjatë të caktuar. Prandaj, nuk duhet të varet nga erëza dhe erëza për të ruajtur shijen e pjatës kryesore pa e ndërprerë atë.

Ndër specialistët e kuzhinës dhe amviset, duke përfshirë, një popullaritet të konsiderueshëm gëzon lëng mishi nga pule, tender dhe lëng. Në fakt, përkundër thjeshtësisë së gatimit, ky salcë do t'i përshtatet shumë enëve.

Për përgatitjen e saj ju do të duhet një proshutë pulë, një karotë dhe një qepë, 2 lugë paste domate dhe miell, piper, zarzavate, gjethe gji, kripë dhe vaj perimesh.

Përgatitni lëng mishi nga pula shumë shpejt. Së pari, ju duhet të prerë mishin në copa, të cilat atëherë duhet të skuqur. Për mishin, shtoni karrota grimcuar me qepë. Hidheni në miell, përzieni mirë dhe sillni pak.

Hidhi një gotë ujë ose supë, për 5 minuta, ziej nën kapak në nxehtësi të mesme. Pas kësaj, shtoni paste domate dhe ziej për një tjetër 8 minuta. Kur lëng mishi i pulës është gati, shtoni një zarzavate pak të copëtuar dhe le të qëndrojë nën kapak për disa minuta.

Ata që i duan enët më ashpër, në fund të gatimit, ju mund të shtoni dy chives copëtuar. Përveç kësaj, së bashku me paste domate, ju mund të vendosni një fletë gji në salcë për 5 minuta dhe menjëherë hiqni atë. Kjo do t'i japë pjatës një aromë të pakrahasueshme.

Është shumë e lehtë për të përgatitur një lëng mishi nga gjoksi i pulës dhe cilësitë e shijes nuk janë më të ulëta se ato të mëparshme.

Përgatitja. Pritini një llambë të mesme në unaza, pije dhe copëtoni me shkëlqim 200 gram shampanjë. Mix kërpudha me qepë, kripë dhe skuq në një tigan. Më pas përzini dy gjokse të pulës, së pari shpëlarje ato. Fry në një tjetër tigan me kripë dhe erëza (për shije). Kombinoje përmbajtjen e dy pans dhe skuq për rreth pesë deri në shtatë minuta. Pastaj derdhni të gjitha 4 lugë majonezë dhe 100 ml ujë të zier, të cilat duhet të mbulojnë vetëm pak mish. Në një zjarr të vogël, ziej për tetë minuta, pastaj hiqni atë. Suçja juaj është e gatshme për të shërbyer me çdo garniturë.

Salcë shumë origjinale është lëng mishi i grirë. Gjithashtu përgatitet shpejt dhe me lehtësi. Pra, hidhni një qepë të hollë dhe vendoseni së bashku me 300 gram mish të grirë në një tigan, duke ngrohur në të një vaj vegjetal të vogël. Fryni derisa lëngu zhduket dhe mishi është i tharë.

Pastaj shtoni tri chives copëtuar dhe erëza për shije dhe vazhdoni tiganisje për tre minuta të tjera. Vendoseni në miell (1 lugë gjelle me një rrëshqitje) dhe përzierjeni tërësisht. Ndërkohë, holloni shtojcën e domates (2 lugë) në gjysmë litër ujë dhe derdhni në një tigan.

Në ngrohje të ulët, avulloni lëngun në dendësinë e kërkuar, kështu që lëng mishi i grirë nuk rezulton të jetë tepër i lëngët dhe mishi vetë ishte i butë dhe lëng. Kur salçi juaj është avulluar në qëndrueshmëri optimale, shtoni kripë për shije dhe sheqer.

Salcë juaj do të kthehet pak ostrenkim, pak erëza, shumë aromatik. Si një pjatë e një salcë të tillë, patatet e ziera janë të mëdha. Edhe pse qull hikërror do të merrni shumë të shijshme.

Siç mund ta shikoni, nuk është aq e rëndësishme, lëng mishi do të përgatitet nga mishi i pulës ose i grirë, në çdo rast do të jetë shumë delikate, e shijshme dhe aromatike. Dhe përparësia e saj kryesore është se ajo është e mirë me ndonjë pjatë anësore.

Dhe kjo do të thotë që çdo ditë ju mund t'i pëlqeni të afërmit tuaj dhe të afërmit me një pjatë të re, të shijshme, të kënaqshme, ndonjëherë pikante, nganjëherë të mprehta, ndonjëherë të tenderit. Pas të gjitha, kjo varet nga ajo që erëza, erëza dhe bimët që ju do të përdorni kur të gatuaj, si dhe nga imagjinata juaj.