Salcë e shijshme e mishit te grire: disa receta

Çdo pjatë mish i dytë është shërbyer zakonisht në formën e dy komponentëve - një pjesë kryesore (viçi, gulash, copa të ziera, etj ...) dhe garniturë. Përveç kësaj, për t'i dhënë gjellë juiciness lartë është zakonisht derdhur disa salcë. Disa amvise, kryejnë eksperimente në kuzhinë me enët përdorin teknologjinë interesante. Salcë e grirë mish - një të tillë origjinal përmirësimet për të kombinuar së bashku salcë dhe mishit pjatë. Konsideroni disa opsione që dallojnë nga njëri-tjetri si në shije dhe përbërjen.

salcë kosi krem

Sidomos shije delikate është marrë kur u përgatitur salcë e mishit te grire me komponentin qumësht (salcë kosi, krem). Me këtë gjellë mund të propozohen që të përfshijë në dietë menu. të jetë e mundur për të bërë lëng mishi erëza, duke shtuar piper të nxehtë dhe erëza aromatik nëse e dëshiruar për të krijuar një shije të trashë.

përbërësit:

• 500 gram mish i grirë ligët (derri, viçi ose pule);
• 2 qepë;
• 200-300 g krem freskët ose krem;
• 2 tbsp. l. (Me rrëshqitje) analizova miell;
• 500 ml ujë të papërpunuar të ftohtë;
• kripë dhe erëza të ndryshme për shije.

fazat gatim

Përhapjen mbushje me ujë deri sa të qetë. Vendos një zjarr të moderuar dhe, në mënyrë periodike (pas pak minutash) ndërsa nxitje, të sjellë në vlim. Kthejeni poshtë ngrohjes, ziej per 30-40 minuta. Pastaj vsypte peshën e qepë finely copëtuar, kosi, kripë dhe erëza aromatik. Të sjellë një pjatë deri sa ajo është e gatshme për një tjetër 25-30 minuta. Pak para përfundimit të periudhës shuarje të hyjë në lëng mishi miell, pak i holluar me ujë. Shërbyer nxehtë me patate ose makarona.

salcë domatesh

Shumë shpesh, një mish salcë është gjithashtu i quajtur "dembel" qofte. Pas të gjitha, shijen e të dy enët shumë të ngjashme. E konsiderojnë si të përgatiten salcë për makarona grirë mish me domate paste dhe domate të freskëta.

përbërësit:

• 500 g viçi grire, derrit;
• 1 kokë hark konvencionale;
• 2 domate mesëm;
• 1 orë të plotë. L. paste ëmbël domate;
• 2 karafil vogla të hudhër;
• 1 gotë faceted ujë të papërpunuara;
• perime;
• piper;
• pak perime (erë) vaj;
• kripe.

preparat

Në një tigan skuq mish i grirë në vaj, nxitje dhe mashing me një pirun. Shto qepë diced dhe domate, me të cilat, pasi i valë, ju së pari duhet të hiqni lëkurat. Pastaj shtoni ujë dhe mbuluar. Ziej rreth ngrohjes në masë të moderuar prej 25-30 minuta. Në fund të gatimit, tip paste, hudhër, herbs copëtuar të freskëta, piper fllad terren dhe kripë. Pas një valë të shkurtër (5-7 minuta) mund të ushqehet lëng mishi në tavolinë, ajo bujarisht kalitur makarona.

Gatim salcë mishit të hikërror

Ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuaj lëng mishi nga mishi. Për salcë më të përshtatshme hikërror përmban përbërësit si mish dhe perime. Nuk është e nevojshme për të përdorur chalking masë grirë. Recetë e propozuar e gjellë përfshin copëtuar finely pulë.

përbërësit:

• 600-700 g i gjirit pule;
• 2 qepë;
• 2 karrota vogla;
• 2 të plotë dhjetë. l. ketchup akute;
• 3 tbsp. l. Slide-analizova miell;
• grumbull dill freskët;
• 0.5 litra ujë të papërpunuar;
• 2 tbsp. l. gjalpë pakripur;
• kripë, seasonings, fletë gji;
• pak vaj perimesh.

Teknologjia Përgatitja

Fileto pres me një thikë të mprehtë. Vënë atë në një tigan dhe të skuqura për 15-20 minuta, duke shtuar vaj. Shto në masë copëtuar qepë (semicircles) dhe karrota (integruar). Klasës së parë deri ketchup dhe pak ujë, ziej për një tjetër 15-20 minuta. Në një tjetër pjesë tas, shkrihet gjalpë dhe të lidheni me miell, pastaj shtoni në ujë dhe vlim deri salcë trashet. Transferimi mbushjen në një masë mishi, hark kripë, erëza dhe bimëve për shije. Pas valë, gjellë është gati.

Salcë e mishit te grire "Assorted"

Për një shije të ndryshme dhe të pazakonta mund të përdoret në përbërjen e përbërësve të reja, të tilla si kërpudha dhe turshi. Kjo salcë me një shije të disa nxitës shkon mirë me patate të ziera dhe çdo drithërat.

përbërësit:

• 300 g viçi (me asnje vija) ose derri grire;
• 6 cope. kerpudha mesme;
• 1 qepë i madh;
• 2-3 saline (mundësisht cask) i kastravec;
• 1 tbsp. l. Slide-analizova miell;
• 2 tbsp. rafinuar (pa ere) vaj vegjetal;
• 200-300 ml ujë të zakonshëm të ftohtë;
• aromatizues;
• bimeve (majdanoz, puplat qepë, kopër);
• kripe.

preparat

Viçi, qepë dhe pllaka diced skuq kërpudhave deri gjysma (20-25 min). Miell, holluar me ujë në një enë dhe përzierje e perzierjes se rezultuar me kripe dhe ereza (në shije). Hidh lëng mishi në mish dhe kërpudha dhe pour turshi në masë diced. Mbuluar pan me një kapak pothuajse tërësisht, ziej për ngrohje të ulët. Para mbylljen Llokoçis në majdanoz copëtuar.

Si të gatuaj lëng mishi e mishit te grire për fëmijën?

Menu e fëmijëve deri në 1.5 vjet, si rregull, përfshijnë pjatë dietë e ushqimeve të grimcuar dhe të përpunuara me kujdes. Salcë e mishit te grire është më i miri i plotëson këto kërkesa. Ajo mund të zëvendësohet me meatballs steamed ose patties. Zakonisht, mishi është kaluar nëpër një të vetme apo para-mulli dy herë ose të përdorë për këtë qëllim grykë me rrjetë gjobë.

përbërësit:

• 200 g viçi;
• 1 rezervuar i vogël qepë;
• 300-400 ml lëngun vluar patates ose ujë;
• 2 tbsp. l. krem;
• nje kripe pak;
• fletë gji.

Si të gatuaj

Mish tërësisht të pastër nga venat, plenochek dhe fibrave trashë. Peremel atë në një mulli mishit për një butë shtet. Pres qepë dhe vendin në një mish i grirë blender. Hidh në një masë të ujit ose supë, nga pjesa e mbetur pure patate gatim. Ziej mbi një ngrohje të ulët me kapak të mbyllur 1 orë. Ndiqni praninë e një lëng mishi të lëngshme (goditje off disa nëse është e nevojshme). Shkruani krem, kripë, vënë një fletë gji (është e nevojshme për të hequr para se të shërbejnë). Pas vluar për një të mëtejshme 20-25 minuta salcë gati.

Të gjitha recetave më sipër mund të ndryshohet duke shtuar përbërësit të reja për shije. Enët shije nga kjo do të përmirësojë vetëm!