Nëse ju doni të gatuaj diçka të shijshme, mish dhe do të shërbejë atë për drekë tuaj të familjes ose darkë, pastaj skuqur në mish derri, recetë e cila është treguar në këtë artikull, si dhe disa nga variacionet e saj, mund të jetë një zgjedhje e mirë. Natyrisht, flasim për dietichnosti kjo gjellë nuk është e nevojshme, për shkak të mishit në vetvete mjaft yndyrë, plus procesi gatim përdorur sallo. Por ndonjëherë ju mund të dhe të harrojmë për kalori numërimit dhe të trajtoj veten me diçka të shijshme dhe të kënaqshme.
derri Fried: një recetë që quhet klasike
Kjo pjatë është shumë e shumë si kuzhinë klasike sovjetike, 30-40 vjet më parë në çdo dhomë ngrënie ju mund të urdhërojë diçka të tillë shërbeu me hikërror ose patate. Shumë vite kanë kaluar, por recetë nuk është e humbur rëndësinë. Bollëk e supermarkete sot ju lejon për të blerë ndonjë gjë, dhe në çdo kohë të vitit, por kjo është derri skuqur me qepë - një klasik për të gjitha kohërat. Dhe çfarë njeriu do të refuzojë një pjesë të mirë të mishit me një pjatë të thjeshtë, por e shijshme anësore? Për përgatitjen ju do të duhet:
- 800 gram mirë, derri yndyrë (marrë Bacon);
- 2 qepë mëdha;
- për shije - një kombinim klasik e piper i zi dhe kripë si një erëza.
Me copa mish derri që duhet të mbuluar me vija me yndyrë, hiqni zhvishem, nëse ka, të larë dhe të thatë atë me një peshqir. Mish e nevojshme për të prerë, të shkurtojë yndyrë, e vënë atë mënjanë. Tani fileto prerë në vija të holla dhe yndyra - cubes. Siç Nxehtësia pan, e vënë atë në yndyrë, pak kripë dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët deri në një ngjyrë të bukur të artë. Kur të nxehtë me vaj, vënë mish - ajo duhet të fillojë menjëherë për të ndezur, që "kap", ishte e bardhë nga të gjitha anët. Pasi kjo fazë është rritur, të mbuluar të mbuluar pan dhe ziej rreth një ngrohjes ulët për 10-15 minuta. Në këtë kohë, ju mund të imët pres qepë dhe për 10 minuta deri sa ajo është e gatshme për të hedhur jashtë mish, llokoçis përsëri, të mbuluar dhe të lënë në pjatë. Si do të vijë koha e caktuar, gjellë është gati. Ajo mund të përhapet me garniturë: versionin klasik - një patate apo qull hikërror zier pure mirë, dhe pastaj të sjellë në tryezë. Gjysmën e meshkujve të familjes tuaj do patjetër i ngacmuar në lidhje me këtë gjellë - një shijshme, kalori, dhe mish, që është e gjitha që ju nevojitet për një drekë të përzemërt. Nga rruga, derri skuqur, receta e cila është treguar më lart, ajo është gjithashtu tepër me lëng, në qoftë se ne shtoni 300 gr. lëng domate (ose holluar paste domate) dhe 100-150 gram krem. Atëherë mishi është marrë në një lloj salcë, mbani në mend - këto përbërës duhet të shtohet për 15 minuta deri gatuar, që është menjëherë pas hark. Shërbyer këtë gjellë që ju duhet të me të njëjtat enët anësore: patate pure shtëpi, qull ziera ose edhe, për shembull, me makarona.
Si për të bërë mish derri skuqur me kerpudha
Kjo pjatë është shumë e ngjashme me opsionin e mëparshëm, por për përgatitjen e tij janë përdorur kërpudha, dhe ne nuk do të shërbejë me patate dhe një lulelakër pjekur ose steamed. Për të marrë një servings pak:
- një paund e derrit;
- 100 gr. kerpudha;
- 2 qepë mëdha llamba (është thënë se me shume onions, kështu shijshme);
- Erëza për shije - ju vetëm mund të shtoni kripë dhe piper, dhe mund të jetë një shumëllojshmëri të bimëve dhe erëza për një grup të veçantë të merak.
Recetë Fried derri të cilat ne kemi diskutuar tashmë, është duke përgatitur një pak më e lehtë në versionin me kërpudha. Ju vetëm duhet për të shkurtuar të gjithë përbërësit në copa, hedhur në një tigan të nxehtë me shumë pak vaj (mos harroni se kur të nxehtë me yndyrë derri) dhe kuzhinier, nxitje të vazhdueshme për 10-15 minuta. Pastaj të zvogëlojë ngrohjes dhe kuzhinier deri gati, për këtë ju duhet një tjetër 20 minuta Kripe dhe piper është e nevojshme në fund të procesit. Kjo është sa e lehtë përgatitur një nga më të shijshme enët e mishit.