Rri Fried: tre recetë e thjeshtë

Pike - një peshk gjithanshëm për gatim. Ajo mund të jetë i mbushur, pjekur, kuzhinier. Lehtë për të përgatitur dhe të shijshme skuqur kthehet purtekë. Recipes janë shumë të ndryshme. Ju mund të bëni peshkun, pjesë të skuqura e kockave dhe lëkurës, apo të përgatisë fileto dhe roll në breadcrumbs. Ndonjëherë peshk të vogël skuqur gjithë trupin e pajetë. Ne ofrojmë receta për të zgjedhur nga.

purtekë skuqur

Ne do të fillojnë të gatuaj peshk në mënyrën më të thjeshtë dhe të njohur. përbërësit:

• disa peshq;
• vaj luledielli - 50 ml;
• kripë, miell.

Teknologjia Përgatitja

Çdo therur duhet të lahen, të shfaros fins, kokë, gut, të pastër off peshore. Pritini purtekë në pjesë. Përgatitja e një tas, derdh në atë rreth 100 gram miell gruri, shtoni pak kripë. Llokoçis. Në një tigan të ngrohur vaj perimesh. Çdo copë e rrotull peshkut në miell dhe kripë përzierje. Vendoseni në një tigan të nxehtë. Skuqura për 5 minuta. Lini kapakun hapur. Sapo peshku shfaq kafe e artë, hiqni pan nga të nxehtit, le të ftohtë pak (2-3 minuta, duke e kthyer copa bëjë më të lehtë). Tani të kthehet në pozitë e lartë në anën tjetër. Fire vënë një pak nën mesatare, të mbuluar me një kapak dhe të skuqura peshk për 10 minuta. ju mund të shtoni qepë copëtuar, nëse dëshironi. Me të Walleye skuqur do të jetë veçanërisht i mirë dhe flavorful. Përgatiten peshk shërbejnë me ndonjë pjatë e dytë. Një mishërim i shkëlqyer është skuqur patate.

Zander skuqur në qëlloj

Një recetë e thjeshtë do të rri në qëlloj. Për këtë ju duhet të përfunduar fileto peshku. përbërësit:

• fileto gati me peshë 1 kg ose tërësi e peshës therur 1.5 kg;
• vezë të freskëta pule - 2 copë;
• piper, kripe;
• miell, vaj vegjetal.

teknologji

rri Fried në qëlloj është i përgatitur si më poshtë. Fillimisht, ju keni nevojë për të përgatitur peshk. Në qoftë se ju mori gjoksin, ajo duhet të jetë prerë në copa thjesht a la carte. Nëse në posedim tuaj ishte një karabina tërë peshk, së pari ju duhet për të pastruar dhe gut atë. Pastaj të ndara me kujdes nga kockat dhe shpinë. copa fileto sasi e vogël me lëng limoni dhe të vënë në 15 minuta në të ftohtë. Gjatë kësaj kohe, do të përgatisë qëlloj. Mundë vezëve me kripë e shtuar 2-3 lugë vaj. Pastaj, pa u ndalur për të ndërhyrë, shtoni miell. Konsistenca duhet të ngjajnë krem lëngshme kosi. Dip një pjesë peshku në qëlloj dhe vendin në përgatitur pan me vaj të nxehtë. Skuqura për disa minuta për secilën palë. Pasi purtekë skuqur të marrë një kafe të bukur të artë, hiqni peshkun nga të nxehtit. Dorëzoni përfunduar gjellë mund të jetë me salcë domate, wedges limon dhe salcë tartar.

Rri me salcë arre-hudhër

përbërësit:

• fileto purtekë peshë 0.5 kg;
• Cheese - rreth 100 gram;
• arra - rreth 100 gram;
• vezë të freskëta pule - 1 pc;
• Gjelbër: degë kopër dhe majdanoz;
• Hudhër - 2-3 karafil;
• domate dhe piper - 1 copë;
• miell, vaj, kripë dhe piper (të bardhë apo të zezë).

Teknologjia Përgatitja

Fileto prerë në copa të vogla. zarzavate pres. Pres arra me hudhër (ju mund të përdorni një blender). Beat vezë, përzierje me përzierje arrë-hudhër. Shtoni piper dhe kripë. Llokoçis. Sauce përgatitur. Cheese prerë në peta. Larë dhe pres speca dhe domate. Copë djathë dip atë në salcë, vendin e fileto peshku në krye - fetë domate dhe piper. Mbuluar me copë e dytë të fileto. Tie thread nuk është shumë i ngushtë. Roll "sanduiç" në miell dhe skuq në vaj të nxehtë. Atëherë hiqni thread dhe janë shërbyer në tryezë. Ju bëftë mirë!