Jelly recetë derri dhe viçi

Jelly apo pelte - meze, i njohur që nga kohërat e lashta. Tradicionalisht, ajo është e përgatitur për tryezë festive dhe shërbeu me rrikë dhe mustardë. Përgatitur pjatë e pjesëve të cilat përmbajnë agjentë gelling. Për shembull, më të përshtatshme për mish mpiksur janë të këmbëve, kokës, buzët. Recetë Jelly përfshin rrënjët ndryshme aromatike - pastinak, selinoje, karrota, majdanoz. Shtoni në atë të erëza, hudhër dhe seasonings të tjera.

Recetë Jelly derri

Ne kemi nevojë për:

• disa këmbët derri (3-4 copa);
• veshi derri (2-3 copa);
• noçkë derrit;
• karotë vogël;
• kripë, piperi;
• qepë;
• rrënjët e thatë;
• piper i zi, Lavrushka, karafil hudhër;
• Ujë në shkallën prej 1 litër për 1 kg.

Teknologjia Përgatitja

hapi 1

Të larë tërësisht të gjitha pjesët e mishit. Vënë ato në një tigan të madh. Mbushur ujë të ftohtë. Vendos në të nxehtit dhe të sjellë një çiban. Hiq shkumë, të zvogëlojë flakën në minimum.

hapi 2

Vë në perimet pan pastrohen. Ju mund të tërë. Mos kripë atë. Jelly recetë përfshin gatim mbi një ngrohje të ulët për 6-7 orë. Në orë deri gatuar supë kripë mirë.

hapi i tretë

Pas gatimit të gjithë e mishit në një pjatë. Lejoni të ftohtë. Supë tendosje. Hiq fara. Pritini mishit në pjesë të vogla copë.

Hapi 4

Imët pres hudhër. Të tins para-përgatitura Vendos mishit, hudhër dhe pour supë. Për dorëzimin efektiv në tryezë, ju mund të përdorni karrota e pelte. Ajo duhet hekura dhe vënë në formën e shtresës së parë. Pas copa e mishit lugë.

Hapi 5

tins përgatitura vënë në të ftohtë gjatë natës, pastaj anasjell me kujdes mbi një pjatë dhe do të shërbejë. Gjellë mund të jetë zbukuruar me gjelbërim. Si salcë sugjerojnë mustardë ose rrikë tryezë.

Mpiksur viçi. recetë

përbërësit:

• kockave Bovine për xhelatinë (mund te gjunjët) - 1 kg;
• mish viçi - pesha e 500 gram;
• dy karota;
• dy llamba;
• disa gjethe dafine, piper i zi, kripë.

Teknologjia Përgatitja

Jelly receta viçi është i ngjashëm me atë të mëparshme. Ju duhet të fillojë me përgatitjen e mishit.

hapi 1

Thith kockore disa orë në ujë të ftohtë. Shpëlarje, zhvillohet në një tigan. Shtoni mishin. Mbuluar me ujë. niveli i saj duhet të jetë mbi 10 cm produkt.

hapi 2

Set nivelin mesatar të zjarrit dhe të shikojnë supë deri në formimin e shkumë. Hequr atë, pastaj të zvogëlojë ngrohjes të ulët (mund të vihet në spliter), vë lavrushku erëz. Mbuluar me një kapak dhe kuzhinier për rreth 7 orë.

hapi i tretë

Në orë deri gatuar, të vendosur tërë qepë dhe karrota. Kur koha e gatimit është e gjatë, hiqni mishin dhe perime, qepë hedhin, karrota prerë në qarqe. Shto supë hudhër grimcuar, terren piper i zi. Ajo infused mbi 10 minuta.

Hapi 4

Fetë e mishit. Vë atë në supë dhe shtoni kripë si duhet. Të sjellë në vlim. Tani ju mund të derdh mbi shaper.

Hapi 5

Ju mund të gatuaj pelte me xhelatinë. Recetë paketimin plotësimi i lëndës së thatë, e cila duhet të jetë i holluar sipas udhëzimeve dhe pour në supë. Por zakonisht, kur eshtrat janë përdorur, nuk është e nevojshme. Ngjitëse lejojnë për të ngrirë supë pa ndonjë përbërës shtesë. molds ftohtë butë anasjell mbi një pjatë, zbukuroni me perime të freskëta dhe bimëve. Shërbyer me rrikë dhe mustardë.