Kriposje skumbri në shëllirë. Housekeeping tip

Skumbri - peshk ushqim me mish delikate dhe ushqyese, ajo përmban deri në 20% yndyrë, vitaminë B12. Kur tiganisje fileto bëhet pak i thatë dhe merr një erë të veçantë, kështu që ai optimal është gatim peshku kriposje skumbri. mishi i tij delikat djegëse është e mirë me një birrë në shoqërinë e miqve, familjes të bashkohemi me patate, dhe në këtë post ai është thjesht i pazëvendësueshëm.

Për të përgatitur gjellë ju mund të marrë peshkut të freskët ose të ngrirë. peshk të ngrirë duhet të shkrihet në një temperaturë të para +3 - + 5 ° C mënyrë që të mos të shqetësojnë strukturën fibër. Në këtë rast, fileto nuk do të marrë një pamje të keqe të butë. Peshku duhet të jetë i dëmtuar: prerë skumbri therur përgjatë bark nga koka në bisht fin dhe të marrë nga insides. Atëherë hiqni plenochku me fileto jo hidhur. larë mirë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm disa herë. Nëse ju jeni duke pritur për ardhjen e mysafirëve, për një mjedis të bukur tavolinë kriposje skumbri në shëllirë do të marrë të gjithë trupave të pajetë (kokë). Në qoftë se kjo është një gatim aty për aty dhe të kërkuar për të vetëm të shijshme, dhe sa më shpejt të jetë e mundur, është e mundur për të ndarë trupin e pajetë në pjesë steaks.

Për të përgatitur marinadë ne kemi nevojë për: 1 litër ujë të ftohtë (nëse është e mundur, përdorni filtruar) 5 lugë kripë (mundësisht të mëdha dhe pa aditivëve). Gjithashtu duhet 2 teaspoons e gjetheve të çajit të çajit (mirë-fletë), 3 lugë sheqer, bizele 10 allspice, disa pjesë të fletë gji, 5-7 buds e karafil dhe 1 karafil e qepë.

20 minuta para gatimit shëllirë brewed çaj fletë në ibrik çaji me derdhje atë 100 gram ujë të valë. Dhe ne japim të krijoj. Shëllirë do kuzhinier në enamelware, sepse cookware alumini ndryshket më të gjatë. Për të përgatitur shëllirë është derdhur në tigan me ujë dhe shtoni të gjithë përbërësit. Vendos pan në zjarr, llokoçis shëllirë, kripën dhe sheqerit është shpërbërë plotësisht, të vënë kokën e qepë dhe kuzhinier deri deri qepë fillon të bie përveç në thekon, pastaj shtoni pjesën tensionuar nxjerrëse e saldimit dhe pas valë, hiqni nga të nxehtit. Të jetë i sigurt për të shëllirë mbuluar me një kapak, për substanca aromatik kundërmues nuk janë avulluar. Ftohje shëllirë për 18-20ºS. Skumbri tërë trupin e pajetë të vënë në një kavanoz dhe pour shëllirë në mënyrë që të mbulojë peshk plotësisht. Jar mbuluar dhe vënë në frigorifer për 12 orë pa harruar me 3 Chasa trazojnë shëllirë me kripë dhe sheqer precipituar, dhe kriposje skumbri ishte uniforme. Pas 12 orësh peshku është marrë nga kavanoz për 5 minuta dhe pour krem aromë ngjyrë të bukur mish i tymosur peshk. Kjo është se si shpejt, pa bujë dhe të veçanta aftësitë e kaluar kriposje skumbri. Ky peshk është ruajtur në frigorifer për dy javë. Për dashamirët e shije të ndritshme dhe të pasur të kriposje peshku skumbri është kryer në një shëllirë me erëza. Shtoni në atë më uthull dhe tymi të lëngshme.

Tani ju keni nevojë për të organizuar një enët bukura që shërbejnë në tryezë. Për këtë qëllim, kreu është prerë dhe ndarë në pjesë skumbri 2-2.5 cm feta të trasha. Përhapet në pjatë të bukur, rikrijimin peshk integritetin. Dekoroj atë copëtuar kopër, majdanoz dhe qepë unaza, duke zgjeruar tifoz e tyre. Në krye të gjithë ju mund të dekoroj me Kastrati berries ngjyhet. Për mbushjen e skumbri turshi bërë salcë 4 lugë vaj ulliri dhe lëng të gjysmë limoni. Nëse do të paraqesë peshkun në mënyrë individuale se sa në një pjatë të përbashkët, pastaj salcë në tigan. Furnizohem salcë skumbri - shndrit peshk. Dhe çfarë shije ...

Kriposje skumbri në shëllirë - një ushqim të shpejtë sipas preferencave tuaja kuzhinës. Një shumëllojshmëri e madhe e recetave, e cila ju jep një mundësi për të provoni dhe të eksperimentojnë. Nuk është një skumbri shpejtë kriposje, kanë një më të gjatë, por rezultati është gjithmonë e njëjtë - ju jeni një zonjë e mrekullueshme dhe retseptik duan të dinë të gjithë mysafirët.