Gatim bërxolla derri shijshëm në furrë.

Mishi nuk vuan kotësi. Të gatuaj steaks me të vërtetë e shijshme në furrë, ju duhet t'i përmbahet rregullave të rrepta. ndikim të madh në rezultatin përfundimtar nga cilësia e enët e mishit. Në qoftë se ajo është e ngrirë në mënyrë të përsëritur dhe të shkrirë, nuk është i përshtatshëm për gatim bërxolla. Në mënyrë ideale, ajo duhet të çiftëzohet.

Kur zgjedh mish, duke synuar ngjyra e saj. Mish derri duhet të jetë jo më e errët dhe të lehta rozë. Viçi duhet të jetë burgundy, dhe të kuqe të zbehtë. Chicken (gjirit) - zbehtë të verdhë rozë në ngjyrë pa inclusions. Një copë mishi - pa filmave dhe venat.

Një tjetër pikë e rëndësishme - prerja e mishit për steaks. Prerë atë një domosdoshmëri nëpër grurë, në vend se bashku. Nëse ju injorojnë këtë rregull, e bërxolla derri në furrë do të kthehet e vështirë, dhe viçi në përgjithësi nuk do të jetë në gjendje të bëj. Për pule kjo nuk ka rëndësi: gjinjtë nuk janë aq të mëdha në madhësi, opsioni i prerjes steaks të tyre à la carte vetëm një. Rrafshoj në trashësi duhet të jetë më pak se 1 cm për viçi, jo më shumë se 2 cm për mish derri dhe pule. Një trashësi më të vogël do të çojë në faktin se chops merrni shumë e thatë. Një plumb i madh në një rritje në periudhën e gatishmërisë. Beat mishi është më e mirë në një qese plastike: kështu që nuk do të ketë më pak mundësi për tokë përreth enët dhe mobilje.

Në mënyrë që të përgatisin një lëng bërxolla derri në furrë, është e rëndësishme që mishi ishte e thatë. Lahen copa të prera dhe të mirë fshij peshqir, si uji do të ulë temperaturën e tigan gjatë mishit gatimit. Dhe për të ruajtur pasurinë e tij është e rëndësishme që para se chops furrë janë pjekur në të dyja anët dhe i mbuluar me një kore, atëherë të gjitha lëngjet qëndrojnë brenda. Për të njëjtën arsye, për kripë mishi është i nevojshëm vetëm pasi pjekje dhe inatosur si kripa nxit lirimin e lëng.

Në qoftë se mishi para tiganisje spërkat me breadcrumbs, një kore është formuar me shpejtësi dhe bërxolla do të jetë më i shijshëm. Në mënyrë që të përgatisin një lëng steaks viçi në furrë mund të jenë para-pallto racionet në mustardë dhe mbështetur ata për një orë. Mustardë zbut fibrave dhe kontribuon në ruajtjen e lëng brenda copë të mishit gjatë gatimit.

Mishi duhet rosto

Pasi mishi është i prerë dhe e thatë si duhet, ju duhet një e mirë të ngrohtë deri pan me vaj perimesh dhe vendin e bërxolla. Skuq ato kanë nevojë për rreth ngrohjes të lartë për 2-3 minuta në secilën anë deri artë ngjyrë kafe, pastaj të kalojë në një fletë pjekje dhe vendin në furrë preheated deri bërë. Në krye të shkurtimeve të mishit që ju mund të ngarkuar asnjë perime për shije. bërxolla derri në furrë do të kthehet keq, kur ata me bollëk para sasi e vogël furrë me qepë. Ju mund të vendos një para-skuqur kërpudha, piper zile, feta domate. Për tifozët e kores në krye do të jenë të gëzuar nga një kombinim i majonezë dhe djathë integruar.

Gatim kohë në mënyrë individuale dhe varet nga madhësia dhe cilësinë e mishit. bërxolla derri në furrë të mishit të freskët përgatitur për 20-25 minuta, e mishit viçi do të jetë gati në 30-40 minuta dhe cutlets pule në furrë përgatitur fjalë për fjalë brenda 10 minutave, si mish pule është mjaft e butë, dhe pas para-tiganisje në një tigan Kjo është pothuajse gati për përdorim. Në këtë drejtim, copat e bërxolla pule nuk është mirë për të mbuluar pjesën e sipërme të këtyre produkteve, të cilat nuk do të jetë gati në 10 minuta ose para-gatuaj ato. Onions ose domate duhet të skuqura, por majonezë dhe djathë integruar mjaft të menaxhuar për të mbuluar kafe bërxolla artë tuaj pule për 10 minuta.

bërxolla derri në furrë në tryezë është shërbyer tradicionalisht me patate, e pjekur ose i skuqur feta. Mish edhe blends edhe me perime të tjera, bishtaja dhe domate, brokoli dhe bizele, si dhe hikërror ose elbi qull. E gjitha varet nga shijen tuaj. Dhe, sigurisht, bërxolla derri në furrë Para se të shërbejnë, spërkat me zarzavate finely copëtuar nevojë. Ju bëftë mirë!