Si për të përgatitur gravies me mish?

Lëng mishi (ose salcë) në të njëjtën kohë duke u përgatitur mish, peshk ose kërpudha, kjo është një pjatë kryesore, e cila mund të shoqërohet me një pjatë të veçantë anësor. Gravies mishit është rritur kalori pasuruar shijen dhe pronat ushqyese. Duke shtuar disa erëza dhe condiments të rregulluar shijen dhe rrit pamjen e pjatave, ai është i përshtatshëm për të sjellë në tryezë, kështu që nuk kërkon vegla shtesë dhe pajisje për salcë. Si të gatuaj lëng mishi me mish?

Nuk janë një shumë e sekreteve, të cilat ndihmojnë për të dhënë gjellë një shije të veçantë erëza dhe aroma. Për mish derri, për shembull, e cila ka një ngjyrë të zbehtë, të skuqura onions deri artë ngjyrë kafe, ajo do të japë ngjyrën e lëng mishi. E njëjta gjë mund të bëhet për lëng mishi me shpendët. Qengji është e rekomanduar për të shtuar një lugë çaji pluhur mustarde me miell, një lugë gjelle pelte rrush pa fara dhe pak verë të kuqe. Lëng mishi i duck duhet të jetë i gatuar me gjallëri integruar dhe lëng i një portokalli të vogël, dhe në rregull për të derdh një gotë me port. Magjike të pasuruar shijen e mishit një gotë Madeira, notat Sercial.

recetë 1

Shiko për recetë, si për të bërë gravies me mish, ose viçi në një kafe butë lëng mishi? Produktet e nevojshme:

• 0.5 kg fileto viçi është prerë në kuba të 2 cm;
• 2 karrota;
• 3 lugë i ndonjë vaj vegjetal;
• 2 qepë, diced;
• ½ filxhan kafe e zezë (brewed në Turku dhe filter);
• 2 domate të mesme (djegur me ujë të valë, mund të hidhet në 5 sekonda në ujë të vluar, të pastrohet dhe lëkura ishte prerë në kube);
• ½ kupë krem rëndë (trazim 1 lugë me majë);
• ujit pjekur;
• kripe;
• piper;
• zarzavate.

Këtu ju do të lexoni se si për të bërë lëng mishi me mish, i cili karakterizohet nga një shije delikate kafe. Viçi skuqur në vaj në ngrohje të lartë. Pas mishit Browning të zvogëlojë ngrohjes dhe të mesëm, të përhapur qepë, vazhdojnë të skuqura deri qepë gatuar (kjo do të jetë e butë). Derdhur në ujë (të vluar domosdoshmërisht) në një sasi të tillë që mishi ishte e mbuluar tërësisht. Vë domate. Të sjellë në vlim dhe Bates për të minimizuar ngrohje. Shuar deri gatuar 2 orë (mund të jetë më pak në qoftë se mishi është i ri). Kalitur me kripë dhe piper. Mishi është derdhur, nxitje të vazhdueshme, kafe dhe krem, të japin në vlim. Hiq nga të nxehtit. Para se të shërbejnë, spërkat me herbs.

recetë 2

tren lëng mishi është shumë i përshtatshëm, kështu që zonjë e di se si për të bërë gravies me mish. Por nuk është një recetë që ju me siguri do të jenë të interesuar: mish viçi marrë aromatik dhe lëng. përbërësit:

• 1 kg e viçi, larë, të thata, të prerë ndonjë film dhe prerë copa 2h2h4 cm;
• 1 qepë, feta në kube;
• 2 karrota mesme pastruar dhe rubbed në rende trashë;
• miell 3 lugë;
• ujë;
• kripe;
• Laurel fletë 3 për marinating mishit (çdo fletë është thyer në 3-4 pjesë);
• Laurel fletë 2;
• 12 bizele piper i zi;
• 8 bizele allspice ;
• lugë çaji 1 (me krye) të një përzierje e piper terren (të bardhë, të kuqe dhe të zezë).

Lexoni këtu se si të bëjnë gravies me mish pa shtuar yndyrë. Mish viçi spërkatën me një përzierje e piper dhe feta e gjethe dafinë. Vënë në frigorifer për 2 orë të tëra në një, pan thatë mirë të nxehtë dhe u përhap merak mishit, nxitje herë pas here, kapaku 15 minuta, pastaj i kripur dhe u zhvendos në një tigan. Të mbushur me ujë. Mbuluar me një kapak dhe të zier për ngrohje të ulët për 20 minuta u shtua qepë, peppercorns, 2 dafinë fletë. Cook një tjetër 10 minuta Përhapjen karrota mishit, minuta zier nën kapak 3. Shto miell holluar në 1 filxhan lëng mishi ostuzhennoy, dhe derdhur në mish viçi. Cook deri të trasha.

recetë 3

Në verë, kur ata rriten kungull i njomë, karrota dhe bizele, recetë aktuale, si për të bërë gravies me mish dhe perime. përbërësit:

• 200 g mish derri fileto, larë dhe prerë në copa të vogla;
• 2 lugë i ndonjë vaj vegjetal;
• 1 kupë bizele të njoma;
• 1 qepë, feta në kube;
• 2 karrota të rinj mesatare vlerë, diced;
• 1 të mesme kungull i njomë kungull, brushat zhvishem (nuk core hequr) të prera në kube;
• 2 ëmbël piper i kuq, kërcell hequr, prerë në kube (fara majtas);
• 2 lugë domate paste;
• Spoon ½ lugë çaji piper i zi;
• 1 kupë e ujit;
• Thata borzilok;
• kripe.

Në një tigan skuq onions në vaj deri transparent. Përhapjen derri dhe rosto minuta 15. Shto karrota, piper zile, bizele, kungull dhe minuta shuhet 8. Hidh në ujë dhe vazhdojnë të ziej për rreth 10 minuta minuta. Përhapjen e paste domate, i ndrequr me kripë, piper, borzilok dhe kuzhinier për rreth 15 minuta lëng mishi me mish dhe perime gati!