Edulis Boletus: përfitimet, vlera ushqyese, përmbajtja kalorike, përdorimi i

kërpudhat e bardhë e boletus gjini quajtur mbretin e tyre, sepse ju mund të sigurtë të them se ai është më i miri në shije. Ajo mund të ketë deri në 30 cm, dhe hat e tij -. Diametri 50 cm kërpudhat White, përdorimi i të cilave është e paçmueshme, është gjetur në pothuajse të gjitha pyjet, përveç Aspen dhe verr. Përdorimi mund të jetë i freskët (gatim, merak, tiganisje), të thata, turshi. Gjithashtu supave porcini, një shumëllojshmëri të sauces dhe enët sallatë.

pronat Borovik

Ky "mbreti i kërpudhave" nuk është marrë vetëm emrin e saj. Ai është konsideruar si aroma më ushqyese, me shije të shkëlqyer, tërheqëse dhe të shijshëm. Kjo është në sajë të këtyre pronave, ajo është vlerësuar shumë chefs.

Në varësi të moshës dhe vendin e rritjes së cap kërpudhat mund të jenë të lehta të verdhë apo të errët ngjyrë kafe. Për shembull, kërpudha në rritje në një pyll me pisha, të ketë një kapelë të errët.

Për shkak të përvojës së kërpudhat bardhë, përfitimet e të cilit tejkalon përfitimin e kërpudhave të tjera, mund të ngatërrohet lehtësisht me pangrënshëm, është e rëndësishme të dini karakteristikat themelore. Së pari, cap ulët Borovika mund të ketë të gjelbër dhe të verdhë. Mishi duhet të jetë shije të bardhë dhe jo hidhur.

CEPS kalori

Boletus përbëhet nga 90% ujë. Kjo është arsyeja pse ajo është e ulët-kalori. vlera e tij ushqyese është 34 kcal per 100 g kërpudha. Por boletus thata nuk e ka këtë cilësi, sepse ajo përmban 286 kalori. Është e nevojshme për të llogaritur saktë peshën e kërkuar të produktit kur përdoret në gatim. Kjo është për shkak të faktit se kalori kërpudha të bardhë të freskëta dhe të thata është shumë e ndryshme. Përveç kësaj, ajo do të ndihmojë për të shmangur shkaktuar dëm të mundshme për trupin e njeriut.

informacion ushqyese

Duke folur e vlerës ushqyese të kërpudhave të bardha, duhet theksuar se në 100 g produkt të freskët të përmbajë:

• Uji - 89.4 g;
• ngopur acid yndyror - 0.4 g;
• pangopur acid yndyror - 0.4 g;
• monosaccharides di- dhe - 1.1 g;
• Ash - 0.9 g;
• Karbohidrat - 1.1 g;
• fibra - 3.2 g;
• Proteina - 3.7 g;
• yndyrë - 1.7 g

Cep të thata ka një përbërje të ndryshme që ndryshon në mënyrë të konsiderueshme nga sipër. Pra, në 100 g përmban:

• 3.1 g acide yndyrore te ngopur ;
• 7.2 g e hirit;
• 9 g di- dhe monosaccharides;
• 3.1 g të acideve yndyrore të pangopura;
• 13 g ujë;
• 26.2 gram fibra dietetike;
• 30.3 g proteine;
• 14.3 gram yndyrë;
• 9 g karbohidrate.

Vlera ushqyese e CEPS karakterizohet nga komponentët e tij, si vitamina, makro dhe mikroelemente. Krahasoni përmbajtjen e tyre të freskëta dhe të thata Borovik.

vitamina:

• PP (niacin ekuivalent) - 8.5 dhe 69.1 mg;
• E (TE) - 0.9 dhe 7.4 mg;
• C - 30 dhe 150 mg;
• B9 (folik) - 40 dhe 140 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0.07 dhe 0.4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2.7 mg (të freskëta);
• B2 (riboflavin) - 0.3 dhe 2.45 mg;
• B1 (thiamine) - 0.04 dhe 0.24 mg;
• PP - 5 dhe 40.4 mg.

macronutrients:

• sulfur - 47 mg (të freskëta);
• 22 dhe 151 mg të klor;
• 89 dhe 606 mg të fosforit;
• 468 dhe 3937 mg të kaliumit;
• sodium 6 dhe 41 mg;
• magnez 15 dhe 102 mg;
• 13 dhe 107 mg të kalciumit.

