Marinadë për trangujve. Recipes më të mira

A keni menduar ndonjëherë për të gatuaj trangujve marinuar më vete? Pavarësisht nga fakti se sot ju mund të bleni ndonjë produkt në formën e përfunduar, asgjë nuk mund të krahasohet me produkte në shtëpi. Në mënyrë që të bëjë përgatitjet e tilla për dimër më vete, nevojë për një furnizim të kavanoza të pastër dhe marinadë për trangujve.

Ku për të filluar gatim?

Hapi i parë është për të gjetur bankat me kapacitet të mjaftueshëm. Lini një hapësirë në mes të shtresës së lartë dhe në krye të bankave marinadë.

Marinadë për trangujve: recetë dhe përbërësit

• 3 lugë fara mustardë.
• 14 krerë burimore të freskët kopër.
• 4 ½ lugë fara kopër.
• 4 kg madhësi mesatare kastravec.
• 7 litra ujë.
• 1¼ kripë kupë e trashë.
• 1 ½ litër uthull (5 përqind).
• 1/4 kupë sheqer 2 litra ujë.
• 2 lugë të thata erëza e zgjedhjes suaj.

pajisje:

• Një tigan të madh me një kapak.
• Ruajtja kavanoza dhe kapak.
• Darë për të marrë bankat e ujë të valë.
• Gyp për mbushjen kavanoza.

Shënim: Nëse ju jeni një numër më të vogël të perimeve korrur, ju keni nevojë për të përgatitur marinadë për trangujve në 1 litër ujë duke llogaritur përqindjen e përbërësve të tjerë sipas recetës.

Udhëzime për përgatitjen e

1. trangujve larë dhe prerë përfundon në njërën anë, por të lënë rreth 5 mm nga gjeth. Shpërndarë ¾ kupë kripë në 5 litra ujë. Hidh trangujve rezultojnë përzierje dhe të lejojë që ata të qëndrojnë për 12 orë, pastaj thahet. Përzierje uthull, ½ kripë kupë, sheqer dhe 2 litra ujë. Shto erëza të përziera së bashku thatë.

2. Nxehtësia përgatitur për trangujve marinadë për të valë. Plotësoni nxehtë, kavanoza sterilizuar paraprakisht trangujve. Shtoni 1 lugë e fara mustardë dhe kokën e kopër të freskëta 1½ për secilin kavanoz dhe të plotësoni një sasi të mjaftueshme të marinadë valë të mbuluar plotësisht trangujve. Ju duhet të qëndrojë për rreth një dhe centimetra e gjysmë e hapësirës ndërmjet nivelit të sipërm të lëngshme dhe krye të mund. Largojë çdo flluska ajri nga kuti, secili zhytur në lugë kulluar jo-metalik ose shpatulle. Fshini çdo kavanoz me një peshqir të pastër letër dhe të mbyllur të nxehtë, kapak sterilizuar me kujdes.

3. Pastaj, duhet të sterilizuar bankë kastravec duke i vendosur ato në një tenxhere të madhe me ujë të valë. Nxehtësia e anijes në një banjë me ujë duhet të jetë 10-15 minuta në varësi të vëllimit të tyre. Pan përdoret për sterilizim duhet të jetë e thellë të mjaftueshme për kanaçe në ujë të vluar ishin pothuajse tërësisht gjatë trajtimit, duke vepruar së jashtmi në të gjitha 2-2,5 cm. Pastaj tërheq shtëpinë konservuar përgatitur duke përdorur pincë, duke u kujdesur që të mos prekë kapakun. Bankat duhet të ftohet në temperaturën e dhomës për 24 orë, duke u hedhur jashtë në racks ose peshqir.

4. Pas 24 orësh, kontrolloni mbulon rritje duke klikuar në çdo mes. Nëse kapak flexes, ajo është e fiksuar dhe kastravecat e tilla të këqija nuk duhet të konsumohen. Në këtë rast, ju mund të përpiquni për të trajtuar kavanoz në ujë të vluar dhe të mbyllë atë përsëri. Shitore turshi në një vend të freskët, e thatë. Këto turshi janë të sigurt për t'u përdorur, ndërsa mbuluar mbetet e paprekur. Pasi u hap, banka do të duhet të tashmë të ruhen në frigorifer pjesë uneaten. Ju mund të filloni të hahet trangujve, pasi të paktën 24 orë pasi ata ishin mbështjellë. Megjithatë është më mirë të presë më gjatë, kështu që ata ngjyhet një seasonings maksimale. Ajo është e mirë për të rregulluar, kur ju hapni çdo kavanoz, ajo do të ndihmojë për të përcaktuar se sa kohë marinadë për trangujve ka shije të këndshme.

