Si të gatuaj chanterelles. Disa receta të shijshme

Chanterelles janë llojet më të njohura të kërpudhave, që përmbajnë shumë substanca të dobishme. Por që ata janë të absorbuar mirë nga trupi, ju duhet të dini se si të bëni kanionet. Fakti është se ato janë të vështira të tretet nga trupi dhe kur përgatiten enët është e nevojshme t'i përdorësh ato në formën më të copëtuar. Këto kërpudha nuk janë kurrë të mjerë. Ju mund të përgatisni kantelet në mënyra të ndryshme. Ata janë marinuar, të kripur, të skuqur, të zier dhe të tharë. Gjithashtu, kantelet përdoren si një përbërës shtesë për përgatitjen e enëve të ndryshme.

Nëse keni kërpudha të freskëta, mund të përgatitni një supë shumë të pasur dhe të shijshme të kërpudhave. Ajo merr rreth 45 minuta për të gatuar, por gjellë rezulton të jetë i pakrahasueshëm. Merrni një tenxhere prej tre litrash dhe derdhni ujë në të. Pastaj kemi nevojë për një litër të kantonit të freskët. Ata duhet të pastrohen dhe pastrohen plotësisht, dhe pastaj të zbresin në një tigan dhe të vënë në zjarr. Nëse kërpudhat janë të mëdha, atëherë prerë ato në gjysmave. Kur uji në tenxhere vlon, ju duhet të kullon atë dhe pije kërpudha. Pastaj derdhni ujë të ri, pak më shumë se gjysma e tenxhere, dhe vendoseni në zjarr. Pas ujit vlon, kuzhinier kërpudha për rreth 15 minuta.

Tani ne duhet të bëjmë një salcë për supë. Ne marrim një qepë dhe e prerë shumë mirë. Fry në një tigan duke përdorur vaj perimesh. Pastaj shtoni në të një lugë gjelle të çdo mielli. Fry për 1-2 minuta. Tjetra, shtoni karota të integruar. Të gjithë përbërësit janë të përziera dhe shtoni atyre një gotë krem. Ngarkesa e karburantit peshonte në një tigan për rreth dy minuta. Ne nje tigan me kantelet ne i vendosim patatet e prera ne copa jo shume te medha. Shtoni kripën në shije.

Tani vendosni karburantin e përgatitur në supë. Cook të gjithë së bashku derisa patatet janë gati (rreth 10-15 minuta). Në fund të gatimit, ju duhet të shtoni zarzavate të copëtuara dhe qepë të gjelbra. Para se të hani, supë duhet të futet.

Për të përgatitur këtë gjellë ju mund të përdorni si bazë të supë, por është në diskrecionin e zonjë. Nëse doni që supë të ketë shije kërpudhe, atëherë përgatiteni sipas recetës klasike. Supë e chanterelles mund të shërbehet duke shtuar krem kosi.

Si të gatuaj chanterelles për një tryezë festive? Ne ofrojmë një recetë julienne. Për ta bërë atë, keni nevojë për 300 gram kanterelë. Së pari marrim një qepë dhe prerë shumë mirë. Pas kësaj, ajo duhet të skuqet me shtimin e vajit vegjetal, derisa të bëhet transparente. Mushrooms janë prerë sa më të vogël të jetë e mundur. Për julien është e dëshirueshme që të gjithë përbërësit të jenë sa më pak të jetë e mundur. Shtoni kantelet në tigan dhe skuqni ato. Pastaj derdhni rreth dy lugë krem ose krem kosi. Të gjithë përbërësit duhet të shuhen brenda dy minutash. Tjetra, shtoni një lugë çaji miell dhe përziejeni gjithçka mirë. Pas dy minutash, fikni zjarrin. Tani gatimi i kërpudhave ka mbaruar. Kanceret në një salcë salcë ose krem kosi duhet të transferohen në kokosit. Nëse jo, mund të përdorni një enë. Në majë të jugut ne spërkasim me djathë të integruar dhe vihet në furrë për pesë minuta. Është e domosdoshme që djathi të shkrihet. Nëse nuk dini si të përgatitni kavanoza për një tryezë festive, atëherë përdorni këtë recetë.

Nga këta kërpudha ju mund të përgatitni një salcë, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një pjatë të mishit apo edhe për patate të thjeshta. Ne kërpudha dhe qepë. Fry në një tigan ose në një tigan. Pastaj shtoni krem ose salcë kosi. Kripë dhe piper mund të përdoren sipas gjykimit tuaj. Derdhni gjellën me salcë dhe spërkate në krye me zarzavate të prera imët.

Tani ti e di se si të bësh kantelet. Nëse nuk ka mundësi për t'i përdorur ato në formë të freskët, kërpudhat mund të ngrihen. Për ta bërë këtë, lehtë vlojini ato në ujë të kripur për 40 minuta. Derdhni lëngun dhe vendosni kërpudhat në frigorifer.