Elementët gjurmë:

• 26 rubidium mg;
• kobalt 6 dhe 41 mg;
• 0.02 mg të silikonit;
• 60 fluor mg;
• kromit 6 mg;
• 0.33 mg zink;
• 0.23 mg mangan;
• 0.5 dhe 4.1 mg hekur.

përfitimet boletus

kërpudhat e bardhë, e cila gëzon praktikisht të pakufizuar, stimulon tretjen dhe përmirëson funksionimin e lëngjet e stomakut. Për ta bërë këtë, ju duhet të hani Kërpudha supë, e cila konsiderohet më e dobishme se supë konvencionale mishit.

Sepse ato përmbajnë vitamina në kërpudha ata janë shumë të dobishme për funksionimin e gjëndrës tiroide. Një efekt i dobishëm për bukurinë dhe shëndetin e lëkurës, e flokëve dhe thonjtë.

Është gjithashtu e rëndësishme që të përfshijë vetitë e tonik bardhë kërpudhat, plagë shëruese, anti-bakterial dhe efektet anti-tumorale. Për shembull, në luftën kundër kancerit ndihmë squfur dhe polisakaridet.

kërpudhat bardhë, përdorimi i të cilave është i njohur për të gjithë, përmban një komponentë të dobishme të lecithin, e cila ndihmon për të parandaluar akumulimin e kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Kjo është shumë e rëndësishme për parandalimin e arteriosklerozës. Nga ana tjetër, aminoacidet janë asistentë në procesin e rinovimit të qelizave, duke ndihmuar për të aktivizuar proceset përkatëse.

Borovik dhe përmban shumë antioksidantë, e cila është gjithashtu shumë i dobishëm. Ai nuk jep viruset, bakteret dhe substancave të tjera të dëmshme të hyjë në trup.

Edulis Boletus, kaq të çuditshme të mjaftueshme, janë përdorur në mjekësi. Mjekët thonë se veçanërisht efektive në tuberkulozit, lodhje, metabolizmin reduktuar. Por ajo përmbante një ekstrakt të veçantë ujor ndihmon në zgjidhjen e problemeve që lidhen me ulcerat dhe ngrirja.

White Kërpudha të thata vepron si një burim i proteinave që trupi mund të thithin deri në 80%. Ai gjithashtu përmban enzima që ndihmojnë ndarjen e yndyrë dhe glycogen. Kërpudha të thata porcini mund të përdoret për parandalimin e kancerit, dhimbje koke, si dhe inflamacion dhe anemi. Ato forcojnë zemrën dhe trupin në përgjithësi, do të stimulojnë aftësitë mendore.

kërkesë

kërpudha të bardha mund të përdoret edhe në të freskëta dhe në formë të thata. Megjithatë, besohet se këto të fundit janë më të dobishme, sepse trupi metabolizes tyre më të lehtë. Dhe këtu, për shembull, kërpudha skuqur besojnë ushqim të rëndë.

Por nëse ju ende në duart tuaja goditi kërpudha të freskëta, dhe ju nuk mund të thatë e tyre, atëherë ata mund të jenë zier, pickling, ngrirjes. Ne ofrojmë një çift të recetave për shembull.

Edulis Boletus: receta me foto

Ne sugjerojmë që të fillojnë të njihen me recetë boletus zier në salcë krem. Pra, të marrë:

• 1.5 kg boletus;
• tre onions;
• dy lugë salcë kosi;
• një lugë gjelle gjalpë;
• piper;
• kripe.

Kërpudha të mira (jo jo krimba prishur, etj) të thatë të pastër. Nga rruga, cap nuk është pastruar, vetëm këmbët. Tërësisht lani mushrooms nën ujë të rrjedhshëm. Prerë në copa prej 4 cm. Plotësoni ujë të ftohtë, duke i dhënë një çiban, hiqni shkumë, të zvogëlojë vlim zjarr për 10-15 minuta. Tjetra, të larë kërpudha, të vendosur për të hequr lëngshme tepërt.

Pritini qepë në unaza e gjysmë. Të skuqura në gjalpë thekur deri lehtë. Shtoni mushrooms gatuar, RFJ 5 minuta, kripë, piper. Shtoni krem, nxitje herë pas here, merak, 5 min. lid Cover këmbëngulin 10 min.

Nëse ju keni një tradicionale recetë për gatim kërpudha, atëherë ne mund të marrë atë kërpudha. Dhe ju do të shihni se si vakt juaj do të jetë e shijshme.