Opsioni recetë Quick

Kjo ishte një recetë që ju lejon për të përgatitur kastravec për një kohë të gjatë. Megjithatë, shumë njerëz preferojnë një recetë të shpejtë që ju lejon të gëzojnë një perime të shijshme në kohën më të shkurtër të mundshme. Për shembull, shumë njerëz e duan sanduiçe me kopër dhe trangujve kripur. Si e kanë përgatitur?

Gjëja e parë për të prerë kastravec në feta hollë. Nëse ata janë që do të përdoret për sanduiçe, është më mirë për të prerë në ovals rrumbullakëta hollë në një kënd të vogël, në vend se feta gjatësore. Për më tepër, marinadë për trangujve turshi duhet të përgatiten duke përdorur një kripë të zakonshëm tryezë apo deti. Salcë, jodizuar dhe fluoridohën për këtë recetë nuk janë të përshtatshme, sepse ata mund të shtoni një aromë të huaj. Kjo metodë do të apelojë për ata që duan të shpejt turshi trangujve. Marinadë vlim dhe nuk kërkojnë përdorimin e pajisjeve të veçanta.

Recetë më poshtë është ndër më të thjeshtë dhe kërkon vetëm një perime të shkurtër duke gjetur në frigorifer. Rezultati është një trangujve aromatik dhe crunchy, e cila ruan të gjitha ushqyesve.

Marinadë për trangujve turshi. Çfarë ju duhet?

• Ena 1 liter me një kapak.
• Disa prej trangujve të freskëta (sa më shumë që ju mund të vënë në bankë).
• 5 sprigs dill freskët (ose 1 lugë thatë).
• Grimcuar karafil hudhër 2-4 (ose pluhur hudhër).
• 3 lugë uthull bardhë.
• ½-1 lugë gjelle e tabelës ose kripë deti për shije.
• Distiluar ose filtruar ujin në sasinë e nevojshme për plotësimin e kavanoza.
• 20 bizele piper i zi (optional).
• ¼ lugë çaji piper i kuq (optional).

Metoda e përgatitjes

Fetë unaza kastravec, ovale ose gjati feta, shtoni jar me të gjithë përbërësit, përveç ujë, përzierje mirë. Pasi të gjithë të palosur dhe të përziera, pour përmbajtjen e mundur për të në krye të ujit të distiluar ose të filtruar dhe të mbyllë kapak vidë është shumë e ngushtë. Shake jar për shpërndarjen më të mirë të erëza dhe të lënë në temperaturën e dhomës për dymbëdhjetë orë. Pas kësaj kohe, edhe potryahnite atë përsëri në marinadë për trangujve zhytur më të mirë në perime, pastaj të lënë për një tjetër 12 orë në një shtet të përmbysur. Pasi që trangujve janë të përgatitur plotësisht për konsum njerëzor, ata mbeten të freskët dhe aromatik. Mbajtur ato në frigorifer, produkti mund të jetë atje për një muaj, pa ndonjë përkeqësim.

Këshilla të tjera

Recetë e mësipërme përmban një listë të përbërësve me të cilën ju të përgatisë një marinadë për trangujve e 1 litër. Ju mund të bëni çdo shumë, bazuar në përmasat e produkteve.

Përveç kësaj, marinadë për trangujve (recetë më lart) ju lejon të përdorni atë me ndonjë perime, kështu që ju nuk jeni të kufizuar në vetëm një kastravec. Me hudhër dhe kopër të kombinuar pothuajse të gjitha perimet: domate, speca ëmbël dhe më shumë. Opsionale, ju mund të shtoni ndonjë erëza të tjera për shijen tuaj duke rregulluar sasinë e tyre.

Si për të mbajtur turshi më të gjatë?

Nëse ju bërë pirg perime në një kavanoz është shumë e ngushtë dhe sasia e marinadë kthyer pak si ata përdorin, duhet të përgatisë një grumbull i ri për të shtuar atë në kavanoz. Përndryshe, trangujve kripur nuk do të ruhen më shumë se disa ditë. Për më tepër, një mund të derdh vetëm pak filtruar apo distiluar me ujë me shtimin e një sasi të vogël uthull.

Në qoftë se ju mbani turshi shije shumë i gjatë dhe i kripur u bë shumë intensive, ju mund të thith ato në një sasi të vogël të ujit të filtruar. Në mënyrë tipike, ata janë të vendosur në një enë me ujë në frigorifer brenda natës.